Công nghệ chế biến đồ hộp thịt
Công nghệ chế biến đồ hộp thịt
... bán tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 28 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình Máy ghép nắp tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 29 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình 2.6.5 Thử độ kín đồ hộp Đồ hộp sau ghép ... sắt tây • Đồ hộp bao bì thủy tinh • Đồ hộp bao bì cao phân tử • Đồ hộp bao bì khác Giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp pate gan Sơ đồ quy trình sản xuất Công nghệ chế biến đồ hộp thịt GVHD Nguyễn ... đồ hộp để chế biến lại hay chế biến thành sản phẩm phụ Trường hợp phát đồ hộp ghép không kín sau trùng, đồ hộp Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 30 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình đưa chế biến thành sản...
- 44
- 6,433
- 44
Công nghệ chế biến đồ hộp thịt
... dạng đồ hộp thịt Đồ hộp thịt tự nhiên: Loại đồ hộp không thêm gia vị, dạng bán chế phẩm Đồ hộp thịt gia vị: Là loại đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt ... Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị Đồ hộp chế biến từ thịt chế biến: xúc xích, jampon, paté, lạp xưởng Đồ hộp thịt gia cầm: Chế biến từ thịt gà, vịt, ngỗng với gia vị Đồ hộp ... Công nghệ chế biến đồ hộp thịt MỤC LỤC II Công nghệ chế biến đồ hộp thịt .1 II.1 Sơ lược đồ hộp II.1.1 Lịch sử phát triển II.1.2 Vai trò ngành đồ hộp...
- 23
- 4,372
- 10
Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
... 34 Cách xử lý đồ hộp hư hỏng .36 I/ NGUYÊN LIỆU Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền Nguyên liệu chính: Thịt heo Trong công nghệ chế biến thịt, nguyên liệu ... tịnh đồ hộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % 14 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền II/ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Quy trình công nghệ ... Muối, bột Phối thiện Hoànchế Làm nguội Heo lát 15 Nước sốt Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền Quá trình rã đông Thịt heo rã đông trước cắt chế biến, rã đông trình ngược...
- 38
- 2,864
- 6
Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
... TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN HEO LÁT Quy trình chuẩn bị nước sốt Thành phần nước sốt Nước: muối: bột = 100:1:0,5 Nước Gia nhiệt Muối, bột Phối chế Làm nguội Nước sốt Quy trình chế biến heo lát Thịt heo ... không đủ + Do xếp hộp đầy +Do bị móp, méo, rỉ Đồ hộp hư hỏng ảnh hưởng lý Cách xử lý đồ hộp hư hỏng Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật :không thể sử dụng làm thức ăn Phải hủy bỏ Đồ hộp hư hỏng tượng ... chuẩn sản phẩm heo lát (Theo TCVN 5450-1991) Chỉ tiêu cảm quan Dạng bên hộp chứa sản phẩm Hộp phải sạch, nhẵn, không biến dạng, thủng, rỉ lỗi mối ghép;nắp, đáy hộp biểu phồng Dạng bên hộp sau lấy...
- 39
- 1,739
- 8
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP
... bán tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 28 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình Máy ghép nắp tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 29 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình 2.6.5 Thử độ kín đồ hộp Đồ hộp sau ghép ... bì sắt tây • Đồ hộp bao bì thủy tinh • Đồ hộp bao bì cao phân tử • Đồ hộp bao bì khác Giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp pate gan Sơ đồ quy trình sản xuất Công nghệ chế biến đồ hộp thịt GVHD ... đồ hộp để chế biến lại hay chế biến thành sản phẩm phụ Trường hợp phát đồ hộp ghép không kín sau trùng, đồ hộp Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 30 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình đưa chế biến thành sản...
- 44
- 1,405
- 0
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY
... biết công nghệ chế biến đồ hộp Hôm nhóm xin giới thiệu đến bạn đọc công nghệ chế biến đồ hộp măng tây Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths ... 1.3 .Măng tây xuất nhập Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng tây Trang 10 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.4 loại đồ hộp măng tây Đề tài: Công nghệ chế biến ... biến đồ hộp Măng tây Trang 11 Tiểu luận: Công nghệ chế biến đồ hộp GVHD:Ths Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.5.Các sản phẩm măng tây chế biến đóng hộp, dược phẩm Đề tài: Công nghệ chế biến đồ hộp Măng...
- 54
- 1,417
- 2
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP :Tìm hiểu về Đồ Hộp Nấm Rơm
... chất đồ hộp nấm nấm chế biến nhà Đặc điểm nấm rơm chế biến công nghiệp Hình 3.5 Đồ Hộp Nấm Rơm Trang 27 Đề tài: Tìm hiểu Đồ Hộp Nấm Rơm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình - Cấu trúc tai nấm : tai nấm ... nấm rơm Đề tài: Tìm hiểu Đồ Hộp Nấm Rơm GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình CHƯƠNG I: TỔNG HỢP VỀ ĐỒ HỘP NẤM RƠM 1.1 .Nấm Rơm Nấm rơm (còn gọi Nấm rạ, Thảo cô) có tên khoa học Volvariella volvacea Nấm rơm ... TỔNG HỢP VỀ ĐỒ HỘP NẤM RƠM 1.1 .Nấm Rơm .1 1.2 Bao Bì Cho Nấm Rơm Các loại bao bì dung chế biến nấm đóng hộp 1.2.1 Hộp kim loại .4 Hộp kim...
- 48
- 2,104
- 4
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Đồ Hộp Bò Kho
... phẩm bò kho với hộp 200g hộp 450g Hình: Bò kho 200g (84x46) Page Hình: Bò kho 450g (301x407) Đồ Hộp Bò Kho GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình - Công ty Vissan có sản phẩm bò kho với hộp 200gr - Công ... hiểu báo cáo Page Đồ Hộp Bò Kho GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình PHẦN II: NỘI DUNG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO. _(MI) 1.1 Tìm hiểu bò kho: Khi nhắc đến bò kho lần nếm thử không? ... điều chỉnh máy ghép kịp thời mở đồ hộp để chế biến lại hay chế biến thành sản phẩm phụ - Trường hợp phát đồ hộp ghép không kín sau tiệt trùng, đồ hộp đưa chế biến thành sản phẩm phụ 3.2.14 Bảo...
- 57
- 1,496
- 1
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP gà nấu đậu
... xuất đồ hộp gà nấu đậu Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu Thanh trùng Làm nguội Chần ghép mí Đậu trắng, cà rốt Xử lý sơ Đun nóng Chà Phối chế Cô đặc Cà chua Gia vị Rửa Sấy khô Hộp Thịt gà Rã ... Tinh bột biến tính…………………………………………………………………12 1.5.9 Nước……………………………………………………………………………….13 Chương II Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu …………………………………… 14 Quy trình sản xuất đồ hộp gà nấu đậu …………………………………………… ... trường hay sử dụng Chương III Bao bì đồ hộp gà nấu đậu Sơ lược bao bì đồ hộp Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng nhóm bao bì : 1.1 Bao bì gián tiếp: Để đựng đồ hộp thành phẩm, tạo thành kiện hàng,...
- 36
- 1,105
- 6
TIỂU LUẬN nghêu xông khói
... DHTP6B Trang 32 Nghêu xông khói GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh Bình Hình 1.12: Sản phẩm xông khói nóng xông khói lạnh 1.2.6.3 Xông không khói (xông khói nhanh ) Khi áp dụng phương pháp hun khói thông ... thịt muối xông khói thịt chế biến sẵn với nguyên liệu từ thịt động vật chế biến phương pháp xông khói hay hun khói Đây loại thực phẩm có nguồn gốc từ châu Âu ăn phổ biến châu Âu Thịt hun khói loại ... Độ tươi sống: Nghêu dùng cho hun khói phải nghêu sống, tuyệt đối không dùng nghêu chết Phương pháp phân biệt nghêu sống nghêu chết chủ yếu dựa vào quan sát, nghêu sống thường vỏ nghêu khép chặt...
- 82
- 1,146
- 3
TIỂU LUẬN MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Cá Trích sốt cà
... trọng nghề cá giới Ở Việt Nam, cá trích có khoảng 10 loài, quan trọng cá trích Đồ hộp cá trích sốt cà Lớp ĐHTP6BLT tròn (S aurita) Nhóm cá trích xương (S jussieu) Hình 1.1 Cá Trích Cá trích có ... giữ độ bóng khả đàn hồi Đồ hộp cá trích sốt cà 28 Lớp ĐHTP6BLT Nhóm Chương 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ TRÍCH SỐT CÀ Cá nguyên liệu Bảo quản lạnh Nước đá vảy Cá đông Cá tươi Rã đông Dòng nước ... tuyến da cá cá có tiết niêm dịch, môi trường tốt cho vi sinh vật phát triển, từ vi sinh vật xâm nhập vào thịt cá Đồ hộp cá trích sốt cà Lớp ĐHTP6BLT Nhóm - Xâm nhập từ mang cá: cá chết, mang cá thường...
- 79
- 2,121
- 8
Công nghệ chế biến đồ hộp mứt đông
... đồ hộp chế biến từ thịt nạc, có mỡ phẩm Thịt đem chế biến, lúc vào hộp thịt tươi, thịt nấu rán với gia vị • Đồ hộp thịt đậu: Chế biến từ thịt với loại đậu gia vị • Đồ hộp chế biến từ thịt chế ... loại đồ hộp chế biến từ thủy sản • Đồ hộp thủy sản khơng gia vị Cơng nghệ chế biến đồ hộp GVHD: Th.S Nguyễn Thị Thanh Bình • Đồ hộp cá thu khơng gia vị • Đồ hộp tơm khơng gia vị • Đồ hộp cua ... Đồ hộp nước rau: Các loại đồ hộp nước giải khát (có chứa nhiều chất dinh dưỡng) Được chế biến từ loại rau, củ làm nước uống I.3.2 Các loại đồ hộp chế biến từ • Đồ hộp nước đường: Loại đồ hộp chế...
- 139
- 765
- 0
Tiểu luận CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP
... thoát trình chế biến Gần nhà khoa học cảnh báo nguy xảy với sức khỏe người sử dụng đồ hộp Để hiểu rõ dòng sản phầm này, nhóm tìm hiểu thêm công nghệ sản xuất đồ hộp CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CHƯƠNG ... Thuấn MỤC LỤC DHTP6BLT- NHÓM Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài CHƯƠNG 1: Ý NGHĨA VÀ LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP I- Ý nghĩa: ... NHÓM 49 Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài Tiệt trùng nhiệt độ cao nước nóng nước nóng phương pháp tiệt trùng phổ biến sản xuất đồ hộp b Chế độ tiệt trùng - Đồ hộp sau...
- 86
- 2,771
- 6
Từ khóa: công nghệ chế biến đồ hộp rau quảcông nghệ chế biến đồ hộp thủy sảnbài giảng công nghệ chế biến đồ hộpcông nghệ chế biến đồ hộp thực phẩmtiểu luận môn công nghệ chế biến đồ hộp gà nấu đậutiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp heo hai láttrình công nghệ chế biến đồ hộp dưa chuột bao tử dầm giấmphần ii công nghệ chế biến đồ hộp măng tây quy trình sản xuất măng tây muối chua đóng hộpxác định đối tượng lao động của các ngành nghề sau 1 nghề dệt 2 nghề đan lát 3 ngành công nghiệp chế tạo máy 4 ngành công nghiệp chế biến đồ hộpchế biến đồ hộp thịt cácông nghệ chế biến đồ uốngquy trình chế biến đồ hộp thịtcông nghiệp chế biến đồ hộpcông nghệ chế biến cá hộpcông nghệ sản xuất đồ hộp thịtBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngChuong 2 nhận dạng rui roQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ