Công nghệ sản xuất kem, sữa đậu nành
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH
... nhiều loại chao khác quy trình công nghệ gồm bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao Nuôi mốc Ướp muối Lên men chế biến Đóng gói II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ Sơ lược đậu phụ Đậu phụ sản xuất từ đậu nành. Đậu phụ ... truyền - Theo phương pháp công nghiệp Dưới quy trình sản xuất chao công nghiệp Sản xuất chao theo phương pháp đại 4.2.2 Nuôi mốc: - Là giai đoạn quan trọng trình sản xuất chao Sự phát triển mốc ... mốc dùng sản xuất chao Việc chọn giống để sản xuất chao quan trọng Tiêu chuẩn chủng vi sinh vật để sản xuất chao sau: - Khuẩn ty thẩ nấm phải tròn, bóng, có màu trắng màu vàng để chao sản xuất có...
- 36
- 1,097
- 2
Công nghệ chế biến sữa: Công nghệ sản xuất kem
... Nguyễn Thị Thảo Minh Nhóm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA – Công nghệ sản xuất kem LỜI MỞ ĐẦU Công nghệ giới ngày phát triển, nhu cầu người ngày tăng cao Các sản phẩm sản xuất chế biến từ sữa ngày đa dạng, ... Kem tổng hợp 4.2 Kem bọc chocolate 3.9 Kem vanola kiểu Pháp 3.8 GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Nhóm CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA – Công nghệ sản xuất kem Theo thống kê hiệp hội kem giới, loại kem phổ biến ... phẩm: kem hộp, kem ly, kem chocolate, kem trái cây, kem vani, kem cormeto… Bảng 1.1: Thống kê Hiệp hội ăn kem giới sử dụng loại kem LOẠI KEM % PHỔ BIẾN Kem vani 29 Kem chocolate 8.9 Kem hạt dẻ kem...
- 37
- 2,265
- 8
tổng quan về công nghệ sản xuất kem và nguồn nước thải cần xử lý
... sau xử lý Nồng độ (mg/l) PH 5,5 – SS 100 BOD 50 COD 100 Dầu mỡ 10 TKN 60 Tổng P Chương 2: Tổng quan phương pháp xử lý nước thải Để xử lý nước thải thường ứng dụng phương pháp xử lý sau: xử lý ... xử lý nước thải mức độ cao (xử lý bổ sung) ứng dụng bể lọc, lọc cát… Giai đoạn xử lý học nước thải công nghiệp, thông thường có bể điều hòa để điều hòa lưu lượng nồng độ bẩn nước thải Xử lý nước ... cặn bể tiếp xúc… cặn cần xử lý hợp lý để không gây ảnh hưởng xấu đến môi trường Xử lý nước thải phương pháp học Xử lý học nhằm loại bỏ tạp chất không hòa tan chứa nước thải Xử lý họa nhằm nâng cao...
- 44
- 1,631
- 3
tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất kem
... QTCNSX KEM GVHD: Th.s Trần Thị Thu Trà 2.2 Quy trình công nghệ sản xuất kem Quy trình công nghệ sản xuất kem đƣợc trình bày theo sơ đồ khái quát nhƣ sau: Hình 2.3 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất ... nƣớc quả… Chủ yếu loại nguyên liệu dùng để sản xuất kem mua nƣớc, có chất làm đông kem phải nhập từ hãng sản xuất nƣớc Quy trình công nghệ: Là kết hợp công nghệ đại nhà cung cấp thiết bị hàng đầu ... cảm quan đánh giá sản phẩm Sản phẩm kem dừa trình nghiên cứu phòng thí nghiệm nên cần phát ƣu, nhƣợc điểm sản phẩm nhằm cải tiến công thức phối trộn quy trình công nghệ Trong trình phân tích cảm...
- 105
- 3,860
- 21
Tiểu luận tìm HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ sản XUẤT KEM
... màu sắc, tổng hợp tăng giá trị cảm quan 2.2 Quy trình công nghệ Chuẩn bò nguyên liệu - Nguyên liệu đònh lượng theo công thức phối trộn cho loại kem sản xuất - Nguyên liệu khô đem cân - Nguyên liệu ... LIỆU THAM KHẢO TS LÂM XN THANH, GIÁO TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA, NXB KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT LÊ VĂN VIỆT MẪN, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA, TẬP 1, NXB ĐH QUỐC GIA ... hình cho kem conerto • Corneto kem rót bánh xốp (cone) Quy trình tạo kem conerto không cần máy phân chia nguyên liệu hay máy ép khuôn, cần máy rót kem • Thiết bò gồm có đầu rót Mỗi ống rót kem cho...
- 28
- 2,194
- 5
Công Nghệ Sản Xuất YAOURT(SỮA CHUA)
... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM Bài tiểu luận MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT YAOURT GVHD ... nhóm Trang 19 GVHD: ThS.Lê Văn Nhất Hoài Công nghệ sản xuất Yaourt Chương 3: công nghệ sản xuất yaourt(sữa chua) 3.1 Nguyên tắc nguyên lý chế biến Trong sản phẩm lên men từ sữa người ta nhận ... Hoài Công nghệ sản xuất Yaourt Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm Nấm men nấm mốc, số khuẩn lạc g sản phẩm 0 10 2.6 Chủng vi sinh vật Vi sinh vật sử dụng sản xuất yaourt từ sữa Yaourt sản...
- 44
- 1,098
- 2
Công Nghệ Sản Xuất Váng Sữa
... trình công nghệ: II.1 Nguyên tắc, nguyên lý sản xuất váng sữa: Váng sữa chế phẩm sữa Trước đây, váng sữa chế biến cách vớt phần sữa đem làm lạnh Trong sản xuất công nghiệp, người ta tách sữa thành ... chưa có công nghệ làm sữa, váng sữa sản xuất cách đơn giản: sữa để chua sau tách lấy lớp váng đóng bảo quản nơi thoáng mát Cách này người tự làm váng sữa thủ công nhà sử dụng Còn sản xuất công nghiệp, ... trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống pha chế tập – Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa – Nhà xuất Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2011 Lâm Xuân Thanh, Giáo trình công nghệ...
- 26
- 2,837
- 26
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải của công nghệ sản xuất kem
... trình xử lý nước thải Thuyết minh qui trình công nghệ giới thiệu công trình xử lý Toàn nước thải từ công đoạn sản xuất, khu sinh hoạt công nhân, nhà vệ sinh tập trung đến trạm xử lý Nước thải ... phần tính chất nước thải - Đề xuất công nghệ lựa chọn công nghệ thích hợp Phần quan trọng đònh phương pháp nào, công nghệ mà ta chọn mang tính khả thi tức hiệu mặt lý chọn công nghệ - Giai đoạn ... 36% Vì để hệ thống hoạt động có hiệu cần thiết phải thiết kế bể tuyển đồng thời giảm tải trọng cho công trình xử lý sau Cơ sở lựa chọn xử lý kỵ khí UASB Đặc điểm nước thải sản xuất kem có nồng...
- 44
- 415
- 0
đồ án công nghệ sản xuất biodiesel từ dầu ăn phế thải
... xăng sản phẩm khác 29 Đồ án công nghệ GVHD: Nguyễn Quốc Hải CHƯƠNG 2: MỘT SỐ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIODIESEL Một số công nghệ 2.1.1 Quy trình sản xuất Biodiesel từ nhiều nguồn nguyên liệu khác Dầu ... - Biodiesel chất lượng hoàn hảo - Thí nghiệm sản xuất thử nghiệm 36 Đồ án công nghệ GVHD: Nguyễn Quốc Hải 37 Đồ án công nghệ GVHD: Nguyễn Quốc Hải CHƯƠNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1 Sơ đồ công nghệ ... Chưng cất metanol Làm Biodiesel Glixerin Nước Metanol Hình 2.1: Sản xuất Biodiesel 30 Đồ án công nghệ GVHD: Nguyễn Quốc Hải 2.1.2 Qúa trình từ dầu thực vật dầu thải Dầu mỡ thải Dầu thực vật Este...
- 74
- 396
- 0
Tiểu luận công nghệ sản xuất bột sữa dừa
...
- 24
- 313
- 1
Báo Cáo tìm hiểu về dây truyền công nghệ sản xuất kẽm của nhà máy kẽm điện phân Thái Nguyên, công nghệ sản xuất
... năm 2005 2 .Công nghệ sản xuất bột Kẽm ô xít Công ty có hai dây chuyền sản xuất bột kẽm ô xít - Dây chuyền công nghệ sản xuất bột ô xít kẽm 90%ZnO lò Vê-tê- rin :Dây chuyền giới cũ nhiên sản phẩm ... bột ZnO sản phẩm lò quay, công nghệ Công ty áp dụng Công nghệ sản xuất kẽm kim loại: Nhà máy kẽm điện phân Thái Nguyên đưa vào vận hành từ đầu năm 2006 dùng công nghệ thuỷ luyện với công suất ... Nam sản xuất nhà máy kẽm điện phân Công ty Năm 2009 sản phẩm công ty cục sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp giấy chất lượng nhãn mác hàng hoá Năm 2010 Công ty sản xuất thành công sản phẩm bột kẽm kim...
- 59
- 1,219
- 2
Hoàn thiện công nghệ sản xuất biodiesel từ dầu thực việt nam ở qui mô pilot có công suất 100 kg trên ngày
... KH&CN Việt nam năm 2007-2008: Hòan thiện công nghệ sản xuất biodiesel từ dầu thực vật Việt nam qui mô pilot có công suất 100 Kg/ ngày có ưu đãi thuế Nếu sử dụng dầu thực vật phế thải để sản xuất ... cấp Viện KH&CN Việt nam năm 2007-2008: Hòan thiện công nghệ sản xuất biodiesel từ dầu thực vật Việt nam qui mô pilot có công suất 100 Kg/ ngày Như vậy, việc sản xuất biodiesel liệu có mang lại ... qui mô pilot có công suất 100 Kg/ ngày Phần III: Kết thực đề tài: III.1 Đề xuất thiết kế chế tạo thiết bị xây dựng pilot sản xuất BIODIESEL từ lọai dầu thực vật Việt nam khác có qui mô 100 kg sản...
- 43
- 640
- 0
Hoàn thiện công nghệ sản xuất biodiesel từ dầu thực việt nam ở qui mô pilot có công suất 100 kg trên ngày
... vật Việt nam khác có qui mô 10 0kg sản phẩm/ ngày • + Xác định thông số công nghệ qui mô pilot chế tạo • + Xác định thành phần, tính chất sản phẩm BIODIESEL sản xuất theo tiêu chuẩn Việt nam ( ... từ lọai dầu khác nhau: I NỘI DUNG KH&CN CỦA ĐỀ TÀI Mục đích nghiên cứu hòan thiện công nghệ qui mô pilot: • + Đề xuất thiết kế chế tạo thiết bị xây dựng pilot sản xuất BIODIESEL từ lọai dầu thực ... hầu hết loại dầu thực vật Việt nam (dầu Dừa, dầu Sở, dầu Cao su, dầu Gòn, dầu Cải Hà giang, dầu Đậu nành ) 70-90 oC Khi tiến hành phản ứng pilot, với khối lượng nguyên liệu 6513 0Kg, nhiệt độ...
- 48
- 631
- 0
Công nghệ sản xuất tinh bột đậu xanh
... Trang Sản xuất tinh bột đậu xanh GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Phần II: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT ĐẬU XANH Quy trình 1: Đậu xanh Rửa Tạp chất Nước Ngâm SO Tách vỏ Nước Nghiền Nước Vỏ đậu ... dụng quy mơ phân xưởng nhỏ Trang 21 Sản xuất tinh bột đậu xanh GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Phần V: SẢN PHẨM TINH BỘT ĐẬU XANH Mơ tả sản phẩm: Sản phẩm dạng bột mịn, khơng lẫn tạp chất, có màu ... chỉnh cho sợi tinh bột từ đậu xanh Thật ra, thành phần sợi tinh bột thu nhận từ nhiều loại thực vật khác nghiên cứu, tinh bột đậu đỏ (Lii 1981), tinh bột đậu Hòa Lan (Singh 1989), tinh bột củ nấm...
- 32
- 2,049
- 11
Từ khóa: nghiên cứu công nghệ sản xuất váng sữacông nghệ sản xuất kem dưỡng dacông nghệ sản xuất tinh bột đậu xanhcông nghệ sản xuất kem tươicông nghệ sản xuất kem quecông nghệ sản xuất kem đánh răngcông nghệ sản xuất kem dưỡng da thủ côngcông nghệ sản xuất bột sữa dừacông nghệ sản xuất váng sữacông nghệ sản xuất kem câycông nghệ sản xuất trà sữaquy trình công nghệ sản xuất váng sữaquy trình công nghệ sản xuất kemdây chuyền công nghệ sản xuất kemcông nghệ sản xuất kem lạnhBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Chuong 2 nhận dạng rui roKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ