... dung: Rau tươi: đặc tính, nguyên nhân hư hỏng yếu tố ảnh hư ng đến thời hạn bảo quản Bao bì ảnh hư ng bao bì tới hư hỏng RQ tươi Các phương pháp bao gói thường sử dụng ,và ảnh hư ng phương pháp tới ... môi trường bảo quản Sự thông khí thoáng khí Bao bì ảnh hư ng tới hư hỏng RQ: Bao bì thường sử dung bao gói RQ tươi loại màng: PE, PP, PVC, … Các trường hợp hư hỏng RQ tươi bao gói trình bảo quản ... ra, bao bì sử dụng không sẽ, làm lây nhiễm tạp chất, VSV vào thực phẩm 2.Các phương pháp bao gói ảnh hư ng chúng tới sư hư hỏng RQ a phương pháp bao gói hút chân không: Định nghĩa: phương pháp...