... định hàm lượng đường toàn phần kẹo theo phương pháp Bectran 79 CHƯƠNG 3: KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG KẸO CỨNG THEO CÁC CHỈ TIÊU VINH SINH 84 3.1 Chuẩn bị mẫu kẹo để phân ... chọn đề tài: Tìm hiểu phương pháp kiểm tra chất lượng kẹo cứng SVTH: Nguyễn Thị Yến Giang _Lớp: 01ĐHLTP2 Đồ án tốt nghiệp GVHD: Lê Thị Hồng Ánh : Nguyễn Thị Thảo Minh PHẦN I KẸO CỨNG CHƯƠNG I: ... tác, tìm nguyên nhân không đảm bảo phẩm chất để điều chỉnh kịp thời Thông qua việc kiểm tra chất lượng nguyên liệu, bán sản phẩm sản phẩm để phân cấp chất lượng, sở đó, tìm biện pháp nâng cao chất...