... cỏc acid amin cn thit cho c th Trong ch c tin hnh thu thp mu, phõn tớch v ly giỏ tr trung bỡnh cho thy tng hm lng 18 acid amin nm khong 10% Trong ú ngoi acid glutamic cú t l cao nht mt s acid amin ... tng acid amin l cao nht so vi u cỏc ch khỏc 10,6% Kt qu hm lng tng 17 acid amin u ph theo Bng thnh phn ca USA l 14,9% Kt qu ti Bng 17 cho thy, thnh sa u nnh cú cỏc acid amin cn thit cho c th Trong ... cỏc acid amin cn thit cho c th Tng hm lng 17 acid amin u tng chim khong 33 40% lng, khong 710% lng u ph, v cú khong 11-18 mg acid amin/ lớt sa u nnh Trong cỏc sn phm ó phõn tớch, ngoi acid...