... không bị biến đổi. GVHD: Nguyễn Chí DũngTrang 6FOOD TECHNOLOGY Làm thay đổi trọng lượng và thể tích của nguyên liệu để các quá trình chế biến tiếp theo được thuận lợi.2.7. Xếp vào lọ.Các ... đuổi lượng không khí lẫn vào trong quá trình chế biến. Dịch được rót có nồng độ đường khoảng 30%, acid citric cho vào khoảng 0,12% dịch rót, đồng thời có thêm chất bảo quản là natri benzoat 0,1% ... khi sử dụng để đảm bảo an toàn.VII.2. Mặt thuận lợi:Nha đam có nhiều lợi ích như ức chế đau, giảm viêm, giảm đau, chống viêm và giải dị ứng. Nhờ chất glycoprotein, nha đam còn ức chế các phản...