... quá trình vận chuyển sản phẩm , đóng gói sản phẩm , …Bảng 1.3 : Nhu cầu tiêu thụ nước trong quá trình sản xuất : xử lý , đóng gói sản phẩm [4 ]Sản phẩm Lượng sản phẩmLượng nước dùng (m3)Bánh mì Tấn ... tự do và nước liên kết Dựa vào hàm lượng nước có thể chia các sản phẩm thực phẩm làm 3 nhóm : - Nhóm các sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước...
... cầu tiêu thụ nước cho quá trình sản xuất thực phẩm
TIÊU CHUẨN NƯỚC DÙNG CHO SX THỰC PHẨM2CHẤTLƯỢNGNƯỚCCHẤT LƯỢNG SẢN PHẨMHƯƠNG VỊ SẢN PHẨMSỨC KHỎE CON NGƯỜI
TIÊU CHUẨN NƯỚC DÙNG CHO SX THỰC ... HỌC THỰC PHẨM :TIÊU CHUẨN NƯỚC DÙNG CHO SẢN XUẤT THỰC PHẨMSinh viên thực hiện :GVHD : TRẦN THỊ MINH CHÂUNGUYỄN KHÁNH TIẾNThS.TÔN NỮ MINH NGUYỆT
TIÊU CHUẨN NƯỚC CHO SX THỰC PHẨ...
... hạtcủangườiÚc
23% Nộitiêu
77% Xuất
90% Nộitiêu
10% Xuất
90% Nộitiêu
10% xuất
40% Nộitiêu
60% Xuất
25% nộitiêu
75% Xuất
76% thựcphẩm; 10% cho người; 4% hạtYến
mạch
34% thựcphẩm; 3% malt, và khác; ... quát
Giớithiệu: Thựcphẩm và an toàn thựcphẩm
Chấtlượng thựcphẩm
Tiêu chuẩnchấtlượng
Công nghệ sinh học
Chấtlượng lúa mỳ cho các sảnphẩm khác nhau
Các đặctínhchấtlượng lúa m...
...
Trong sản xuất thực phẩm người ta thường phải cho thêm đường vào sản phẩm với 3
mục đích sau
- Nâng cao giá trị thực phẩm và độ calo của thực phẩm : mỗi gam đường khi tiêu hoá trong
cơ thể sẽ cho ... của thực phẩm mà không làm tăng độ calo của sản phẩm .
Ba dạng đường chủ yếu dùng cho thực phẩm là đường saccaroza và các sản phẩm thuỷ
phân...
... nhiên cô đặc có thể dùng cho các sản phẩm khác nhau - Tạo nên các chất màu tổng hợp nhân tạo giống như các màu tự nhiên của sản phẩm thực phẩm và dùng nó để nhuộm các sản phẩm mà ở dạng tự nhiên ... và Công nghệ Thực phẩm ------------------------------------ Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học ngành công...
...
Trong sản xuất thực phẩm người ta thường phải cho thêm đường vào sản phẩm với 3
mục đích sau
- Nâng cao giá trị thực phẩm và độ calo của thực phẩm : mỗi gam đường khi tiêu hoá trong
cơ thể sẽ cho ... của thực phẩm mà không làm tăng độ calo của sản phẩm .
Ba dạng đường chủ yếu dùng cho thực phẩm là đường saccaroza và các sản phẩm thuỷ
phân...
... nâng cao quản lý chất lượng sản phẩm, cơ giới hóa quá trình
sản xuất, tiêu chuẩn hóa sản phẩm hiện nay chưa được nghiên cứu chi tiết.
1.1.3. Sản xuất các sản phẩm lên men từ tôm, cá [21], ... theo các đặc tính công nghệ sản xuất.
Sản xuất chế phẩm nấm mốc ở dạng bào tử là dạng sản phẩm mới giúp cho công nghệ sản
xuất rượu gạo, tương cải tiến có thể...
... tông.
Cao lanh còn có tác dụng làm chất độn trong nhiều sản phẩm từ cao su,
trong ngành sản xuất gốm s
ứ, sản xuất sợi thuỷ tinh, sản xuất các vật liệu cách
điện, cách nhiệt. Do cao lanh không ... in, làm cho mặt giấy có độ mịn
cao.
Trong các ngành mỹ phẩm, dược phẩm và đồ uống thì cao lanh dưới
dạng bột được dùng rộng rãi trong sản xuất kem đánh răng, kem xoa...
... công ty sản xuất nước mắm với sản phẩm nước mắm Nam Ngư nổi tiếng. Ngoài chất thải chủ yếu trong quá trình sản xuất, vấn đề ô nhiễm mùi thì nước thải cũng là một vấn đề rất đáng quan tâm. Nước thải ... ..................................... 23 Bảng 4.1: Tiêu chuẩn nước cấp cho sản xuất nước mắm ................................ 25 Bảng 4.2: Kết quả phân tích các...