Bài giảng công nghệ sản xuất cà phê bột

Bài giảng công nghệ sản xuất cà phê bột

Bài giảng công nghệ sản xuất cà phê bột

... tăng thể tích, hạt bắt đầu đen bóng 2 Phối trộn Cà phê Cà phê Cà phê Chất độn Cà phê Phụ gia Xay, nghiền Mục đích ??? Yêu cầu cất lượng cà phê bột ??? ... Cà phê tươi Quy trình công nghệ: Làm Rang Làm nguội Cà phê bột Phối trộn Bao gói – Bảo quản Ủ Xay Rang cà phê Mục đích ???? - Hình thành màu, mùi, vị ... thành màu, mùi, vị - Giảm độ ẩm, bảo quản lâ...
Ngày tải lên : 05/12/2015, 20:55
  • 9
  • 170
  • 2
Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt

Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt

... ???? CHƢƠNG III Tách lớp nhớt Phương pháp sinh hóa Phương pháp học Phương pháp hóa học Phương pháp hóa học Các phƣơng pháp tách lớp nhớt CHƢƠNG III Tách lớp nhớt Phƣơng pháp sinh hóa (lên men) CHƢƠNG ... lớp nhớt Cà phê Rửa Khấy trộn Thay nƣớc Nƣớc CHƢƠNG III Làm cà phê thóc Mục đích ???? Yêu cầu ???? CHƢƠNG III Làm cà phê thóc Các pp làm ???? Làm lƣới Làm tự n...
Ngày tải lên : 31/05/2014, 18:28
  • 20
  • 1.3K
  • 2
tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột

tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột

... NHÓM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ XAY 2.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay sản phẩm sản xuất từ cà phê nhân sản phẩm cà phê ràg ... vấn đề Nhóm chúng em định chọn “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ TỪ NGUYÊN LIỆU NHÂN” làm đề tài nghiên cứu Tiểu luận: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỘT NHẬN XÉT ....
bài giảng công nghệ sản xuất thịt, cá, trứng , sữa..

bài giảng công nghệ sản xuất thịt, cá, trứng , sữa..

... Cathepsin D, mM/h.g PSE (Pale, Soft, Exudative) Gia súc vận động, bị stress, bị kích động mạnh, gen, cho ăn nhiều < 5,8 Hồng nhạt, khô xáp, khả giữ nước kém, có vị chua DFD (Dark, Firm, Dry ) Bị ... tự phân giải bình thường > 6,3 Đỏ thẫm, cứng, độ kết dính cao, khả giữ nước tốt > 0,0 75 0,0 5- 0,0 75 5,8 - 6,3 Hồng tươi, đàn hồi tốt, mùi vị đặc trưng, khả giữ nước tốt < 0,0 5...
Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

... ảnh hưởng đến nhà sản xuất nhỏ • Việc hạn chế nhập lúa mạch Nigeria dẫn đến việc phát triển sản phẩm Beer nhẹ làm từ lúa miến • Thuế suất tăng cao ngun liệu sản xuất Beer dẫn đến sản phẩm SoSho ... dụng sản xuất beer Đức Cộng hòa Séc thời gian từ 1000- 1200 nước Anh sử dụng vào kỷ 14 • Văn luật quy định việc sử dụng houblon sản xuất beer luật độ khiết ban hành vào năm 1516...
Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:30
  • 61
  • 2.1K
  • 8
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2

... Có thể đốt than, dầu nóng vỏ nồi trục nồi Ngoài có thiết bị đại, tự động hóa áp suất lớn, cho ta sản phẩm sau rang hao hụt hương thơm coi khống chế tốt
Ngày tải lên : 29/10/2012, 17:09
  • 2
  • 1.1K
  • 34
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5

... nguyên liệu Qua tháp dịch cà phê kéo theo với nước nồng độ dịch cà phê tăng Nếu nồng độ dịch cà phê không đạt hồi lưu để đạt yêu cầu Nhiệt độ nước vào cột trích ly khoảng 154 -182oC Nhiệt độ nước ... vị hạt cà phê trước giai đoạn sấy -Hầu hết nhà máy cà phê hòa tan dùng phương pháp trích ly liên tục hiệu suất làm việc tốt, trích ly sâu Tuy nhiên phương pháp phải đạt h...
Ngày tải lên : 29/10/2012, 17:09
  • 4
  • 1.2K
  • 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10

... thăng hoa hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê lại dạng bột Tinh thể thu dễ tan, hương đảm bảo, chất lượng tốt ... Dịch đặc cà phê đưa đến buồng bốc chân không nhiệt độ thấp Dung dịch dàn mỏng trục lớn có nóng trục Bột khô thành màng mỏng quanh ống có phận giới cạo tán nhỏ, rây Bột sấy theo kiểu h...
Ngày tải lên : 29/10/2012, 17:09
  • 5
  • 1.4K
  • 28

Xem thêm

Từ khóa: