... trứng gà, đánh tan, trộn chung với bột hoành thánh, cho thêm thìa súp dầu ô-liu, nhồi đến thấy bột thật mịn Chia bột làm phần nhỏ, vừa đủ gói bánh, cán mỏng, tay Làm nhân: Thịt gà rửa sạch, tôm ... sắc lại 1/3, nêm thìa cà phê muối, nhắc xuống Lọc phần xốt qua rây, bỏ cặn Sau cho trứng cá caviar trứng cá hồi vào Cho hoành thánh đĩa, rưới xốt lên, trang trí thêm với trứng cá caviar, dùng nóng ... miếng bột cán mỏng, gói lại cho đẹp mắt, cho vào xửng hấp khoảng phút 3 Làm xốt: Bắc chảo, phi thơm hành tỏi, cho rượu champagne vào để lửa riu riu đến hỗn hợp sắc lại phân nửa Bắc chảo khác, nấu...