... 250 g cá chẽm 150g tôm sú lớn 200g kim châm 5g hành tím băm 10g bơ 70ml dầu ăn 1/2 thìa cà phê muối, thìa cà ... 35 phút cho thấm Bông kim châm rửa sạch, vẩy Lấy phần đầu tôm vỏ tôm cho vào cối giã nhỏ, lược qua rây, lọc lấy nước cốt Cho dầu ăn vào chảo, cho cá, tôm vào áp chảo cho vàng mặt Lấy cá, tôm cho ... vào đĩa Châm thêm dầu ăn, trút hành tím vào phi thơm, trút nước giã tôm vào đun sôi, nêm nếm lại muối, hạt nêm, tiêu xay cho vừa ăn Cho bơ vào Tắt bếp Cho kim châm vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng...