nghiên cứu quy trình lên men tempe từ đậu xanh

... tích tiêu hóa lý tempe đậu xanh sau lên men thể Bảng 10 Kết so sánh với tiêu đậu xanh trước lên men Bảng 10 So sánh tiêu đậu trước sau lên men tempe Chỉ tiêu Trước lên men Sau lên men 4,34 6,6 Độ ... trình lên men tempe đậu xanh dựa theo quy trình tổng quát trên, không qua giai đoạn tách vỏ sử dụng nguyên liệu đậu xanh tách vỏ sẵn 2.2.3 Hệ vi sinh vật lên men tempe Quá trình lên men tempe có ... sinh trình lên men  pH, đạm amin tempe thành phẩm 3.2.4 Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian lên trình lên men tempe Mục đích: Xác định nhiệt độ thời gian lên men thích hợp cho trình lên men tempe...

61
1,314
5

Nghiên cứu quy trình lên men rượu từ bưởi

... IV: Quy trình lên men rượu Bưởi Page Nghiên cứu trình lên men rượu từ Bưởi sv: Trương Thị Thùy Trang PHẦN II: NỘI DUNG CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ RƯỢU VANG QUẢ 1.1 Lịch sử rượu vang Hình 1.1: Rượu ... Bưởi Page 34 Nghiên cứu trình lên men rượu từ Bưởi Hình 2.8: Nước ép Bưởi [8] Hình 2.9: Chè Bưởi [8] Page 35 sv: Trương Thị Thùy Trang Nghiên cứu trình lên men rượu từ Bưởi sv: Trương Thị Thùy ... Trương Thị Thùy Trang CHƯƠNG QUY TRÌNH LÊN MEN RƯỢU BƯỞI 4.1 Cơ sở khoa học trình lên men rượu [6,tr.18-24] Cơ chế trình lên men rượu nhiều nhà khoa học nghiên cứu từ vài kỷ trước như: Năm 1789...

66
1,555
5

Nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấm qua lây nhiễm

... Nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium khả diệt mối bào tử nấm qua lây nhiễm 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích: - Hoàn thành quy trình lên men kết hợp để sản xuất ... bào tử chủng M4 có khả diệt mối cao bào tử chủng M5 Bào tử chủng M4 mối chết 100% sau ngày, bào tử chủng M5 mối chết 100% sau ngày Xác định khả diệt mối bào tử hai chủng nấm Metarhizium qua lây ... 4.5: Thử khả diệt mối trực tiếp bào tử chủng nấm Metarhizium (M4; M5) sau lên men kết hợp Sau xác định đợc quy trình lên men kết hợp cho hiệu cao tiến hành sàng lọc thu bào tử để đa vào thử nghiệm...

50
1,402
6

tiểu luận “ nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm metarhizium và khả năng diệt mối của bào tử nấ

... đánh giá hiệu lực diệt mối chế phẩm Metarhizium Vì định thực đề tài “ Nghiên cứu quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium khả diệt mối bào tử nấm qua lây nhiễm” 1.2 Mục đích ... Hoàn thành quy trình lên men kết hợp để sản xuất bào tử nấm Metarhizium (m4; m5) phòng trừ mối - Đánh giá khả diệt mối trực tiếp lây nhiễm chế phẩm Metarhizium (m4; m5) sau lên men kết hợp 1.2.2 ... 0.04g bào tử/ 200 cá thể để diệt tổ mối Vì định chọn mức nồng độ để thử nghiệm khả diệt mối qua lây nhiễm bào tử Metarhizium mô hình hộp 4.6 Thử khả diệt mối qua lây nhiễm mô hình hộp bào tử Metarhizium...

Nghiên cứu quy trình lên men rượu vang từ quả Hồng bằng phương pháp sử dụng tế bào nấm men cố định (Saccharomyces cervisiae)

...

Nghiên cứu quy trình lên men và bảo quản sữa KEFIR

... nấm men bị chậm lại Khi sản phẩm đạt đến độ chua yêu cầu, đưa vào bảo quản lạnh 60C sử dụng 1÷2 tuần Hình Hạt Kefir bảo quản hạt Kefir 2.7 Qui trình chế biến 2.7.1 Quy trình sản xuất men giống Kefir ... thông số kĩ thuật trình lên men nhiệt độ, pH đầu, lượng giống cấy 2.2.2 Lên men ethanol Trong công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ sữa, trình lên men ethanol thực thực chủ yếu nấm men thuộc giống ... Kefir Sữa tươi tiệt trùng Hạt Kefir (5%) Cấy men Lên men (pH = 4,5) Hạt Kefir Lọc thô Men giống Kefir 26 2.7.2 Giải thích qui trình sản xuất men giống - Môi trường chuẩn bị giống: Sữa tươi, sữa...

81
1,341
18

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

... bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng đƣờng khử sau lên men: 198 g/l Vậy hiệu ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4.5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4.5.1 Xác định đường khử ... bảng 4.9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15 % 20 %...

60
2,147
7

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

60
1,289
3

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc

... dịch chƣa lên men Hàm lƣợng acid tổng (∑ a g/l) qui acid lactic (xem nhƣ acid lactic acid chủ yếu đƣợc tích lũy dịch lên men) l : ∑a =(Vt-V0) x 0,1 x 90/10 =(Vt-V0) x 0,9 Trong đ : Vt: Số ml dung ... 52 37 http://141.150.157.11 7:8 080/prokPUB/chaphtm/2 56/ COMPLETE.htm 38 http://www.nld.com.vn/tintuc/kinh-te/tin-the-gioi/9 761 5.asp > 39 http://www.chemsystems.com/newsletters/perp/jun02_01-s3abs.cfm ... 1000 ml Điều chỉnh pH sau hấp: 6, 8 - 7,2 1 .6 Môi trường thử khả phân giải gelatin Môi trƣờng NB tổng hợp 10 g 10 % gelatin Nƣớc cất 1000 ml Điều chỉnh pH sau hấp: 6, 8 - 7,2 1.7 Môi trường thạch...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 5 docx

... sinh vật sau lên men : 40, 25 x 106 tế bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.1 5: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4 .5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4 .5. 1 Xác định đường khử ... (%) (giờ) tổng (g/l) L acidophilus 37 MRS + 45 mật rỉ 10 24 22,2 L bulgaricus 45 MRS + 45 mật rỉ 10 24 5, 28 Diplococcus 37 MRS + 45 mật rỉ 10 24 23 ,5 Từ bảng 4.20 thấy lƣợng acid tổng tạo Diplococcus...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4 ppsx

... nấm men 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 45 10 24 2,52 Môi trƣờng (10 ml) Qua bảng 4. 8 thấy ... (g/l) % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 37 10 24 7 ,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 37 10 24 12,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 37 10 24 8, 64 Môi trƣờng ... ml) Qua bảng 4. 9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps

... môi trƣờng gồm 45 ml mật rỉ ml MRS (môi trƣờng sản xuất) Đem ủ điều kiện thích hợp chúng, 24 3. 3.6 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 3. 3.6.1 Định lượng đường khử [10] + Nguyên tắc: Có vài tác nhân ... (trục x) 3. 3.6 .3 Qui trình sản xuất Mật rỉ H2SO4 Vi khuẩn CaCO3 Xử lý Lên men Trung hòa Lactat canxi H2SO4 Dung dịch Than hoạt tính Lọc Dung dịch acid lactic 26 - Chuẩn bị môi trƣờng lên men Trƣớc ... lý mật r : Mật rỉ đem pha loãng tỉ lệ : 3, cho H2SO4 vào với tỉ lệ 3, 5 ml H2SO4 1000 ml mật rỉ Khuấy liên tục 1giờ, sau để lắng thu đƣợc phần dịch pha loãng dung dịch xuống phù hợp với tỉ lệ mật...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 1 potx

... này, vi khuẩn acid lactic phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic lên men lactic dị hình glucose lên men tạo thành acid lactic, ethanol, ... [ 31] 2.3 Cơ chế tạo acid lactic [20] Kluyver chia vi khuẩn lactic thành nhóm dựa vào sản phẩm cuối trình chuyển hóa glucose Quá trình tạo acid lactic sản phẩm từ lên men glucose đƣợc gọi lên men ... khả lên men loại đƣờng nhƣ glucose, lactose, galactose Có thể lên men fructose, maltose sucrose không lên men đƣợc xylose, mannitol, dextrin Chúng khả tạo nitrit từ nitrate [9] Quá trình lên men...

Nghiên cứu quy trình lên men thạch sữa

...

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ lõi ngô nghien cuu qua trinh len men ruou nep than nghien cuu quy trinh trich ly pectin tu vo buoi va xac dinh 1 so tinh chat cua pectin thu duoc nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và khảo sát khả năng ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơri nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô nghiên cứu quá trình lên men trong sản xuất sữa chua dạng lỏng chanh dây có bổ sung dha nghiên cứu quá trình lên men hat ca cao và các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca cao nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ ổi nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ trái chanh dây nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơri quy trình lên men acid citric từ aspergillus niger nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép từ cà rốt nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ trái quách nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm nghiên cứu quy trình thế chấp và giá thế chấp bất động sản tại ngân hàng đầu tư và phát triển việt nam bidv chi nhánh quảng ninh Báo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV chuyên đề điện xoay chiều theo dạng Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Nghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt nam đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giải Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDE Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIX Chuong 2 nhận dạng rui ro Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP