... 2,65 .10 9 15 ,4 Sau sấy ngày 2,34 .10 9 15 ,4 Sau sấy 10 ngày 2,23 .10 9 15 ,6 Sau sấy 15 ngày 2 ,17 .10 9 15 ,7 Sau sấy 20 ngày 2,05 .10 9 15 ,9 Sau sấy 25 ngày 1, 97 .10 9 16 ,1 Sau sấy 30 ngày 1, 90 .10 9 16 ,5 ... sấy Nhiệt độ sấy 500C 550C 600C 1, 55 .10 10 Số lượng bào tử trước sấy (CFU/g) 1, 55 .10 10 1, 55 .10 10 Số lượng bào tử sau sấy (CFU/g) 0,279 .10 10 0,265 .10 10 0,089 .10 10 -37Biểu đồ 4.4: Biểu đồ biểu thay ... giữ bào tử nấm mốc Actinomucor elegans + Ứng dụng nghiên cứu quy trình sản xuất viên mốc chao + Khảo sát thời gian bảo quản viên mốc chao + Ứng dụng viên mốc vào quy trình sản xuất chao -4- Chương...