Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

... Luận văn tốt nghiệp Khoá 29 - 2008 Trường Đại Học Cần Thơ ii Luận văn tốt nghiệp đính kèm theo đây với đề tài “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM SỮA DỪA” do ... cần thiết. Trên qui mô phòng thí nghiệm, nội dung của đề tài Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa bao gồm: - Khảo sát thời gian chần nguyên liệu sau khi ... thuận lợi cho quá trình chế biến. 2.2 Các quá trình công nghệ sử dụng trong sản xuất sữa dừa 2.2.1 Nghiền Nghiền là quá trình phân chia vật thể rắn thành nhiều phần nhỏ. Quá trình nghiền...

58
2,836
21

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... CHÚC NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN RƯỢU NẾP THAN SẢN XUẤT BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME VÀ NẤM MEN THUẦN CHỦNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC ... vì lẽ đó mà chúng tôi nghiên cứu đề tài Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng . Nhưng một vấn đề gặp phải ... của quá trình lên men 7 2.2.1 Quy trình sản xuất rượu vang nếp than 7 2.2.2 Khái quát về quá trình lên men rượu 9 2.2.3 Cơ chế của quá trình lên men 9 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình...

79
1,996
11

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

... VI NGHIÊN CỨU: Đề tài này chỉ tập trung nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết định mua của người tiêu dùng (nghiệp dư) đối với sản phẩm máy ảnh kĩ thuật số . Trong quá trình ... Cường Trang 1 Chương 3: Giới thiệu đôi nét về máy ảnh kỹ thuật số CHƯƠNG 3:GIỚI THIỆU VỀ MÁY ẢNH KỸ THUẬT SỐ.3.1 ĐỊNH NGHĨA MÁY ẢNH KỸ THUẬT SỐ Máy ảnh số ( ở Việt Nam là máy ảnh kỹ thuật số) ... 645.2.4.5 Nơi mua 645.3 Các yếu tố quan trọng gây ảnh hưởng đến quá trình ra quyết định mua máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng 655.3.1 Đặc tính quan trọng nhất 665.3.2 Các yếu tố quan trọng...

84
3,313
39

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

... Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay NGÔ HUY KHOA, PHẠM ĐỨC THẮNGViện Khoa học vật liệu, Viện Khoa học và Công ... ứng trong quá trình thiêu khử lưu huỳnh trong lò thiêu dạng lò bằng và lò quay thiêu có thổi gió vào lòng lò, nguyên nhân gây ra sự giảm hàm lượng niken và biện pháp sử lý chống hao hụt niken. ... quá trình thiêu một số yếu tố công nghệ ảnh hưởng lớn đến quá trình thiêu như tốcđộ gió, nhiệt độ và thời gian thiêu, Dưới đây chúng tôi nghiên cứu ảnh hưởng của ba nhân tố chính này đến hiệu...

5
1,042
6

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... 2.6.3 Bảo quản Rượu vang được bảo quản ở điều kiện đảm bảo an toàn vệ sinh, không ảnh hưởng đến chất lượng của rượu và tránh ánh nắng trực tiếp. 2.6.4 Vận chuyển Phương tiện vận chuyển rượu ... cho nấm men sử dụng để lên men được nồng độ rượu cao. Để so sánh quá trình lên men của Lê Minh Châu với quá trình lên men khi bổ sung glucoamylase trong quá trình đường hóa.Chúng tôi lên men ... 4 3 2 1 Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng của nệp than. Sản phẩm có ít mùi thơm của nếp than. Sản phẩm có mùi nếp nhẹ và hơi chua. Sản phẩm không có mùi nếp và có mùi chua. Sản phẩm có mùi...

47
1,258
1

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

... CO2 nên cũng ảnh hưởng đến quá trình lên men. “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men Có năm yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu như sau: ... gây ảnh hưởng mạnh đến trung tâm hoạt động của nấm men. - Ảnh hưởng của nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh ra có ảnh hưởng đến tốc độ và khả năng phát triển của nấm men. Nồng độ rượu ảnh hưởng đến ... thuyết của quá trình lên men 2.2.1 Quy trình sản xuất rượu vang nếp than - Sơ đồ quy trình Nấm men (1%) Enzyme amylase Gạo nếp than Nghiền...

18
3,497
10

Slide NGHIÊN cứu các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUYẾT ĐỊNH lựa CHỌN SIÊU THỊ BIG c HUẾ làm địa điểm MUA sắm THỰC PHẨM của KHÁCH HÀNG

... siêu thị Big C Huế làm địa điểm mua sắm th c phẩm c a khách hàng. Đo lường m c độ ảnh hưởng c a c c yếu tố đó đến quyết định lựa chọn siêu thị Big C Huế làm địa điểm mua sắm th c phẩm c a khách ... định lựa chọn siêu thị Big C Huế làm địa điểm mua sắm th c phẩm c a khách hàng. Quyết định lựa chọn siêu thị Big C Huế làm địa điểm mua sắm th c phẩm c a khách hàng. Mô hình nghiên c u: Mô ... nghiên c u Tổng thể nghiên c u: khách hàng mua sắm tại siêu thị Big C Huế. Đối tượng nghiên c u: c c yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn siêu thị Big C Huế làm địa điểm mua sắm thực...

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn siêu thị big c huế làm địa điểm mua sắm thực phẩm của khách hàng

... ýo C c biến quan sát là c c phát biểu đư c xây dựng chia làm 7 nhóm chính và 1nhóm đánh giá chung về c c yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn siêu thị Big C Huế làm a im mua sm thc phm ca ... tra)> C F\F%$+%MD%AA\+&KDB c A\+ c $`&'()\$=;VQUŠZ0#&7g:TZ0#\+&$`$=;{0&WWŠ\+&:T3:BY6$`B<K c &'()K&(I/(:Td06=@IH@d:B&'()0&0%& c +(J(j0TD%j&&<2.4 C c nhân tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn siêu thị Big C Huế làm địa điểm mua sắm th c phẩm c a khách hàng 2.4.1 Kiểm định thang đo bằng _ c _(d6/m4FG C 0'<$=320&_$`'();j=Jm4&%$=3e+ C 0'<\+&S%=JB c Q4FG C 0'< ... ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH LỰACHỌN SIÊU THỊ BIG C HUẾ LÀM ĐỊA ĐIỂM MUA SẮM TH C PHẨM C AKHÁCH HÀNG.2.1 Tổng quan về Big C Việt Nam và siêu thị Big C Huế: 2.1.1 Tổng quan v Big C Vit Nam:2#4$=3%\@%S%EBpDdqp$=q;0&BJ\@%7+08#/X(%&3$%nX(%&ã$=3oD_\3$%0&D%mX(%&7+08&jT;:TWWWWWd:=0&:#WWW+;#9;+;!DS;rD;D0;3%07;"+(;@$D:&D$2#;$=3#9cP$=3D=%& ;C4 #Big...

137
1,085
9

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông trùng hợp ghép axit acrylic lên chitin và thăm dò khả năng hấp phụ cu2+, cd2+, pb2+ của sản phẩm

... PHẢN ỨNG ĐỒNG TRÙNG HỢP GHÉP 21 1.3.1. Lý thuyết chung 21 1.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình ñồng trùng hợp ghép 22 1.3.2.1. Ảnh hưởng của nhiệt ñộ 22 1.3.2.2. Ảnh hưởng của thời gian ... CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH ĐỒNG TRÙNG HỢP GHÉP AXIT ACRYLIC LÊN CHITIN VÀ THĂM DÒ KHẢ NĂNG HẤP PHỤ ION Cu2+, Cd2+, Pb2+ CỦA SẢN PHẨM Chuyên ngành: Hóa hữu cơ Mã số: 60 ... phân tích nhiệt 45 2.2.4. Khảo sát khả năng hấp phụ Pb2+, Cu2+, Cd2+ trong dung dịch của sản phẩm ghép 45 2.2.4.1. Cách tiến hành 45 2.2.4.2. Các yếu tố ảnh hưởng cần kháo sát 46 6...

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy nitrobenzene và 2,4 dichlorophenol bằng hệ xúc tác quang hóa đồng thể fe2 h2o

... lí các chất hữu cơ ñộc và khó phân huỷ. Và qua quá trình nghiên cứu ñề tài Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình phân huỷ Nitrobenzene và 2,4- dichlorophenol bằng hệ xúc tác ñồng thể ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ MINH TRANG NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH PHÂN HUỶ NITROBENZENE VÀ 2,4- DICHLOROPHENOL BẰNG HỆ XÚC TÁC QUANG HÓA ĐỒNG THỂ ... chuyển hoá và hiệu suất tách COD của dung dịch chứa Nitrobenzene và 2,4- dichlorophenol bằng hệ xúc tác ñồng thể fenton/UV ñược khảo sát trên mẫu giả. Trước khi nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng...

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu vang cacao

... lên men bia,… – Lên men nhờ nấm mốc: lên men acid citric, acid glutamic,… – Lên men nhờ vi khuẩn: lên men lactic, lên men acetic, lên men butyric, lên men propyonic,… Nói chung, các quá trình ... lên men này là lên men acid acetic, lên men acid citric, lên men acid glutamic… + Dựa vào đối tượng cung cấp hệ enzyme có cách phân loại nấm men sau: – Lên men nhờ nấm men: lên men rượu, lên ... những đặc trưng của các con đường trao đổi chất. Người ta đã phân ra các kiểu lên men: lên men rượu, lên men lactic, lên men metan, lên men formic, lên men butyric, lên men propionic… + Dựa...

71
1,345
4

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy chloroform bằng tác nhân fe0h+ và nanh3

... các thit b   X lí cp II: bao gm các quá trình sinh hc có khi kèm theo quá trình hóa hc. Nhiêm v: tách hu ht các tp cht hu  phân hy bng sinh hc. Bao gm các quá ... s phân hy Chloroform: 52 35  X lí cp I: bao gm các quá trình lng , lc, tuyn ni, tách du m và nhim v ca nó là tách các cht rn nc ln ra khng ng và ... ) và thn , và mt s i phát trin vm mình trong chloroform. 1.2 Cơ chế của quá trình khử [8][9][12] 1.2.1 Bằng tác nhân Fe0/H+ 10 2. Mục đích nghiên...

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy thuốc nhuộm levafix red ca bằng tác nhân h2o2uv và fe3+(c2o4)2-h2o2vis

... tìm, ít độc hại và khá hiệu quả nên chúng tôi quyết định chọn đề tài Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy thuốc nhuộm Levafix red CA bằng tác nhân 4 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: ... LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: TS. BÙI XUÂN VỮNG LỚP: 08CHP SVTH: LƢƠNG THỊ HÀ NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH PHÂN HỦY THUỐC NHUỘM LEVAFIX RED CA BẰNG TÁC NHÂN H2O2/UV VÀ Fe3+/C2O42-/H2O2/VIS ... quả khảo sát ảnh hƣởng của nồng độ Fe3+ đến sự phân hủy Levafix red CA a/ Hiệu suất chuyển hóa Levafix red CA( %) Bảng 3.9: Ảnh hưởng của Fe3+ đến sự chuyển hóa Levafix red CA( %) [Fe3+](ppm)...

46
1,024
1

nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến đổi hàm lượng của β-carotenen và lycopene trong quá trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ quả gấc ở việt nam

... chế biến màng gấc, quả gấc, dầu gấc như: quá trình bảo quản quả gấc, bảo quản màng gấc, chế biến màng gấc, chế biến dầu gấc. 3. So sánh giữa các quá trình chế biến quả gấc, màng gấc, dầu gấc của ... -80oC đến -20oC): Các mẫu gấc sau 3 tháng bảo quản được tiến hành phân tích hàm lượng lycopen và β-caroten 2.2.3.2. Ảnh hưởng đến sự biến đổi hàm lượng β-caroten và lycopen trong quá trình bảo ... ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI 1. Xây dựng phương pháp định lượng -caroten, lycopen trong dầu gấc, màng gấc, quả gấc. 2. Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng -caroten và lycopen trong quá trình chế...

81
1,364
2

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm . 2 1.2. Mục đích đề tài - Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tách chiết gelatin từ da lợn và ứng dụng trong ... THỊ NGỌC Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA LỢN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ ... đề tài: “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA LỢN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Họ và tên sinh viên : Nguyễn...

74
1,113
2

Xem thêm