... controlled trials in humans”, J.Nutr., 134, pp. 2395-2400. Nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tư ng từ dạng glycoside sang dạng aglycone Nguyễn Thị Việt ... sắc kí lỏng cao áp (HPLC), xác định hoạt tính enzyme - glucosidase, xác định hiệu suất chuyển hóa isoflavone. CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. Nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển ... học cao với tác dụng chống loãng xương, giảm cholesterol trong máu,… CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Từ những kết quả nghiên cứu thu được, đề tài đã đưa ra được 2 giải pháp nâng cao...