quá trình sản xuất thực phẩm chức năng

... Thực phẩm chức sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên thực phẩm trình chế biến bổ sung thêm chất "chức năng" Cũng thực phẩm thuốc, thực phẩm chức nằm nơi giao thoa thực phẩm thuốc người ta gọi thực phẩm ... dụng, thực phẩm chức có tên gọi sau: thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khoẻ, sản phẩm dinh dưỡng y học • Khái quát lại đưa định nghĩa sau: Thực phẩm chức ... phẩm thuốc – thực phẩm Thông tư số 08/2004/TT-BYT ngày 23/8/2004 “Hướng dẫn việc quản lý sản phẩm thực phẩm chức năng V.Những lưu ý sử dụng thực phẩm chức năng: - Muốn dùng thực phẩm chức cần phải...

19
1,179
12

Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên

... Đại học Bách khoa Hà Nội nghiên cứu thực đề tài Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác hoạt chất sinh học từ côn trùng động vật biển để sản xuất thực phẩm chức tăng cờng thể lực cho vận động viên ... báo cáo khoa học Tên đề tài Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác hoạt chất sinh học từ côn trùng động vật biển để sản xuất thực phẩm chức tăng cờng thể lực cho vận động viên Chủ nhiệm đề ... pháp nghiên cứu Đối tợng nghiên cứu * Nghiên cứu hoạt chất sinh học từ nguồn nguyên liệu cá biển (Cá cơm cá chìa vôi) để tạo sản phẩm viên tăng lực Phunamine * Nghiên cứu hoạt chất sinh học từ...

Quy trình sản xuất viên nang tại nhà máy sản xuất thực phẩm chức năng GMP Âu Cơ

... phẩm nhập kho trước đưa phân phối 100% lô sản phẩm sản xuất nhà máy Âu Cơ lưu mẫu/lưu hồ sơ theo quy trình Nguyên tắc thực hành sản xuất tốt TPCN – GMP- HS ... nguyên vật liệu chuyển tiếp sang xưởng sản xuất Nếu không đạt, quy trình dừng lại Bởi vậy, để đảm bảo trình sản xuất thông suốt, Âu Cơ có bước lựa chọn đánh giá nhà cung cấp nguyên vật liệu từ trước ... chuyền thực tế, sản phẩm thành phẩm tiếp tục lấy mẫu kiểm nghiệm theo quy định Yêu cầu bước 100% lô đạt chất lượng tiêu chuẩn Qua “cửa ải” này, sản phẩm nhập kho trước đưa phân phối 100% lô sản phẩm...

2
1,020
11

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh 1

... thực đề tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức bổ sung polyphenol chè xanh nội dung đề tài nghiên cứu khảo sát bao gồm: - Nghiên cứu, khảo sát chế phẩm polyphenol chiết từ chè xanh vụn - Nghiên ... nước ta B Polyphenol chè xanh ứng dụng polyphenol chè xanh sản xuất thực phẩm chức I Polyphenol chè xanh Các hợp chất polyphenol chè Các hợp chất polyphenol chè chủ yếu hợp chất flavonoid, chia ... polyphenol chiết từ chè xanh vụn - Nghiên cứư sản xuất thạch trà xanh bổ sung chế phẩm polyphenol - Nghiên cứu, khảo sát sản phẩm thạch trà xanh K13 CNSH 0602 Viện Đại Học Mở Hà Nội Nguyễn Diệu...

12
2,164
18

Nghiên cứu ứng dụng bột trà xanh matcha trong sản xuất thực phẩm chức năng

... kem bánh Màu s c Mùi V Đ mn Matcha Ít xanh Có v trà Kem m n tho ng 1% Thoang xanh thơm Xanh tươi Thơm Có v trà Kem m n xanh 1,5% Xanh 2% Thơm Có v trà Kem m n th m n ng xanh 3.3.3.3 Đánh giá s ưa ... Matcha Màu s c Ít xanh Mùi V Có tho ng 1% Thoang v xanh Đ x p trà Bánh khô, giòn x p thơm Xanh 1,5% Thơm tươi Có v xanh, trà Bánh khô, x p, giòn chát Xanh 2% Thơm Có th m n ng v xanh trà Bánh khô, ... ph m vi nghiên c u 3.1 Đ i tư ng nghiên c u Hi n th trư ng có r t nhi u lo i trà xanh, nhiên b t trà xanh Matcha c a Nh t B n lo i trà có nh ng ñ c tính ưu -3- vi c so v i nh ng lo i trà khác...

26
1,172
11

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam

... tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức từ hợp chất có lưu huỳnh chiết xuất từ Súplơ cải xanh trồng Việt Nam Quản lý đề tài 2.1 Cơ quan chủ quản: LIÊN HIỆP CÁC HỘI KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT VIỆT NAM ... Phòng tài vụ Liên Hiệp Hội;… trình thực hoàn thành đề tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức từ hợp chất có lưu huỳnh chiết xuất từ suplơ cải xanh trồng Việt Nam Chúng xin chân thành cảm ơn ... họ Cải (tên cũ họ Chữ thập), đặc biệt suplơ xanh, nghiên cứu nhiều nước giới, chưa thấy có công trình công bố Việt Nam Vì đề tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức từ hợp chất có lưu huỳnh chiết...

66
2,689
10

nghiên cứu quy trình sản xuất thức uống chức năng từ đậu xanh nảy mầm

... Hình 4.1: Quy trình sản xuất thức uống chức từ đậu xanh nẩy mầm Hình 4.2: Sản phẩm thức uống chức từ đậu xanh nẩy mầm ix THỨC UỐNG CHỨC NĂNG TỪ ĐẬU XANH NẨY MẦM DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ... đánh giá cảm quan sản phẩm Bảng 4.1: Chi phí sản phẩm thức uống chức từ đậu xanh nẩy mầm viii THỨC UỐNG CHỨC NĂNG TỪ ĐẬU XANH NẨY MẦM DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Cây đậu xanh ... không nảy mầm ii THỨC UỐNG CHỨC NĂNG TỪ ĐẬU XANH NẨY MẦM Ngoài theo vài nghiên cứu Asim Muhammad (2011), hàm lượng vitamin C tăng nhiều trình nảy mầm, mà hợp chất mặt hạt đậu xanh chưa nảy mầm...

85
4,677
30

Các quá trình sản xuất thực phẩm giàu tinh bột và đường

... 3%, chất khô bã tinh bột liên kết bã 49% 4.3 Quy trình sản xuất tinh bột ngô [3-187] 4.3.1 Quy trình sản xuất Hình 4.4 Sơ đồ nguyên lí sản xuất tinh bột ngô 4.3.2 Thuyết minh quy trình 4.3.2.1 ... mảnh, chất lượng sản phẩm giảm -6– 4.2 Quy trình sản suất tinh bột sắn, khoai lang, khoai tây[3-183] 4.2.1 Quy trình sản xuất Hình 4.3 Sơ đồ sản xuất tinh bột củ 4.2.2 Thuyết minh quy trình 4.2.2.1 ... tiêu chuẩn tinh bột Nếu dùng tinh bột ướt để sản xuất tinh bột khô phải rửa lại lần, để sản xuất mật rủa lần sản xuất glucoza tinh thể phải rửa lần - Để rửa tinh bột chủ yếu dùng máy lọc chân...

nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ đậu tương lên men dùng cho người bệnh tiểu đường

... khỏe người sống đại Thực phẩm chức phân thành nhiều nhóm, phụ thuộc tác dụng sản phẩm thực phẩm chức cho người có đường huyết cao, thực phẩm chức cho người có cholesterol máu cao, thực phẩm chức ... trypsin chymotrypsin Đó lý ăn thực phẩm từ đậu tương lên men không bị chướng bụng, đầy ăn sản phẩm từ đậu tương không lên men Những nghiên cứu nhiều năm trở lại cho thấy đậu tương có nhiều hoạt chất ... Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột dâu tằm giàu 1-deoxynojirimicin (DNJ) ứng dụng số sản phẩm đồ uống chức cho người bệnh tiểu đường Báo cáo khoa học Trần Liên Hà, 2006 Nghiên cứu công nghệ sản xuất...

31
1,069
6

Nghiên cứu chiết xuất, tinh chế và xác định hoạt tính sinh học của một vài carotenoid từ cây cỏ Việt Nam dùng để sản xuất thực phẩm chức năng

... nhiều tiềm xuất Từ đó, tiến hành đề tài Nghiên cứu chiết xuất, tinh chế xác định hoạt tính sinh học vài carotenoid từ cỏ Việt Nam dùng để sản xuất thực phẩm chức năng Đề tài ý nghĩa khoa học mà ... 31 2.2.1 Phương pháp chiết xuất tinh chế carotenoid 31 2.2.2 Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa carotenoid tinh chế 36 2.2.3 Nghiên cứu hoạt tính sinh học carotenoid lên dòng ... [127] Hình 1.12 Một số sản phẩm thực phẩm chức chứa carotenoid Ở nƣớc ta nay, việc nghiên cứu tạo chế phẩm thực phẩm chức với phƣơng châm “công nghệ cao, sắc cổ truyền” hƣớng nghiên cứu lý thú có...

124
1,375
1

Nghiên cứu chiết xuất piperin từ hạt hồ tiêu để làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm chức năng

...

Phương Pháp chiết xuất, tinh chế carotenoid từ thực vật triển vọng ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức năng

... HPLC-10Av, Shimazu ỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG - Ngoài nguồn carotenoid từ thực phẩm, hoa quả; nhà khoa học, dược sĩ khuyên dùng sản phẩm bổ sung (Thực phẩm chức năng, ) số trường ... Cao gấc ỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Thực phẩm chức Kingpharocula - Sản phẩm trình bày dạng viên nang mềm, có thành phần gồm 200mg lutein từ cánh hoa cúc vạn thọ 5mg piperine từ hạt ... liệu để sản xuất carotenoid cung cấp cho nhu cầu sử dụng làm thuốc, thực phẩm chức năng, mỹ phẩm, phẩm màu, phụ gia thức ăn gia cầm, cá tôm… hay để xuất  PHÂN BỐ CAROTENOID  Đặc điểm chung carotenoid: ...

34
2,622
8

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (holothuria scabra) trong quá trình sấy lạnh và bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh

... kinh tế hải sâm Chính vậy, đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (Holothuria scabra) trình sấy lạnh bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh ... nói riêng Vì đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (Holothuria scabra) trình sấy lạnh bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh hướng cần thiết ... cho trình sấy lạnh hải sâm, từ đề xuất quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu thành phần khối lượng thành phần hóa học hải sâm (Holothuria scabra)...

144
1,063
5

BÁO CÁO THỰC TẬP-NGHIÊN CỨU,THIẾT KẾ MÁY ÉP LÁ TRÀU KHÔNG SỬ DỤNG CHO QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ PHẨM SINH HỌC BOKASHI

... • Chế phẩm sinh học bokashi đƣợc xem hƣớng nghiên cứu phòng trị bệnh cho loài thủy sản nói chung cho vùng nuôi tôm nói riêng 2.3 Quy trình sản xuất chế phẩm sinh học Bokashi Bokashi chế phẩm ... Thời gian Lực ép Khối lƣợng Kết sau ép KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Đề tài phân tích đặc tính lý hóa trầu không trình sản xuất chế phẩm sinh học Bokashi từ trầu làm sở cho lựa chọn nguyên ... chế độ làm việc mẫu máy ép trục vít công suất 20Kg/h Thiết kế chi tiết phận lắp ghép phần mềm Inventor 11 Chế tạo, khảo nghiệm hoàn thiện mẫu máy phục vụ cho trình sản xuất chế phẩm sinh học...

Xem thêm