bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm 2

Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm: Chương 3 - GV. Nguyễn Quang

... Nhiệt độ trữ lạnh từ -1 50C ÷ -2 00C: tháng cấy truyền lần -3 0 0C: tháng -4 00C: năm -5 00C ÷ -6 00C: năm -7 00C ÷ -8 00C: 10 năm 1 /31 /20 13 Nguyễn Quang Phương pháp đông khô Nguyễn Quang Một số ngân hàng ... 16 1 /31 /20 13 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Thu nhận tảo Hệ thống cánh khuấy Nguyễn Quang Một số kiểu hồ nuôi khác Nguyễn Quang Hồ nuôi h...

Ngày tải lên : 31/05/2014, 18:25

22
902
0

bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm 2

... mã THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ CNSH Từ công nghệ thao tác chuyển gen Từ công nghệ lai tế bào (thể khảm) Từ công nghệ mô nhân Từ nguồn sàng lọc hợp chất tự nhiên Từ công nghệ thụ tinh ống nghiệm Từ công ... công nghệ tế bào gốc Từ nguồn động thực vật hoang dã CƠNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Sinh vật biến đổi gen (Genetically Modified Organisms – GMO) CNSH TP – Truyền thống...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 11:56

47
494
0

bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm 3

... TRỨNG GÀ Kết Đại học Khoa học Tự nhiên TP HCM (C) (A) (B) CHUỘT HAMSTER ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP HCM Thực phẩm từ công nghệ nhân động vật Tạo động vật làm thực phẩm Động vật nhân đối tƣợng ... BIẾN ĐỔI GEN VI SINH VẬT (tạo sản phẩm mới) Ví dụ sản phẩm insulin CƠNG NGHỆ PROBIOTIC ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP HCM TỔNG HP THÀNH CÔNG 11 SẢN PHẨM PROBIOTIC CHO THUỶ SẢN Lú...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 11:57

40
465
0

bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm 4

... kéo dài nhiều năm xoay quanh đóng góp tích cực tiêu cực chúng CƠNG NGHỆ SINH HỌC …NHƯ CON DAO HAI LƯỠI ! BIOETHICS CÔNG NGHỆ SINH HỌC CÓ THỂ CHÀ ĐẠP LÊN SỰ VĨ ĐẠI CỦA TỰ NHIÊN VÀ CỦA DARWIN Giám ... Nhiều thực phẩm nhiều đói  Cuộc CM xanh khơng bền vững U.S Food and Drug Administration's Cục Quản lý Dược phẩm Thực phẩm Mỹ (FDA) Bộ Nơng nghiệp Mỹ, 40 loại GMF cơng nhận thoả mãn...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 11:57

36
379
0

bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm 5 thực phẩm chức năng

... TPCN loại thực phẩm thành phần thực phẩm cung cấp lợi ích cho sức khỏe giá trị dinh dưỡng  Theo định nghĩa Bộ Y tế Việt Nam (2004): Thực phẩm chức (TPCN) thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận thể ... sản phẩm dạng thuốc -thực phẩm  2001 – Thông tư số 20/2001/TT-BYT “Hướng dẫn quản lý sản phẩm dạng thuốcthực phẩm  2004 – Thông tư số 08/2004/TT-BYT “Hướng dẫn quản lý s...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 11:57

67
485
0

bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm 6

... sống  Kích thích sinh trưởng bám dính vào ruột kết VK nội sinh ngoại sinh (Nagpal et al, 2007)  Hoạt hóa trao đổi chất VK có lợi chống lại VK gây hại  Sản sinh chất kháng sinh (bacteriocin, ... thành phần thực phẩm chức người (Gibson, 2004)  Hợp lực tiềm pro- & prebiotics  Cải thiện khả sống phần đầu trình tiêu hóa  Thúc đẩy hiệu probiotics  Cải thiện khả sống VK sản phẩ...

Ngày tải lên : 03/06/2015, 11:57

16
416
0

Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 1 GV nguyễn quang

... cao Nguyễn Quang Chương 4: Công nghệ sinh học thực phẩm tương lai 4 .1 Thực phẩm chức 4.2 Thực phẩm biến đổi gen, quan điểm thực phẩm biến đổi gen 4.3 Vai trò công nghệ sinh học phát triển thực phẩm ... 1/ 31/ 2 013 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật công nghệ thực phẩm Chương 3: Ứng dụng vi sinh vật cô...

Ngày tải lên : 05/12/2015, 19:08

8
231
0

Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 5 GV nguyễn quang

... ELISA): dùng để phát kháng nguyên mẫu xét nghiệm Nguyễn Quang Ứng dụng      Phương pháp Elisa phát định lượng vi sinh thực phẩm thời gian vài sau tăng sinh Phát độc tố tảo Phát vi khuẩn E.coli, ... Salmonella, Staphylococcus aureus,sán gan… thực phẩm Phát chất chloramphenicol (chất không phép có tôm, cá sản phẩm thuỷ sản khác) Kiểm tra dư lượng kháng sinh thực phẩm...

Ngày tải lên : 05/12/2015, 19:22

2
216
0

Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 2 GV nguyễn quang

... ssp) Cao su, thầu dầu, sở Nguyễn Quang Công nghệ sinh học đại tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm     Sinh khối vi sinh vật Các sản phẩm trao đổi chất Sản phẩm tái tổ hợp gen Các ... tái tổ hợp gen Các biopolymer biosurfactant 1/31 /20 13 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Sinh khối vi sinh vật Sinh khối vi sinh vật Probiotic (chế phẩm trợ s...

Ngày tải lên : 05/12/2015, 20:56

4
296
0

Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 4 GV nguyễn quang

... 1/31/2013 Nguyễn Quang Thực phẩm chức Nguyễn Quang Phân loại TPCN    Dạng bổ sung Dạng nguyên vẹn Dạng thực phẩm cải tiến:   Thành phần Sản phẩm Nguyễn Quang Vấn đề TPCN Việt ... đăng ký sản phẩm dạng thuốc – thực phẩm Thông tư số 20/2001/TT-BYT: “Hướng dẫn quản lý sản phẩm dạng thuốc – thực phẩm Thông tư số 08/20 04/ TT-BYT: “Hướng dẫn quản lý sản phẩm...

Ngày tải lên : 05/12/2015, 20:57

4
213
0

bài giảng công nghệ hóa học thực phẩm

... o qu n th c ph m có lipid Lipid b n, b bi n i theo hư ng chính: • Oxy hóa sinh h c enzyme VSV • Oxy hóa tác nhân v t lý hóa h c: Oxy khí quy n, di n tích b m t ti p xúc v i oxy, ánh sáng, di ... nh p t vào th c ph m → oxy hóa ch t béo x y d dàng - aw ≈ enzyme vi sinh v t khơng h at ng nên khơng có q trình oxy hóa sinh h c Do v y v n t c tương i c a ph n ng oxy hóa lipid cao * aW...

Ngày tải lên : 10/02/2015, 09:44

125
433
1

Bài Giảng Công Nghệ Sinh Học Dược Phẩm

... 2: CÔNG NGHỆ SINH HỌC DƯỢC PHẨM Chương mở đầu ► Bài 1: Kỹ thuật lên men ► Bài 2: Công nghệ sản xuất enzym ► Bài 3: Sinh tổng hợp Vitamin B12 Chương 1: KHÁNG SINH Bài 1: Đại cương kháng sinh Bài ... Phần 2: CÔNG NGHỆ SINH HỌC DƯỢC PHẨM KỸ THUẬT LÊN MEN • Cơ sở công nghệ Vi sinh vật: trình sinh tổng hợp kỹ thuật lên men nhờ VSV bình phản ứng sinh học • Môi tr...

Ngày tải lên : 16/10/2015, 18:36

138
3.4K
3

bài giảng công nghệ sinh học chương 4 công nghệ sinh học trong thực phẩm

... THIỆU Trước đây, công nghiệp thực phẩm nghiên cứu công nghệ sinh học sử dụng chủ yếu để hoàn thiện quy trình công nghệ lên men truyền thống Còn nay, nghiên cứu công nghệ sinh học chủ yếu liên ... tinh bột thấp so với phương pháp sử dụng chế phẩm enzyme Công nghệ sx aa Ứng dụng aa - công nghiệp thực phẩm - thức ăn gia súc - y học - công nghệ hóa học...

Ngày tải lên : 18/06/2014, 16:07

18
623
2

Bài giảng chương 5 công nghệ sinh học thực phẩm trong tương lai

... MỤC LỤC Thực phẩm chức  Thực phẩm biến đổi gen  Vai trò cơng nghệ sinh học phát triển ngành cơng nghệ thực phẩm  Thực phẩm chức Thực phẩm chức thực phẩm dùng để hỗ trợ hoạt ... y học  Thực phẩm chức sản phẩm giao thoa thực phẩm (nguồn gốc thiên nhiên) dƣợc phẩm (thuốc- nguồn gốc hố chất) Nhờ có chứa hợp chất hoạt động sinh học mà ngồi giá...

Ngày tải lên : 04/09/2015, 20:59

93
367
0

Bài giảng chương 1 công nghệ sinh học thực phẩm

... thiệu Cơng nghệ sinh học thực phẩm 1. 1 Một số khái niệm cơng nghệ sinh học 1. 2 Cơng nghệ sinh học thực phẩm II Lịch sử phát triển triển vọng I Giới thiệu Cơng nghệ sinh học thực phẩm 1. 1 Một số ... :  Cơng nghệ sinh học y học (Medical biotechnology)  Cơng nghệ sinh học thực phẩm (Food biotechnology)  Cơng nghệ sinh học lượng...

Ngày tải lên : 04/09/2015, 21:25

70
621
3