Quy trình định tính Salmonella trong công nghệ thực phẩm

... ngộ độc Salmonella Tổng quan Salmonella Phạm vi áp dụng Nguyên tắc Môi trường hóa chất Quy trình phân tích Các bước tiến hành Kết TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC SALMONELLA TÌNH HÌNH NGỘ ĐỘC THỰC SALMONELLA ... (-), VP (-), ONPG (-), LDC (+) KẾT QUẢ Phát (hay không phát hiện) Salmonella 25g/25ml mẫu Ví dụ QUY TRÌNH ĐỊNH TÍNH SALMONELLA TRONG MẪU THỊT GIA CẦM Ví dụ © Giang Nam™ © Gia...

Ngày tải lên : 09/05/2015, 11:46

30
2.2K
3

Tác động của sóng siêu âm đến hoạt tính enzyme trong công nghê thực phẩm. pps

... hoạt tính enzyme, vô hoạt enzyme mà số trường hợp hoạt tính enzyme không bị thay đổi Ở lượng tương đối thấp, mà tác động vật lý tỏ ưu tác động hoá học sóng siêu âm có tác dụng làm tăng hoạt tính ... bày, sóng siêu âm vô hoạt enzyme khác alcohol dehydrogenase Sóng siêu âm tác nhân gây vô hoạt enzyme không thuận nghịch Sau thời gian bảo q...

Ngày tải lên : 08/07/2014, 23:20

5
868
10

ĐỒ án môn học QUÁ TRÌNH VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

... 41 Đồ án môn học: trình thiết bị GVHD: PGS.TS Lê Nguyên Đương Phần ba LỜI KẾT Thông qua đồ án thiết kế hệ thống sấy thùng quay, em ôn lại kiến thức lý thuyết học học phần Quá trình thiết bị môn ... 20 Đồ án môn học: trình thiết bị GVHD: PGS.TS Lê Nguyên Đương Hình 1.2: Đồ thị trình truyền nhiệt Các trình truyền nhiệt xảy ra: • Quá trình cấ...

Ngày tải lên : 26/09/2014, 21:13

43
1.1K
5

Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm

... nguyên liệu • Tách ra, cô đặc bảo quản chất màu từ nguyên liệu thực vật từ nguyên liệu khác giàu màu sắc Sau từ chất màu tự nhiên cô đặc nhuộm màu cho nguyên liệu mà từ thu lượm chất màu dạng nguyên ... chế phẩm chlorophyll từ nguyên liệu Từ kết xác định, thực chiết tách chlorophyll Sau đó, trung hòa dịch chiết HCl 6% đến pH 9,5 Đem sấy 50...

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:33

88
5.9K
20

Quy trình định tính salmonella

... KHUẨN QUY TRÌNH ĐỊNH TÍNH QUY TRÌNH ĐỊNH TÍNH SALMONELLA Tăng sinh Tăng sinh chọn lọc chọn lọc Tăng sinh Tăng sinh Phân lập Phân lập Salmonella phát quy trình gồm bước Khẳng Khẳng định định QUY TRÌNH ... αnapthol 5% KOH 40% QUY TRÌNH ĐỊNH TÍNH SALMONELLA KẾT QUẢ KẾT QUẢ Quy trình kiểm nghiệm cho phép phân tích định tính Salmonella, giúp kết luận có hay diện Salmo...

Ngày tải lên : 19/05/2014, 17:12

34
3K
0

thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm

... Phương pháp tỷ trọng + Phương pháp quang học + Phương pháp hoá học v.v Có thể tham khảo phương pháp phần II "Thí nghiệm công nghệ thực phẩm" chương có liên quan 2.2 Xác định độ ẩm phương pháp đo ... biện pháp xử lý thích hợp, đạt yêu cầu mục đích sử dụng 23 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xá...

Ngày tải lên : 28/05/2014, 14:49

175
877
0

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 1 ppt

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Đối với loại rau, củ, quả: Rau, củ, thường chứa đựng sọt thùng cacton có lỗ thông thoáng Muốn lấy mẫu ban đầu, ta chọn tỷ lệ xác suất giống phần ... mẫu phân tích mẫu lưu 2.3 Đối với nguyên liệu dạng lỏng – sánh : (Tinh dầu, dầu thực vật, rỉ đường ) Đối với tinh dầu dầu thực vật, trước lấy mẫu phải xác định tính động lô hàng, đối ch...

Ngày tải lên : 12/08/2014, 09:22

3
594
0

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 4 potx

... 25,0 21, 5 18 ,5 15 ,5 12 ,7 10 ,5 9,0 3,0 2,5 1, 5 Nống độ dung dịch H2SO4 (%) 0,00 1, 37 3,03 4, 49 5,06 7,37 8,77 10 ,19 11 ,60 12 ,99 14 ,35 15 , 71 17, 01 18, 31 19, 61 20, 91 22 ,19 23 ,47 24, 76 26, 04 27,32 ... sau thí nghiệm: 5,6g - 4, 375g = 1, 225g - Độ ẩm cân mẫu thí nghiệm: 1, 225 × 10 0 Wcb = = 21, 9% 5,6 14 Thí nghiệm Công nghệ thực...

Ngày tải lên : 12/08/2014, 09:22

4
1.5K
20

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 5 docx

... đổi R1 Ra a = Ra / R1 tỷ lệ bán kính a2 = τmax/τmin tỷ lệ lực cắt 20 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm * Các đại lượng cần đo: Ω M - Phạm vi đo: η = 18 .10 6 m.PaS * Công thức tính toán: Đối với chất ... dung dịch cần đo Độ xác phép đo ± 0 ,1% 3.2 Nhớt kế bi rơi: * Sơ đồ nguyên tắc: α : Góc nghiêng 10 o 19 Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm r : Đường kính v...

Ngày tải lên : 12/08/2014, 09:22

7
832
2

Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm - Chương 1 các phương pháp xác định tính chất lý hoá cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm - Bài 6 ppt

... Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH: Có nhiều phương pháp để xác định độ cứng nước như: Phương pháp xà phòng hoá, phương pháp Oxalat, phương pháp định phân máy so màu, phương ... phương pháp dùng phức chất hay gọi phương pháp Trilon B, phường pháp Váctơ - Frâyferơ Ở giới thiệu phương pháp Váctơ - Frâyferơ PHƯƠNG PHÁ...

Ngày tải lên : 12/08/2014, 09:22

3
471
0

BÁO CÁO MÔN HỌC CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN SẤY PHUN ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BỘT CAM

... MÔN HỌC: CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CNTP  BÁO TIỂU CÁO LUẬN ĐỀ TÀI: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN SẤY- PHUN ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BÔT CAM SỰ ỔN ĐỊNH CAROTENOIS VÀ VITAMIN A TRONG QUÁ TRÌNH ... hình hệ số xác định tính chất vật lý bột cam Trang v Báo cáo tiểu luận Nhóm 13 NỘI DUNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC ĐIỀU KIỆN SẤY -PHUN ĐẾN TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA BỘT CAM Tác giả: G.R...

Ngày tải lên : 04/12/2014, 10:37

36
770
0

đề tài QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

... Phần 3: Quy trình công nghệ sản suất enzyme Amylase từ Aspergyllus Oryzae .13 Phần 4: Ứng dụng enzyme amylase sản xuất maltodextrin .19 Phần 5: Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng ... tiền + Tốc độ sinh sản nhanh + Dễ kiểm soát trình sản xuất mở rộng quy mô công nghiệp 2.1 Vi sinh vật dùng để sản xuất enzyme amylase 2.1.1 Cá...

Ngày tải lên : 21/06/2015, 13:02

33
2.2K
11

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (MALTODEXTRIN)

... enzyme amylase sản xuất maltodextrin Các sản phẩm enzyme lưu hành nghiên cứu ứng dụng 1.TỔNG QUAN VỀ ENZYME AMYLASE Định nghĩa  Amylase hệ Enzyme phổ biến giới sinh vật  Các enzyme amylase ... Thanh Quy n 2.Phạm Thị Phư ng ợ 3.Võ Thị Như Quỳnh 4.La Thị Hoài Ân N ỘI DUNG Tổng quan enzyme amylase Nguồn thu nhận enzyme amylase Quy trình CNSX enzyme...

Ngày tải lên : 21/06/2015, 13:03

70
1.6K
3

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA

... trúc Tiêu chuẩn sản Tổng quan bia phẩm tiêu biểu Công nghệ sản xuất bia Giới thiệu bia Bia loại nước uống có cồn không qua chưng cất sản xuất trình lên men Ngành bia Việt Nam • • Bia đưa vào Việt ... Sản xuất malt Hoa houblon • thu hoạch tháng 8-9 Cây hoa bia thuộc họ gai dầu, loại công nghiệp lâu năm Trong sản xuất bia, người ta sử dụng hoa cái,...

Ngày tải lên : 21/06/2015, 13:09

72
1.4K
0

slide thuyết trình Ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm quy trình SẢN XUẤT dấm

... vào thùng gỗ Lên men Sản phẩm Thùng lên men theo phương pháp Orleans  Ưu điểm: thơm ngon, dễ sản xuất, thiết bị sản xuất không phức tạp, phù hợp với các cơ sở sản xuất nhỏ ở các địa phương ... Trong sản xuất giấm, thường xảy ra hai quá trình oxy hóa: • Quá trình oxy hóa C2H5OH thành CH3COOH có lợi trình oxy hóa xảy hai hướng: Trong • Quá hóa học hóa CH3COOH...

Ngày tải lên : 21/06/2015, 13:10

53
1.3K
2