Đề tài công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
Đề tài công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
... tình trạng hộp bị biến dạng ♦ Hạn chế oxy hóa chất dinh dưỡng ciía thực phấm Oxy không khí tồn đồ hộp xúc tiến trình oxy hóa bên đồ hộp, dẫn đến Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM NguuyễnThị ... phâm d Các dans hư hỏng đồ hop irons trình bảo ôn: ❖ Đồ hộp bị giá trị thương phẩm Nguvên nhân: Bị phồng hộp (quá đầy, khí) Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát Đồ hộp bị biến dạng, bẹp méo (va ... chất lượng đồ hộp b Biến đối: Nhiệt độ sản phẩm giảm c Thưc hiên Sau tiệt trùng, đồ hộp phải làm nguội nhanh nhiệt độ sản phâm tâm hộp xuống 40°c Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM NguuyễnThị...
- 34
- 595
- 1
Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
... 34 Cách xử lý đồ hộp hư hỏng .36 I/ NGUYÊN LIỆU Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền Nguyên liệu chính: Thịt heo Trong công nghệ chế biến thịt, nguyên liệu ... tịnh đồ hộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % 14 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền II/ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Quy trình công nghệ ... Muối, bột Phối thiện Hoànchế Làm nguội Heo lát 15 Nước sốt Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền Quá trình rã đông Thịt heo rã đông trước cắt chế biến, rã đông trình ngược...
- 38
- 2,864
- 6
Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát
... TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN HEO LÁT Quy trình chuẩn bị nước sốt Thành phần nước sốt Nước: muối: bột = 100:1:0,5 Nước Gia nhiệt Muối, bột Phối chế Làm nguội Nước sốt Quy trình chế biến heo lát Thịt heo ... không đủ + Do xếp hộp đầy +Do bị móp, méo, rỉ Đồ hộp hư hỏng ảnh hưởng lý Cách xử lý đồ hộp hư hỏng Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật :không thể sử dụng làm thức ăn Phải hủy bỏ Đồ hộp hư hỏng tượng ... chuẩn sản phẩm heo lát (Theo TCVN 5450-1991) Chỉ tiêu cảm quan Dạng bên hộp chứa sản phẩm Hộp phải sạch, nhẵn, không biến dạng, thủng, rỉ lỗi mối ghép;nắp, đáy hộp biểu phồng Dạng bên hộp sau lấy...
- 39
- 1,739
- 8
Tài liệu ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BẮP NON ĐÓNG HỘP docx
... quy trình 3.2.1 Nguyên liệu bắp non Dán nhãn Trang 14 Thành phẩm Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Tiêu chuẩn chọn bắp: Bắp ngô non đạt chiều dài 4-10 cm, ... sau trùng, đồ hộp đưa chế biến thành sản phẩm phụ Trang 33 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ: Có thể nói việc đóng hộp thực phẩm ... cụ thể loại Trang 30 Đề tài: Công nghệ chế biến bắp non đóng hộp GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh MỘT SỐ DẠNG HƯ HỎNG CỦA ĐỒ HỘP Đồ hộp hư hỏng hay phẩm chất hộp chứa thực phẩm biến chất, làm hại đến...
- 36
- 1,948
- 4
Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot
... dụng chống táo bón Vì chế độ dinh dưỡng người, rau thiếu ngày quan trọng − Cũng việc sản xuất rau trái, ngành chế biến rau trái tìm hướng phát triển, nhiên ngành chế biến rau trái Việt Nam mức độ ... 71 Các sản phNm sấy từ rau trái I GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt GIỚI THIỆU Nguyên liệu rau trái − Cũng loại thực vật khác, rau trái có cấu trúc thành phần hóa học đa dạng − Rau trái nguồn ... dễ dàng biến đổi trình chín bảo quản chế biến − Rau (vegetables – legumes) loại thân mềm Thân, lá, hoa, trái, củ, rễ sử dụng để chế biến ăn bữa ăn (chung với cơm) Rau giàu chất xơ, khoáng loại...
- 72
- 1,476
- 7
đề tài công nghệ chế biến nước cam đóng hộp
... Ngoài số sản phẩm nước cam đóng hộp khác: - Ngoài có hãng khác thị trường có loại nước cam ép như: nước cam ép simon, nước cam ép UFC, nước cam ép Cyprina, nước cam ép Mr Drink, nước cam ép Chabaa ... loại cam phổ biến thương mại Ở Việt Nam, cam chia làm loại : cam chanh, cam sành cam đắng Một số giống cam phổ biến nước ta cam Xã Đoài ( Nghệ An ), cam Động Đình, cam đường,… Cam Xã Đoài ( Nghệ ... nước cam đóng hộp khác Nhóm 16 34 Tiểu luận CNCB Đồ Hộp Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình 3.3.2 Nước cam có tép: 3.3.2.1 Nước cam teppy: - Thành phần : nước, đường, nước cốt cam tép cam...
- 38
- 5,497
- 36
đề tài Công nghệ chế biến thịt cá - thịt đóng hộp
...
- 52
- 725
- 2
Công nghệ chế biến đồ hộp thịt
... bán tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 28 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình Máy ghép nắp tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 29 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình 2.6.5 Thử độ kín đồ hộp Đồ hộp sau ghép ... sắt tây • Đồ hộp bao bì thủy tinh • Đồ hộp bao bì cao phân tử • Đồ hộp bao bì khác Giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp pate gan Sơ đồ quy trình sản xuất Công nghệ chế biến đồ hộp thịt GVHD Nguyễn ... đồ hộp để chế biến lại hay chế biến thành sản phẩm phụ Trường hợp phát đồ hộp ghép không kín sau trùng, đồ hộp Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 30 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình đưa chế biến thành sản...
- 44
- 6,433
- 44
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP
... bán tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 28 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình Máy ghép nắp tự động Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 29 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình 2.6.5 Thử độ kín đồ hộp Đồ hộp sau ghép ... bì sắt tây • Đồ hộp bao bì thủy tinh • Đồ hộp bao bì cao phân tử • Đồ hộp bao bì khác Giới thiệu quy trình sản xuất đồ hộp pate gan Sơ đồ quy trình sản xuất Công nghệ chế biến đồ hộp thịt GVHD ... đồ hộp để chế biến lại hay chế biến thành sản phẩm phụ Trường hợp phát đồ hộp ghép không kín sau trùng, đồ hộp Công nghệ chế biến đồ hộp thịt 30 GVHD Nguyễn Thị Thanh Bình đưa chế biến thành sản...
- 44
- 1,405
- 0
Tài liệu Đề tài: Công nghệ chế biến thủy sản của nhà máy Hiệp Thanh doc
... vấn đề cần thiết tất ngành nghề nói chung chuyên ngành Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản nói riêng Lớp Công Nghệ Chế Biến Thuỷ Sản vừa có dịp tham quan sở sản xuất nhà máy chế biến thủy sản là tiền đề ... năm 1978, STAPIMEX xí nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam Hoạt động hình thức nhà chế biến xuất thủy sản doanh nghiệp thủy sản hàng đầu Việt Nam chế biến xuất tôm sú Sản phẩm công ty khách hàng đánh ... QUAN CÁC CƠ SỞ VÀ NHÀ MÁY CHƯƠNG I: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN HIỆP THANH A Giới thiệu tổng quan công ty Hiệp Thanh tập đoàn kinh doanh, chế biến, nuôi trồng xuất hai sản phẩm chiến...
- 45
- 1,395
- 6
Từ khóa: công nghệ chế biến đồ hộp rau quảcông nghệ chế biến đồ hộp thủy sảnbài giảng công nghệ chế biến đồ hộpcông nghệ chế biến đồ hộp thực phẩmđề tài công nghệ chế biến thịt heo hun khóide tai cong nghe che bienBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018đề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngTìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ