tiểu luận công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
tiểu luận công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
... tài nghiên cứu: Nghiên cứu trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn ứng dụng sản xuất thực phẩm chức Nội dung nghiên cứu: Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến trình chiết chè Tối ưu hóa trình chiết chè ... XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực sau: - Tối ưu hóa trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụn Xác định hoạt tính kháng khuẩn chế phẩm polyphenol Bổ sung polyphenol vào sản phẩm kẹo cứng ... dụng phổ biến trình trích ly chất béo, hợp chất thiên nhiên… Trích ly polyphenol từ chè xanh 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới trích ly polyphenol từ chè xanh - Dung môi trích ly: Dung môi trích ly...
- 104
- 3,229
- 8
đồ án công nghệ thông tin nghiên cứu các thuật toán khai phá luật kết hợp nhanh và ứng dụng
... 28 Nghiên cứu thuật toán khai phá luật kết hợp nhanh ứng dụng Chương 3: CÁC THUẬT TOÁN KHAI PHÁ LUẬT KẾT HỢP Do việc sinh luật kết hợp có ý nghĩa lớn thực tiễn, ngày có nhiều thuật toán khai phá ... itemset và thuật toán khai phá luật kết hợp nguyên thuỷ Sau đó, họ thuật toán Apriori [4] đưa ra, rõ toán cụ thể khai phá luật kết hợp Thuật toán Apriori trở thành thuật toán khuôn mẫu toán khai phá ... sinh luật nhanh Do toán thực đơn giản, nên hiệu toán khai phá luật kết hợp phụ thuộc nhiều vào thực toán Trong chương 3, ta sâu nghiên cứu thuật toán khai phá luật kết hợp khác Đa phần thuật toán...
- 98
- 578
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất giấm từ vi sinh vật và ứng dụng phương pháp lên men liên tục
... ta đưa phương pháp khác nhau: Phương pháp lên men chậm Phương pháp lên men nhanh Phương pháp lên men chìm Phương pháp lên men kết hợp 13 1.3.4.1 Phương pháp lên men chậm Phương pháp người Pháp ... thời gian lên men 38 2.6 Nghiên cứu trình lên men giấm thiết bị lên men liên tục 2.6.1 Thiết bị lên men liên tục Hình 2.6 Thiết bị lên men liên tục Thiết bị lên men liên tục thiết bị hình trụ nhựa ... dụ lên men axetic, lên men xitric - Trong sản xuất lên men, người ta dùng vi sinh vật khác nấm mốc, nấm men, vi khuẩn - Các sản phẩm thu trình lên men khác đa dạng Dựa vào tính chất sản phẩm lên...
- 89
- 3,564
- 10
Nghiên cứu quy trình chiếc tách PECTIN từ lá sương sâm và ứng dụng tính chất tạo màng của PECTIN trong tạo MÀNG BAO bọc quả nho
... quy trình bảo quản nho phương pháp tạo màng bao bọc pectin 3.3.3.1 Sơ đồ quy trình bảo quản nho phương pháp tạo màng bao bọc pectin Hình 3.15 Quy trình bảo quản nho phương pháp tạo màng bao bọc ... màng pectin tạo màng bao bọc nho Mục đích nghiên cứu Mục đích nghiên cứu tìm quy trình chiết tách pectin từ sương sâm với hiệu cao xác định số tính chất pectin để từ làm sở cho nghiên cứu ứng dụng ... sương sâm ít, đặc biệt sương sâm vùng Miền Trung Xuất phát từ vấn đề trên, nhóm nghiên cứu chọn đề tài nghiên cứu là: Nghiên cứu quy trình chiết tách pectin từ sương sâm ứng dụng tính chất tạo màng...
- 20
- 1,982
- 15
Đề tài : Nghiên cứu quy trình công nghệ tiên tiến sản xuất sorbitol có độ sạch cao từ nguồn tinh bột sắn ứng dụng trong ngành dược, hóa mỹ phẩm và thực phẩm
... sorbitol có độ cao từ nguồn tinh bột sắn ứng dụng ngành dược, hóa mỹ phẩm thực phẩm , nhằm nhân rộng quy mô sản xuất ứng dụng sorbitol Việt Nam CHƯƠNG I TỔNG QUAN 1.1 TỔNG QUAN VỀ SORBITOL Sorbitol ... sản xuất vitamin C thay nguyên liệu nhập ngoại mà có sản phẩm để xuất Vì lý đó, năm 2006 Viện Hoá học Công nghiệp Tổng công ty giao thực đề tài Nghiên cứu công nghệ sản xuất Sorbitol có độ cao ... 80% Tinh bột sắn có độ nở, khả hồ hoá độ hoà tan cao Khoảng nhiệt độ hồ hoá tinh bột sắn 58 - 70 0C, độ nhớt dung dịch bột tăng nhanh có độ dính cao so với tinh bột từ nguồn khác Ngoài ra, hồ tinh...
- 207
- 1,406
- 7
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn- nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
... "Nghiên cứu phân lập tuyển chọn sinh tổng hợp enzym Colagenaza ứng dụng thực phẩm" nội dung Báo cáo Chơng I: Tổng quan tình hình nghiên cứu Colagenase 1.1 Khái niệmvề cologenase Cologenase enzym ... cho tổng hợp enzym, động thái tổng hợp enzym 13 Nghiên cứu quy trình thu hồi enzym dạng tinh khiết kỹ thuật Tập trung nghiên cứu quy trình thu hồi enzym kỹ thuật cho mục đích sử dụng thực phẩm Nghiên ... hành lên men tổng hợp enzym thu nhận đợc 5000mg chế phẩm enzym tinh khiết 400g chế phẩm enzym kỹ thuật Các enzym đợc sử dụng tiếp tục nghiên cứu chế độ ổn định enzym, khảo sát khả sử dụng chúng...
- 60
- 778
- 0
Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenaza và ứng dụng trong thực phẩm
... "Nghiên cứu phân lập tuyển chọn sinh tổng hợp enzym Colagenaza ứng dụng thực phẩm" nội dung Báo cáo Chơng I: Tổng quan tình hình nghiên cứu Colagenase 1.1 Khái niệmvề cologenase Cologenase enzym ... vi sinh vật lựa chọn chủng an toàn Nghiên cứu quy trình tổng hợp enzym từ chủng lựa chọn: điều kiện môi trờng sinh trởng, sinh tổng hợp enzym, chất cảm ứng cho tổng hợp enzym, động thái tổng hợp ... NGH ENZYM TRONG CH BIN MT S NễNG SN THC PHM M S: KC 04-07 Ch nhim ti cp nh nc: PGS.TS Ngụ Tin Hin ti nhỏnh cp Nh nc NGHIên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenaza ứng dụng thực...
- 60
- 676
- 3
Nghiên cứu quá trình trích ly, khảo sát khả năng chống oxy hóa, tính kháng khuẩn của dịch chiết polyphenol từ phụ phẩm cây súp lơ xanh (Brassica oleracea)
... NGHỆ THỰC PHẨM o0o VÕ THỊ THU THẢO NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY, KHẢO SÁT KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA, TÍNH KHÁNG KHUẨN CỦA DỊCH CHIẾT POLYPHENOL TỪ PHỤ PHẨM CÂY SÚP LƠ XANH (Brassica oleracea) ... “ Nghiên cứu trình trích ly, khảo sát khả chống oxy hóa, tính kháng khuẩn dịch chiết polyphenol từ phụ phẩm súp lơ xanh ( Brassica oleracea) Nội dung cam đoan: Tôi xin cam đoan công trình nghiên ... 56 3.2.5 Hiệu suất trình trích ly polyphenol 59 3.3 Mô hình hóa trình chiết polyphenol từ phụ phẩm súp lơ 60 3.4 Khả kháng oxi hóa dịch chiết polyphenol từ phụ phẩm súp lơ số loại cải Việt...
- 106
- 1,270
- 4
Nghiên cứu một số thuật toán học máy có giám sát và ứng dụng trong lọc thư rác
... HC MY Cể GIM ST n y i i (2.21) i V i C Trong (2.20), (2.21), (2.22), x i v yi tng ng l d liu v nhón phõn loi ca vớ d hun luyn th i, i l h s cn xỏc nh Trong rng buc (2.22), C l s lng ti a cỏc ... TH VN TRANG CHNG 2: MT S THUT TON HC MY Cể GIM ST CHNG 2: MT S THUT TON HC MY Cể GIM ST V NG DNG TRONG BI TON LC TH RC 2.1 Thut toỏn Naùve Bayes 2.1.1 nh lý Theo lý thuyt hc Bayes, nhón phõn loi ... loi Bayes n gin (cú u ký hiu l cNB) nh sau: c NB = arg max P(c j ) P( xi | c j ) (2.4) i c j C Trong ú P(xi | cj) c tớnh t d liu hun luyn bng s ln xi xut hin cựng vi cj chia cho s ln xi xut hin...
- 30
- 1,171
- 6
Báo cáo " Nghiên cứu trích li polyphenol từ chè xanh vụn. Phần 2. Tối ưu hoá quá trình trích li polyphenol bằng phương pháp hàm mong đợi" ppt
... che dugc bao quan lanh, Ig kin 2.2 .2 Dinh luang polyphenol tong so Dinh lugng polyphenol tong so dugc tien hanh theo phuang phap Folin-Denis (AOAC 9 52.0 3-2000) [4] 2.2 .3 Hoat tinh chong oxy hoa-khd ... toan "ham mong dgi" chiing toi da tim dugc dieu kien toi uu cho qua trinh trich li polyphenol tir che xanh vun bang nuoc nhu sau: thai gian trich li 42 phiit pH 2,9, ti le dung moi/nguyen lieu ... muc tieu: hieu suat trich li va boat tinh chong oxy hoa (bang 2) 2.3 Xu" li so lieu Ket qua dugc xir li bang phan mem thong ke Design-Expert 7.1 (Stat-Ease, Inc., Minneapolis, USA), de phan tich...
- 8
- 941
- 4
nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và khảo sát khả năng ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơri
... ứng dụng pectin thu từ vỏ bưởi làm màng bao bảo quản trái sơ ri Mục đích Trong nội dung nghiên cứu 2, tiến hành khảo sát khả ứng dụng pectin tách chiết từ thí nghiệm làm màng bao bảo quản trái ... Nghiên cứu quy trình chiết tách pectin từ vỏ bưởi khảo sát khả ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơ ri” Đề tài thực nội dung chính: Nghiên cứu lựa chọn thông số tối ưu cho quy trình trích ly ... trích ly pectin từ vỏ bưởi Phân tích số tiêu lý hóa pectin thu Khảo sát khả sử dụng pectin từ vỏ bưởi làm màng bao bảo quản trái sơri DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Thành phần hóa học bưởi ...
- 68
- 2,218
- 12
nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và xác định một số tính chất của pectin thu được
... là: - Khảo sát thông số tối ưu cho quy trình tách chiết pectin từ vỏ bưởi - Xác định số tính chất lý hóa pectin thu từ vỏ bưởi, so sánh chất lượng pectin thu với chế phẩm pectin thương mại thị ... nghiên cứu thành công quy trình chiết tách pectin từ vỏ chanh dây dùng dung môi HCl để trích ly pectin Hàm lượng pectin thô thu khả quan lên đến 20.13% - Vào năm 2010, nghiên cứu chiết tách thu ... nhân pectin từ phế liệu bưởi ứng dụng để sản xuất mứt xoài đông hai sinh viên Võ Thị Xuân Hạ- Trương Thị Thu Hà thực cho kết tốt - Không nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ bưởi, vỏ cà phê, hay vỏ...
- 68
- 3,601
- 27
tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu, thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ thân thanh long
... cứu, thử nghiệm nước giải khát từ thân long 29 + Nước chứa khí Cacbonic Nước giải khát lên men Nước giải khát chữa bệnh Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn, nước ... sản xuất sản phẩm tương tự xương rồng Chính ý nghĩa thiết thực trên, luận văn tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu, thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ thân long , mở nhìn hoàn toàn cho thân ... 2.15 Các sản phẩm tiềm từ thân cactus pear [16] GVHD: Ts Đàm Sao Mai Ths Hồ Xuân Hương SVTH: Nguyễn Hồ Ngọc Xuyến Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu, thử nghiệm nước giải khát từ thân long Sản phẩm...
- 95
- 1,090
- 0
tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò
... nguồn nguyên liệu thịt bò trôi nổi, đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng cộng đồng tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên c u công nghệ sản xuất đồ hộp sốt vang đồ hộp Ca i b Chương1 Tổng ... không hộp Phương pháp àhỉá dụng cho ại đồ hộp lỏng, sản phẩm đặc làm xấu hình thức mặt sản phẩm I Ghép kín Trong trình chế biến đồ hộp, trình ghép kín nắp vào bao bì để ngăn cách hẳn sản phẩm thực ... sản xuất đồ hộp, rán dựng chế biến rau rán làm 26 a ị, chế biến c loại đồ hộp cá, thịt sauce (sốt) cà chua 2 Mục ích Rán nguyên liệu sản xuất đ hộp nhằm mục đích: - Tăng giá trị m quan sản phẩm...
- 144
- 516
- 0
Từ khóa: nghien cuu quy trinh trich ly pectin tu vo buoi va xac dinh 1 so tinh chat cua pectin thu duocnghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và khảo sát khả năng ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơricông nghệ trích ly polyphenol từ chè xanh 12tiểu luận công nghê thực phẩmtiểu luận công nghệ thực phẩmnghiên cứu quá trình hóa lý trong công nghệ xử lý nước thải dệt nhuộm của công ty cổ phần đầu tư phước long quận 9 tp hồ chí minhbước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năngnghiên cứu biến tính đất sét bằng dẫn xuất polyol béo và áp dụng trong tổng hợp nanocomposite với nhựa nền polyprolyennghiên cứu hệ thống ghép kênh quang theo bước sóng wdm và ứng dụngnghiên cứu quy trinh triết tách dầu hạt chè xanh lâm đồngtính toán một số giải pháp công nghệ nhằm phục vụ cho quá trình xử lý nước ở các vùng biển quảng ninh hải phòngbài tiểu luận công nghệ bao gói thực phẩmtiệu luận công nghệ bào bì thực phẩm quy trình sap xep san phamnghiên cứu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmtiểu luận công nghệ tri thứcBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ