... thống cảm giác ngoài, vừa hệ thống cảm giác Trong đánh giá cảm quan, hai cảm giác mùi vị dùng chung để cảm giác mùi – vị 2.1.3 Hình ảnh thị giác Thị giác giác quan cho phép xác định cảm giác hỉnh ... thể 2.1.2 Mùi khứu giác Khứu giác giác quan cho phép cảm nhận mùi, hương Mùi cảm giác hóa học tạo tương tác phân tử mang mùi với quan thụ cảm khứu giác Các quan thụ cảm khứu giác nằm mũi Ở vị ... tham gia vào việc cảm nhận, đánh giá Trước đưa sản phẩm vào miệng, thị giác có cảm nhận màu sắc, cấu trúc, khứu giác làm việc để đưa cảm giác mùi ta sờ vào sản phẩm xúc giác cho cảm nhận tính chất...