... tiêu vi sinh Quan tâm tới tổng vi sinh vật hiếu khí, nấm men, nấm sợi số vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Coliforms, S.aureus, Cl perfringens…) VI SINH VẬT CÓ HẠI TRONG SẢN XUẤT BIA Nấm men - Trong ... Nấm men sử dụng sản xuất bia IV Quy trình công nghệ V Đánh giá chất lượng bia VI Sinh vật gây hại sản xuất bia C.Tổng kết A MỞ ĐẦU • Vấn đề tìm hiểu phát enzyme, vi sinh vật có tác dụng tốt nhằm ... phẩm bổ dưỡng cho người tạo nên đa dạng sản phẩm thị trường xu hướng giới • Trong sản phẩm bia loại đồ uống ứng dụng từ lên men vi sinh vật • Bia sản xuất từ nguyên liệu đại mạch ươm mầm hoa...