0
  1. Trang chủ >
  2. Nông - Lâm - Ngư >
  3. Công nghệ thực phẩm >

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất Oligochitosan bằng phương pháp sử dụng Enzyme Chitinase

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giấm từ quả vải thứ phẩm

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giấm từ quả vải thứ phẩm

... sung Nhiệt độ lên men Thời gian lên men Sản phẩm giấm SVTH: NGUYỄN THỊ KIM HẠNH Trang 48 Hình 2.3 Sơ đồ nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giấm từ trái vải thứ phẩm ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.s NGUYỄN ... chọn phương pháp lên men vi sinh để: “ Thử nghiệm sản xuất giấm từ trái vải thứ phẩm 1.1.5 Sản xuất giấm phương pháp vi sinh 1.1.5.1 Quá trình lên men giấm Lên men trình oxy hóa-khử sinh học ... Chai, nắp Đóng chai Thanh trùng Bảo quản T = 70 - 80°C t = – 10ph T = 30 - 37°C Sản phẩm Hình 2.2 Sơ đồ quy trình dự kiến thử nghiệm sản xuất giấm từ trái vải thứ phẩm 2.2.1.2 Thuyết minh quy trình:...
  • 79
  • 1,097
  • 7
nghiên cứu thử nghiệm sản xuất mứt và kẹo dẻo chôm chôm

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất mứt và kẹo dẻo chôm chôm

... trưng sản phẩm 3.2 Kết nghiên cứu sản xuất mứt dẻo chôm chôm 3.2.1 Kết khảo sát tỷ lệ chôm chôm chín: chôm chôm vàng Tại địa phương trồng nhiều chôm chôm, người dân thường kết hợp chôm chôm chín chôm ... trái Chọn chôm chôm vàng thích hợp chôm chôm có vỏ màu vàng 60-70% diện tích trái Chôm chôm vàng Chôm chôm chín Hình 2.1: Chôm chôm vàng chôm chôm chín 2.1.2 Đường Trong trình nghiên cứu dùng ... cảm quan sản phẩm Hình 2.8: Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát nhiệt độ gia nhiệt sản xuất mứt dẻo Lượng thịt thí nghiệm 200g Lập lại thí nghiệm lần 2.4.3 Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo chôm chôm 2.4.3.1...
  • 72
  • 2,018
  • 18
nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc

... cứu chế biến để làm phong phú ăn t Hải sâm Nội dung đề tài: 1) Tìm hiếu nguyên liệu hải sâm cát công nghệ sản xuất đồ hộp 2) Xác định thông số tối ưu cho trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát thuốc ... 3.7: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ bột ướp Hải Sâm 64 Hình 3.8: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ rượu ướp hải sâm 65 Hình 3.9: Quy trình sản xuất thử nghiệm đồ hộp Hải Sâm thuốc bắc 78 MỞ ĐẦU Hải sâm ... trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát thuốc bắc 3) Đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát thuốc bắc đánh giá sản phẩm sản xuất Do thời gian nghiên cứu có hạn kiến thức hạn chế nên báo cáo...
  • 106
  • 463
  • 1
đồ án nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong kho

đồ án nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong kho

... án Nghiên cứu làm khô rong nho làm nguyên liệu cho sản xuất bánh tráng CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU Xác định thông số thích hợp cho trình sản xuất bánh tráng rong nho Sản xuất thử nghiệm sản phẩm ... QUY TRÍNH SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG RONG BIỂN Qua trình nghiên cứu cho phép đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng sau: 3.5 SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM Bảng 3.10: Kết đánh giá ... xuất thử nghiệm sản phẩm đánh giá chất lượng sản phẩm Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng rong nho Mục tiêu của đề tài Đề xuất quy trình sản xuất rong nho bánh tráng (Caulerpa lentillifera)...
  • 34
  • 641
  • 0
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa

... hành đề tài “ Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa với mục đích nghiên cứu thử nghiệm sử dụng phlorotannin thu từ rong nâu để sản xuất thử loại nước ... trình sản xuất đồ uống chống oxy hóa giàu phlorotannin;  Xác định số thông số công nghệ quy trình: thời gian nhiệt độ đồng hóa, công thức trùng,…;  Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản ... 3.1.11 Kết thí nghiệm xác thời gian trùng 77 3.2 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH VÀ THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SẢN PHẨM MẪU 81 3.2.1 Đề xuất quy trình sản xuất 81 3.2.2 Sản xuất thử nghiệm sơ tính...
  • 137
  • 369
  • 0
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong nho

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong nho

... khô rong nho làm nguyên liệu cho sản xuất bánh tráng; 2) Xác định thông số thích hợp cho trình sản xuất bánh tráng rong nho; 3) Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng rong nho; 4) Sản xuất thử nghiệm ... Nguyễn Hữu Đại, em thực đề tài Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong nho với mục đích nghiên cứu tạo sản phẩm từ nguồn rong nho không đạt tiêu chuẩn xuất nhằm sử dụng cách tiện lợi ... đầu sản xuất sản phẩm người tiêu dùng chuộng sản phẩm bánh tráng rong biển nhập nên sản phẩm bánh tráng rong biển Việt chưa cạnh tranh với sản phẩm ngoại nhập Mặt khác, Việt Nam, nghiên cứu sản...
  • 74
  • 1,331
  • 5
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi

... trình sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt surimi - Bổ sung thêm vào nguồn tài liệu sản phẩm đồ hộp Ý nghĩa thực tế: - Làm phong phú thêm chủng loại sản phẩm đồ hộp thị trường - Tạo sản phẩm đồ hộp ... Xuất phát từ yêu cầu với đồng ý khoa Chế Biến, chấp nhận thầy hướng dẫn nên chọn đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt surimi 2 Mục đích đề tài: Bước đầu nghiên cứu ... Chí Minh nhà máy đồ hộp Duy Hải sản xuất đồ hộp thịt, nhà máy đồ hộp Mỹ Châu sản xuất đồ hộp rau quả… - Đến sau năm 1975, ngành công nghệ đồ hộp miền Nam trọng phát triển, sản xuất nhiều mặt hàng...
  • 93
  • 1,156
  • 8
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống

... trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống cần thiết, nhằm khắc phục hạn chế nói 1.4 Mục tiêu nghiên cứu Đưa quy trình công nghệ sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống ... nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống ; với mục đích tạo sản phẩm rượu vang độc đáo, có giá trị dinh dưỡng cao, tận dụng tối đa thành phần trái dừa, ... 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Quy trình dự kiến sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp truyền thống ………………………………………………………36 2.2.2 Các dụng cụ thiết bị dùng nghiên cứu ………………… 36 2.2.3 Phương...
  • 84
  • 840
  • 1
NGHIÊN cứu THỬ NGHIỆM sản XUẤT sản PHẨM củ cải KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP sấy LẠNH

NGHIÊN cứu THỬ NGHIỆM sản XUẤT sản PHẨM củ cải KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP sấy LẠNH

... ĐÍCH NGHIÊN CỨU Mục tiêu đề tài tìm quy trình sản xuất sản phẩm củ cải khô phương pháp sấy lạnh đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Nghiên cứu nhiệt độ thời gian chần Nghiên ... sấy sản phẩm củ cải sấy 43 3.3.2.1 Biến đổi độ ẩm củ cải sấy vận tốc gió v=1m/s 43 3.3.2.2 Biến đổi tốc độ sấy củ cải sấy vận tốc gió v=1m/s 44 3.3.2.3 Biến đổi độ ẩm củ cải sấy ... trình sấy lạnh đề xuất Quy trình công nghệ dự kiến sản xuất thử nghiệm củ cải sấy lạnh: Sơ đồ quy trình thí nghiệm dự kiến Nguyên liệu Xử lý Sơ chế Chần Làm nguội, để Sấy Bao gói, bảo quản Sản phẩm...
  • 86
  • 935
  • 1
chiết rút carragenan từ rong sụn và nghiên cứu thử nghiệm sản xuất kẹo thạch carragenan- nhân nho

chiết rút carragenan từ rong sụn và nghiên cứu thử nghiệm sản xuất kẹo thạch carragenan- nhân nho

... vào việc nghiên cứu lĩnh vực trên, đồng ý khoa chế biến với hướng dẫn thầy Đỗ Văn Ninh em thực đề tài: Chiết rút Carragenan từ rong sụn nghiên cứu thử nghiệm sản xuất kẹo thạch Carragenan- nhân ... sản xuất Carragenan từ rong sụn lĩnh vực nước ta Do mà việc nghiên cứu chiết rút Carragenan phối trộn với polysacarid khác nhằm nâng cao chất lượng, từ ứng dụng vào ngành cơng nghiệp nghiên cứu ... CỦA ĐỀ TÀI Chiết rút Carrageenan từ rong sụn (Kappaphycus Alvarezii) Sản xuất bột Carrageenan bột Konjac- Carrageenan đựng bao bì nhỏ Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm kẹo thạch Carrageenan...
  • 76
  • 490
  • 2
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

... : Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm Đề tài bao gồm ... Chính bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học em tiến hành nghiên cứu số công đoạn quy trình nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Với kiến thức học nhà trường ... c u -tr a c k LỜI CẢM ƠN Sau gần tháng tích cực tìm hiểu nghiên cứu đề tài Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai , hôm đề tài hoàn thành Em xin chân thành cảm ơn: Ban...
  • 108
  • 1,751
  • 26
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

... : Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Mục đích đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm Đề tài bao gồm ... Chính bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học em tiến hành nghiên cứu số công đoạn quy trình nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai Với kiến thức học nhà trường ... c u -tr a c k LỜI CẢM ƠN Sau gần tháng tích cực tìm hiểu nghiên cứu đề tài Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai , hôm đề tài hoàn thành Em xin chân thành cảm ơn: Ban...
  • 108
  • 1,474
  • 11
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất Oligochitosan bằng phương pháp sử dụng Enzyme Chitinase

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất Oligochitosan bằng phương pháp sử dụng Enzyme Chitinase

... 15 1.2 Enzyme chitinase v ng dng cụng ngh sn xut Oligochitosan 18 1.2.1 S lc v enzyme chitinase 18 1.2.2 Phõn loi enzyme chitinase 18 1.2.3 Cỏc ngun thu nhn enzyme chitinase: ... nghim sn xut oligochitosan bng phng phỏp s dng enzyme chitinase Ni dung ỏn: 1) Xỏc nh cỏc thụng s thớch hp cho quy trỡnh sn xut oligochitosan bng phng phỏp s dng enzyme chitinase: t l enzyme, nhit ... hng ca thc phm 18 1.2 Enzyme chitinase v ng dng cụng ngh sn xut Oligochitosan 1.2.1 S lc v enzyme chitinase Enzyme l protein cú hot tớnh xỳc tỏc Ngi ta khỏm phỏ rng cỏc enzyme ó xỳc tỏc cho hu...
  • 61
  • 908
  • 6
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất thu Oligosaccharide từ Carrageenan của rong sụn Kappahycus alvarezli (Doty) bằng enzyme Termamayl 120L

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất thu Oligosaccharide từ Carrageenan của rong sụn Kappahycus alvarezli (Doty) bằng enzyme Termamayl 120L

... em chọn đề tài: Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất thu Oligosaccharide từ Carrageenan rong sụnKappaphycus alvarezii (Doty) Doty enzyme Termamyl 120 L”, để nghiên cứu sản xuất loại sản phẩm chức mới, ... dùng nghiên cứu 2.1.1 Car thu nhận từ rong sụn kappaphycus alvarezii Nguồn gốc: Car đƣợc sản xuất từ rong sụnkappaphycus alvarezii(Doty) Doty theo phƣơng pháp sử dụng enzyme Hình 2.1.Car sản xuất ... alvarezii (Doty) Doty theo phƣơng pháp sử dụng enzyme Te 120L 47 ` MỞ ĐẦU Rong sụn loại rong biển đƣợc biết đến từ lâu Car thu nhận đƣợc từ rong sụn đƣợc sử dụng rộng rãi lĩnh lực sản xuất đời...
  • 74
  • 767
  • 1
Nghiên cứu thử nghiệm ủ phân lợn bằng phương pháp compost hiếu khí và bước đầu ứng dụng xử lý xác cá tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại xuyên- Phú xuyên- Hà nội

Nghiên cứu thử nghiệm ủ phân lợn bằng phương pháp compost hiếu khí và bước đầu ứng dụng xử lý xác cá tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại xuyên- Phú xuyên- Hà nội

... compost hiếu khí bước đầu ứng dụng xử xác Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại xuyên- Phú xuyên- nội 1.2 MỤC ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI - Tìm hiểu sở khoa học phương pháp compost hiếu khí - Đánh giá tác dụng ... - NỘI DUNG - VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Phân lợn lấy từ trại lợn Đa tốn- Gia lâm- nội - Xác Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại xuyên- Phú xuyên- nội 3.2 NỘI ... tới phương pháp xử rác thải Nông nghiệp, cụ thể từ phân lợn bước đầu ứng dụng xử xác chết ô nhiễm môi trường Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại xuyên- Phú xuyên- nội Theo báo cáo Cục Thống...
  • 78
  • 2,091
  • 3

Xem thêm

Từ khóa: đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chainghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong nho caulerpa lentilliferáluận văn nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm nước linh chi đóng chainghien cuu thu nghiem san pham banh trangnghiên cứu công nghệ sản xuất màng băng pochisanđề tài nghiên cứu thử nghiệm một số loại thảo dược có tác dụng kháng khuẩn trên một số loài vi khuẩn phân lập được từ tôm sú giống penaeus monodon nuôi ở phú hải phú vang thừa thiên huếnghiên cứu xác định natri trong nước bằng phương pháp phổ hấp thu nguyên tửứng dụng mới nhất nghiên cứu lượng chì có trong son bằng phương pháp sắc kí lỏngsản xuất rau bằng phương pháp thủy canhquy trình sản xuất collagen bằng phương pháp hóa họcnghiên cứu qui trình xác định mangan bằng phương pháp trắc quang động học xúc tácde tai san xuat xilyton bang phuong phap len mensản xuất nhôm bằng phương pháp điện phânsản xuất penicillin bằng phương pháp enzymnghiên cứu nhân nhanh giống chè xanh bằng phương pháp giâm cànhBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngBT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ