Nghiên cứu sử dụng Viscozyme trong sản xuất nước uống từ rong nho (Caulerpa Lentillifera)
Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất protein isolate từ đậu nành
... DANH SÁCH QUI TRÌNH Qui trình 1: Qui trình sản xuất protein isolate từ hạt đậu nành …… 29 v TÓM TẮT ĐỀ TÀI Đề tài Nghiên cứu xây dựng qui trình sản xuất protein isolate từ đậu nành thực từ tháng ... pH sản phẩm hết tính axit, pH gần với pH nước cất 3.3 Xây dựng qui trình sản xuất protein isolate từ đậu nành Dựa thông số kỹ thuật tìm được, xây dựng qui trình công nghệ sản xuất protein isolate ... phẩm Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu lựa chọn nguyên liệu phù hợp - Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ sản xuất protein isolate từ đậu nành - Phân tích đánh giá chất lượng sản phẩm - Đánh...
- 47
- 1,310
- 6
Đề tài : Nghiên cứu ứng dụng pullulan trong sản xuất bánh kẹo và bảo quản thịt
... đề tài ứng dụng pullulan chế biến bảo quản thực phẩm 1.3 Nội dung nghiên cứu 1.3.1 Nghiên cứu điều kiện công nghệ ứng dụng pullulan sản xuất bánh kẹo 1.3.2 Nghiên cứu điều kiện công nghệ sử dụng ... 2.3.2.2 .Nghiên cứu sử dụng màng pullulan bảo quản thịt chín 2.3.2.2.1 Nghiên cứu bảo quản thịt màng pullulan Sản phẩm thịt thờng bị hỏng nguyên nhân : Tác dụng oxy : oxy hoá gốc andehyt(CHO) có thịt ... pullulan 2.3.3.1 Sản xuất kẹo mật ong, kẹo cứng sở sản xuất bánh kẹo Tuấn trang Hoài Đức Đề tài tiến hành sản xuất thử nghiệm kẹo cứng mật ong có bổ sung pullulan Cơ sở sản xuất bánh kẹo Tuấn trang...
- 46
- 1,418
- 1
nghiên cứu ứng dụng carrageenan trong sản xuất đồ hộp thịt xay
... Nghiên cứu khả đồng tạo gel carrageenan với chất phụ gia dùng sản xuất đồ hộp thịt xay Nghiên cứu giải thích tương tác phân tử carrageenan với thành phần thực phẩm cơng nghệ sản xuất đồ hộp thịt ... Trong cơng nghiệp sản xuất kẹo carrageenan làm tăng độ đặc kẹo, ứng dụng nhiều sản xuất mứt đơng, mứt dẻo,… Trong bảo quản đóng hộp sản phẩm thịt: thịt gà, thịt vịt, thịt chà bơng, xúc xích sản ... cường độ gel carrageenan thiết bị đo cường độ gel So sánh đánh giá biến đổi cường độ gel carrageenan với chất đồng tạo gel 42 2.2.3 Nghiên cứu ứng dụng vào cơng nghệ sản xuất đồ hộp thịt xay Ngun...
- 84
- 1,184
- 1
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu ứng dụng protease trong sản xuất nước mắm từ cáy
... ng b t cáy vào m i d p tháng 3, s lư ng cáy r t nhi u chưa có thông kê xác v s lư ng cáy Các vùng có truy n th ng làm m m cáy như: Nam nh, Thái Bình, Thanh Hóa, H i Dương… Trong th t cua, cáy có ... phân cáy trình làm m m cáy nh n th y nư c m m cáy s n xu t có hàm lư ng, thành ph n axit amin cao m m cáy s n xu t b ng phương pháp truy n th ng phương pháp s d ng protease khác Nư c m m cáy s ... tia electron ch r ng protease c d ng t nhiên nh b n v i nhi t protease Năm 1994, Bombara m t s tác gi khác ã nghiên c u v protease trung tính A.oryzae nh n th y r ng ó m t protease ki m, c u trúc...
- 63
- 737
- 1
Nghiên cứu sử dụng gấc trong sản xuất sữa chua kefir
... xut sa chua Kefir 1.2 t GVHD :Thy Nguyn Hu Quyn SVTH :Mai Hu Phc Lun tt nghip Trang Sa chua Kefir l mt dng sn phm lờn men t sa, nhng khỏc vi cỏc sn phm sa chua thụng thng ch sa chua Kefir va ... sinh vt s dng sn phm Kefir bao gm vi khun lactic v nm men Do ú sn phm Kefir cú v chua c trng v thong nh mui nm men Ht kefir sa trụng ging nh sa ụng c mm ging ngi hoa sỳp l, ht kefir nc nh hn, chỳng ... cho mõu 100g Chng men Kefir ng lactose Dch siro 60oBx Gelatine 25% Dch gc Sa bt Sa ti % theo Chng men Kefir 3% lng theo kho sỏt 4 Chng men Kefir 5% Chng men Kefir 7% Chng men Kefir 9% 4 3 3 1.6...
- 74
- 723
- 9
Nghiên cứu sử dụng Viscozyme trong sản xuất nước uống từ rong nho (Caulerpa Lentillifera)
... Nghiên cứu sử dụng Viscozyme sản xuất nƣớc uống từ rong nho (Caulerpa lentillifera) Mục tiêu đề tài: sử dụng enzyme Viscozyme làm giảm độ nhớt dịch rong nho từ ứng dụng vào sản xuất nước uống ... phẩm từ thiên nhiên, có rong nho Trên thị trường Việt Nam xuất số loại sản phẩm làm từ rong nho như: rong nho tươi, rong nho khô, rong nho nước Hình 1.4: Rong nho tƣơi hộp 500gram 14 Hình 1.5: Rong ... tăng 1.2.3 Một số nghiên cứu sử dụng enzyme Viscozyme L [4] Trong nghiên cứu Robert N đồng (2008), chiết xuất dầu từ nhân hạt xoài dại gabonensis không sử dụng dung môi hữu cơ, sử dụng enzyme để...
- 109
- 1,532
- 6
Nghiên cứu ứng dụng Chitosan trong sản xuất nước quả Vải
...
- 116
- 466
- 0
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước uống tăng cường sức khỏe, chống oxi hóa và lão hóa từ măng tây
... : Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nƣớc uống tăng cƣờng sức khỏe, chống oxi hóa lão hóa từ măng tây 2 CHƢƠNG TỔNG QUAN 1.1/ Tổng quan đồ uống Đồ uống thực phẩm dạng lỏng dùng để uống ... phần có tác dụng chống oxy hóa măng tây 10 1.2.7/ Tác dụng măng tây cho sức khỏe 13 1.2.8/ Một số sản phẩm chế phẩm sản xuất từ măng tây 15 1.2.9/ Các nghiên cứu măng tây nƣớc .16 ... nƣớc măng tây .65 Hình 3.12: Quy trình sản xuất nƣớc uống măng tây hoàn thiện 68 Hình 3.13: Sản phẩm đồ uống măng tây 72 LỜI MỞ ĐẦU Đƣợc du nhập vào nƣớc ta từ năm 60, đến măng...
- 89
- 808
- 2
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất xúc xích từ thịt gà
... Một số quy trình sản xuất xúc xích 23 1.8.1 Quy trình sản xuất xúc xích heo tiệt trùng 23 1.8.2 Quy trình sản xuất xúc xích từ cá tra 23 1.8.3 Quy trình sản xuất xúc xích hun ... 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Quy trình dự kiến để nghiên cứu Vì xúc xích gà sản phẩm chƣa có quy trình sản xuất, dựa sở tổng quan tài liệu khoa học việc sản xuất xúc xích từ nguyên liệu khác ... nghiên cứu thử nghiệm khác nhƣ: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xúc xích tôm có phối trộn surimi sinh viên Nguyễn Thị Tuyết, nghiên cứu sản xuất xúc xích hun khói từ thịt cá Mối pha thịt...
- 98
- 1,905
- 17
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ quả điều
... chưa có nghiên cứu sản xuất nước lên men từ điều “NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT LÊN MEN TỪ QUẢ ĐIỀU” Ý NGHĨA KHOA HỌC, THỰC TIỄN: Ý nghĩa khoa học: • Xác định tỉ lệ men giống, ... GIỚI HẠN ĐỀ TÀI: MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: 1) Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng lên trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 2) Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ diều 3) Đánh giá mức ... 3.1.2.5 Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ men giống 3.1.3 Xây dựng quy trình sản xuất nước giải khát lên men từ điều siro điều 3.1.4 Đánh giá thành phần dinh dưỡng sản phẩm nước giải khát lên men từ điều...
- 17
- 1,698
- 18
Từ khóa: sử dụng enzyme trong sản xuất bianghiên cứu thực trạng rừng trồng sản xuất tại huyện định hoá thái nguyên và đề xuất các giải pháp phát triểnluận văn nghiên cứu mối liên kết trong sản xuất và tiêu thụ chè nguyên liệu của công ty chè sông lô tuyên quangnghiên cứu mối liên kết trong sản xuất và tiêu thụ dứa của các hộ nông dân với công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao doveco trên địa bàn xã quang sơn thị xã tam điệp tỉnh ninghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thuốc tiêm đông khô methylprednisolon sodium succinatenghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt jam nha đamnghiên cứu ứng dụng polymer để sản xuất chế phẩm vi khuẩn cố định đạm cho cây đậu tương và cây lạcnghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất rượu mơ nguyên quảnghien cuu xay dung cong nghe san xuat may thu hinh va cac san pham dien tu dan dung dang ikdcác nghiên cứu sử dụng compost trong kiểm soát tuyến trùng ký sinh thực vật 33ứng dụng pectinase trong sản xuất nước hoa quảung dung pectinase trong san xuat nuoc quanghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất nước trà lá sakenghien cuu qui trinh cong nghe san xuat nuoc ep cam co gasnghiên cứu qui trình công nghệ sản xuất bột nêm từ thịt vụn cá thuBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíChuong 2 nhận dạng rui roBT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ