... PHẨMLỚP 02DHTP1 - THỨ 3 – TIẾT 9, 10HÓA HỌC THỰC PHẨMĐề tài Tìm hiểu về cấu trúc, tính chất, chức năng và ứng dụng củaAlginate GVHD: NGUYỄN THỊ THU SANGSVTH: 1. Phạm Thị Quỳnh: 2005110424 ... bật của Alginate là khả năng tạo gel, tính nhớt. Ngoài ra Alginate còn có chức năng trong giải độc cho cơ thể.TÀI LIỆU THAM KHẢO25 nó làm tăng khả năng bắt dính lên vật cháy. Alginate sử dụng ... cao, không bao hơi và màu, và quan trọng là mùi của các chất này không làm ảnh hưởng tiêu cực đến tính tính chất của màng (Guibert và Biquet, 1996) 4.3. Hợp phần từ Alginate Alginate: có thể...