... chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Khảo sát thực trạng hoạt ñộng giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên ñịa bàn các quận nội thành – thành phố Hải Phòng ... sử dụng trong hoạt ñộng giết mổ (ô nhiễm vi sinh vật). - Kiểm tra ô nhiễm vi khuẩn trên nền, sàn giết mổ và thân thể ñộng vật - Vi khuẩn gây ô nhiễm trong thịt tại một số cơ sở giết mổ lợn. - ... giết mổ. - Trên cơ sở kết quả nghiên cứu tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ, ñưa ra nhận ñịnh về nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, khả năng lây lan dịch bệnh và ô...