Nghiên cứu quá trình sản xuất tinh dầu từ vỏ quả chanh không hạt

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

... cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -19- ... THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu Số trang: 81 Số chương: 4 Số tài liệu tham...

91
4,433
47

Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vậ

... qua đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất protease từ vi sinh vật” em rút ra được một số kết luận sau:- Biết được quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật, đặc biệt là từ nấm mốc Aps. ... nhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. Đây cũng chính là lý do em chon đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất enzyme protease từ vi sinh vật” KẾT LUẬN Từ các ... Phương pháp thu nhận enzyme protease từ vi sinh vật1.3.2.1. Tuyển chọn và cải tạo giống vi sinh vật cho enzyme có hoạt lực cao Để chọn giống vi sinh vật có khả năng sinh tổng hợp enzyme cao, người...

34
4,051
64

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

... nghiên cứu và thực hiện đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men . Mục đích của đề tài - Xây dựng quy trình chế biến thử nghiệm nước giải khát lên ... vị 49 Hình 3.13: Sơ đồ quy trình hoàn thiện sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men từ dịch chanh dây 50 Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men dịch chanh dây 53 ... 1.1. Tình hình nghiên cứu nước giải khát và nước giải khát lên men 3 1.1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 3 1.1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 4 1.2. Giới thiệu về chanh dây 5 1.2.1....

73
2,599
15

Nghiên cứu cơ chế các phản ứng tạo màu trong quá trình sản xuất sản phẩm bánh mỳ

... của các phản bản chất của các phản ứng tạo màu trong quá ứng tạo màu trong quá trình sản xuất sản phẩm trình sản xuất sản phẩm bánh mỳ. bánh mỳ. B – Quá trình lên men B – Quá trình ... Các tính chất cảm quan Các tính chất cảm quan thực phẩm thực phẩm Đề tài:Đề tài: Nghiên cứu cơ chế các phản ứng tạo Nghiên cứu cơ chế các phản ứng tạo màu trong quá trình sản xuất sản ... bánh mỳ được sử dụng rất nhiều. giúp bánh mỳ được sử dụng rất nhiều. Màu của bánh mỳ là màu nhân tạo, và Màu của bánh mỳ là màu nhân tạo, và các quá trình tạo chất màu nhân tạo các quá trình...

Nghiên cứu phương pháp sản xuất tinh dầu vỏ bưởi

... TRÍCH TINH DẦU VỎ BƯỞI 41 3.1 Một số phương pháp sản xuất tinh dầu vỏ Bưởi 41 3.1.1 Quy trình chiết xuất tinh dầu vỏ Bưởi với nguyên liệu xay 42 3.1.2 Quy trình chiết xuất tinh dầu vỏ Bưởi với ... chiết xuất tinh dầu được phân rahai loại : chiết xuất tinh dầu vỏ Bưởi với nguyên liệu xay và chiết xuất tinh dầu vỏ Bưởi với nguyên liệu không xay3.1.1 Quy trình chiết xuất tinh dầu vỏ bưởi với ... tinh dầu vỏ Bưởi 38 2.7.1 Tinh dầu vỏ Bưởi Grapefruit essential oil 38 2.7.2 Tinh dầu vỏ Bưởi Pomelo 39 2.7.3 Tinh dầu vỏ bưởi Grapefruit pure essential oil 40Chương III QUY TRÌNH LY TRÍCH TINH...

55
4,395
31

Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bánh mì ngọt nhân khoai môn

... M0: Mẫu bánh mì ngọt cho 0% nhân khoai môn - M1: Mẫu bánh mì ngọt cho 1% nhân khoai môn - M2: Mẫu bánh mì ngọt cho 2% nhân khoai môn - M3: Mẫu bánh mì ngọt cho 3% nhân khoai môn 4.3. Ảnh hƣởng ... về đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, bƣớc đầu chúng tôi thực hiện đề tài: ” Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bánh mì ngọt nhân khoai môn ”. 1.2. Mục đích và yêu ... - Tạo ra sản phẩm bánh mì mới có giá trị dinh dƣỡng. - Xây dựng đƣợc quy trình sản xuất bánh mì ngọt nhân khoai môn - Đánh giá đƣợc chất lƣợng của sản phẩm bánh mì ngọt nhân khoai môn. 1.2.2....

Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước

... hơi nước đơn giản, dễ thực hiện và cho hiệu xuất thu hồi tinh dầu tương đối cao… Do đó, tôi sẽ thực hiện đề tài Nghiên cứu chiết xuất tinh dầu từ vỏ quả Quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn ... kiện tối ưu cho việc tách chiết tinh dầu từ quả Quất bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước. - Đưa ra quy trình chưng cất tối ưu để thu nhận tinh dầu từ quả Quất. - Xác định các chỉ số ... Kết quả sản xuất thử nghiệm chiết xuất tinh dầu 3.7.1. Xác định tỷ lệ tinh dầu chiết xuất từ vỏ quả Tiến hành chưng cất 3 mẫu quả theo sơ đồ quy trình đề xuất trên. Kết quả tỷ lệ tinh dầu chiết...

62
2,874
8

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số tác nhân đến quá trình sản xuất mắm nêm từ cá nục gai

... trong sản xuất mắm nêm từ cá nục là vô cùng cần thiết. Vì vậy tôi quyết định chọn đề tài: Nghiên cứu ảnh hƣởng của một số tác nhân đến quá trình sản xuất mắm nêm từ cá nục gai Mục đích của ... Đánh giá ảnh hƣởng của một số nhân tố đến chất lƣợng mắm nêm và thời gian lên men trong sản xuất mắm nêm từ cá nục gai. Từ đó đƣa ra quy trình sản xuất hoàn thiện để có sản phẩm mắm nêm có chất ... hƣởng của mức độ đánh đảo đến chất lƣợng mắm nêm và thời gian sản xuất. 4. Nghiên cứu ảnh hƣởng của tỷ lệ dứa bổ sung đến chất lƣợng mắm nêm và thời gian sản xuất. 5. quy trình sản xuất mắm nêm...

93
1,571
13

Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất chất màu tự nhiên từ bắp cải tím (Brassica oleracea var captitala ruba)

... do đó chúng tôi quy t đnh thc hin đ tài: “Bc đu nghiên cu quy trình sn xut cht màu t nhiên t Bp ci tím (Brassica oleracea var. captitala ruba) . Trong phm vi nghiên cu này, ... KHÓA LUN TT NGHIP Tên đ tài: BCăU NGHIÊN CU QUY TRÌNH SN XUT CHT MÀU T NHIÊN T BP CI TÍM (Brassica oleracea var. captitala ruba) KHOA CÔNG NGH SINH HC CHUYÊN NGÀNH: ... béo phì, ). Bp ci tím (Brassica oleracea var. captitala ruba) đc dùng nh mt loi rau cho ba n hng ngày, tuy nhiên ít ai bit rng chúng khá giàu anthocyanin. Các nghiên cu trc đã...

97
1,830
0

Nghiên cứu quá trình sản xuất tinh dầu từ vỏ quả chanh không hạt

... thể sản xuất ra tinh dầu, giúp nâng cao giá trị kinh tế cho mặt hàng nông sản thông dụng như chanh. Với mục tiêu đó, nhóm đã tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất tinh dầu từ vỏ quả ... 70 NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TINH DẦU TỪ VỎ QUẢ CHANH KHÔNG HẠT (CITRUS LATIFOLIA) Huỳnh Thị Kim Nguyệt, Nguyễn Thị Hồng Xuyến, ... tích tinh dầu vẫn không cao hơn so với trường hợp không có muối. Do vậy để thu lấy tinh dầu từ chanh không hạt thì theo kết quả trên không nên sử dụng muối. 2. Khảo sát tỉ lệ nước /vỏ chanh...

5
1,187
20

Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê

... nguyên tắc sản xuất rượu vang 10 Hình 1.2: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang nho 11 Hình 1.3: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu dứa 12 Hình 1.4: Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang trắng từ quả chôm ... sử dụng, sản xuất vang với giá rẻ hơn rượu ngoại. 3. Điểm mới của đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ quả lê. 4. Những nghiên cứu trong và ngoài nước 4.1. Nghiên cứu ngoài ... Khương Duyên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ nước dừa”. - 5 -  Đặng Văn Tiên (2005), Nghiên cứu sản xuất rượu vang từ bưởi và thử nghiệm sản xuất Champagne từ vang bưởi”.  Nguyễn...

98
1,222
4

Báo cáo nghiên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc

... quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc Sữa đậu nành bổ sung đậu xanh Sữa đậu nành bổ sung mè Sữa đậu nành bổ sung hỗn hợp đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ.Tăng thời gian bảo quản sản ... 7.72mẫu 1: sữa đậu nành có bổ sung đậu xanh, đậu đen đậu đỏmẫu 2: sữa đậu nành có bổ sung đậu xanhmẫu 3: sữa đậu nành có bổ sung mè đenKết quả các chỉ tiêu >7: ở mức thích , có thể đưa ... MỪNG THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH HÔM NAYBÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH CÓ BỔ SUNG NGŨ CỐCĐơn vị: Trường Cao đẳng Công nghệ GVHD...

24
3,007
6

Nghiên cứu quy trình sản xuất miến sợi từ tinh bột khoai nưa (Amorphophally infolicem)

... pháp sản xuất miến sợi từ các nguồn nguyên liệu khác nhau tuy nhiên đều xuất phát từ quy trình sản xuất miến truyền thống cơ bản nhƣ sau: Ở Việt Nam hiện nay có nhiều quy trình làm miến ... Bắc Mỹ. Miến gạo bắt nguồn từ Trung Hoa, có từ hơn 400 năm trƣớc. Miến có thể đƣợc sản xuất từ các loại tinh bột ngũ cốc khác nhau hoặc phối trộn nhiều loại tinh bột ngũ cốc nhƣ: tinh bột đậu ... của miến. Có hai loại tinh bột dong riềng là tinh bột khô và tinh bột ƣớt. Để làm miến, ngƣời ta thƣờng làm từ tinh bột ƣớt, nhƣ thế giá thành sẽ rẻ hơn. Thông thƣờng, ở các vùng làm nghề miến...

73
1,588
8

Xem thêm