... Đạt
CHƯƠNG 8
Chương 8: Phụ lục
Chương 8: Phụ lục
8.1. Phụ phẩm của công nghệ sản xuất đậu hủ: [14]
Trong qui trình công nghệ sản xuất đậu hủ tạo ra 2 phụ phẩm là:
♣ Yuba: đun sôi sữa đậu nành trong 1 ... ống tháo sản phẩm ra ngoài.
Bảng 8.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị ly tâm LW Series Horizontal Screw Unloading
Settling Centrifuge
Thiết kế phân xưởng...
... gian: 1h40’)
Dầu đã khử mùi
(t
0
< 60
0
C)
Sản phẩm
Dầu đạt tiêu chuẩn
Hơi hoá nhiệt
Dầu không đạt
KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TINH LUYỆN
CHƯƠNG ... nhẹ) như dầu nành
tinh luyện. Đó là do thành phần cấu tạo của dầu.
- Còn các dầu khác như dầu mè, dầu dừa, dầu phộng tinh luyện nếu được khử mùi tốt ta
khó có thể phân bi...
... Nhiều nghiên
trang18
Công nghệ sản xuất dầu
1.Chiết xuất dầu ôliu
Chiết xuất dầu ôliu là quá trình chiết xuất dầu hiện diện trong haït ôliu cho
việc sử dụng thực phẩm. Dầu được sinh ra trong ... được sản sinh ra
có tác dụng làm giảm phẩm chất dầu oliu, càng ít acid dầu càng có giá trị và đắt tiền.
trang4
Công nghệ sản xuất dầu
Quá trình phối tr...
... Công nghệ sản xuất dầu
1.Chiết xuất dầu liu
Chiết xuất dầu liu là quá trình chiết xuất dầu hiện diện trong haït liu cho
việc sử dụng thực phẩm. Dầu được sinh ra trong ... thích hợp để sản xuất dầu ô liu chất lượng cao.
trang5
Công nghệ sản xuất dầu
cây. Tuy nhiên một số nhà sản xuất bây giờ tạo màu sắc giả tạo bằng cách thêm lá liu
vào...
... 7-COOHặ
Linolenic, đó là polyunsaturated, chi m 0-1,5% hyđrô hóa quá trìnhế
trang17
Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầ
Sản phẩm đóng hộp dầu ô l i u
Đi u này núi nâu t c đ tăng tr ng t i m t trong nh ng tu n l ... ố ơ ắ
súp, n ng hay lu c khoai tây ho c bí ngô, th t n ng, cá.ướ ộ ặ ị ướ
III.CAÙC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.
Quy trình ch bi n d u ô liu ế ế ầ
M t cây oliu bình quân cho kho ng 20k...
... tránh cháy nổ dễ dàng.
PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT
DẦU THỰC VẬT
I. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU
THỰC VẬT
Công nghệ sản xuất dầu thực vật thô: Có hai phương pháp
Phương pháp ép ...
người.
Trong số các công nghệ sản xuất chế biến thực phẩm thì công nghệ sản xuất dầu thực
vật tinh luyện là một công nghệ đã được nghiên cứu và ứng dụng th...
... enzim để thay thế phơng
pháp axít trớc đây trên quy mô công nghiệp. ở Mỹ, 75% siro và glucoza
tinh thể đợc sản xuất bằng phơng pháp enzim. Việc sử dụng amylaza
ngày càng trở nên rộng rÃi hơn ... nhờ sử dụng enzim này mỗi năm sản xuất
đợc 2.150.000 tấn siro glucoza - fructoza 42% và 1.450.000 tấn siro
glucoza - fructoza 55%
Trong quá trình sản xuất fruct...
... bảo quản rau quả
Nhóm 5- Sh09tp
III. Tổng quan về dầu ăn từ rau quả:
3.1. Giới thiệu về dầu từ rau quả
3.1.1. Tổng quan về rau quả
3.1.1.1. Phân loại rau quả
a. Phân loại rau quả
♦Phân loại rau
Rau ... hạt dầu sử dụng phổ biến trong quá trình sản xuất dầu:
- Dầu dừa
- Dầu hạt cọ
- Dầu “ babussa” được sản xuất từ cây họ cọ babussa(Brasil)...
... Công nghệ sản xuất dầu
Tiểu luận
Công nghệ sản xuất
dầu ô liu
trang1
Công nghệ sản xuất dầu
có omega-3 và omega-6 fatty acid làm cho cơ thể ... học của
trang12
Công nghệ sản xuất dầu
1.Chiết xuất dầu ôliu
Chiết xuất dầu ôliu là quá trình chiết xuất dầu hiện diện trong haït ôliu cho
việc sử dụng thực phẩm. Dầu được sinh ra trong ... thị...
... PHƯƠNG
NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT
BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA
ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG
TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM.
CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ ... trình công nghệ sản xuất tinh bột và
tinh bột khoai sọ biến tính .
- Đặc tính và bản chất của tinh bột khoai môn-sọ chưa được nghiên
cứu...
... trình sản
xuất và chất lượng của sản phẩm.
- Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sản xuất và vận hành thiết bị
sản xuất.
III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP:
- Các sản phẩm ...
KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG
NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Trang 22
KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNG
CHƯƠNG III: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU DỪA VÀ DẦU CỌ TI...
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU
TINH LUYỆN
GVHD: Nhóm 11
Trần Trọng Vũ 1. Nguyễn ... 4,6 %
6
trang
Báo cáo công nghệ chế biến nhóm 11
2.2. Quy trình sản xuất dầu thô
2.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ
Hình : Quy trình sản xuầt dầu thô
7
trang
Báo cáo công nghệ chế biến...
... Sản xuất và kinh doanh sản phẩm rượu các loại.
1.6.2. Sản phẩm: Sản phẩm đường tinh luyện của công ty bao gồm các loại : đường
tinh luyện đặc biệt Biên Hòa, đường tinh luyện Biên Hòa (RE), đường ... Hiệu”.
- 2 -
Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN
ĐƯỜNG BIÊN HÒA
1.1. Giới thiệu chung về công ty cổ phần Đường Biên Hoà [1]
Tên cô...
... ta, ngành công nghiệp sản xuất dầu (đặc biệt là ngành tinh luyện dầu) cũng
đang phát triển không ngừng để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong và ngoài nước. Một số nhà
máy tinh luyện dầu quy mô ... ngành công nghiệp sản xuất dầu đã tồn tại từ lâu và đến nay đang ngày
càng phát triển một cách mạnh mẽ. Mặt hàng dầu tinh luyện ngày càng có nhiều chủng loại
pho...