... sấy; đƣợc sự nhất trí của giáo viên hƣớng dẫn, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Xây dựng mô hình sấy lớp mỏng và nghiên cứu ảnh hƣởng của chế độ sấy lên chất lƣợng ca cao . 1.2. Mục đích ... Đƣa ra mô hình toán phù hợp với đẳng nhiệt hút ẩm ca cao. Tiến hành sấy ca cao: Trải đều mẫu hạt ca cao một lớp mỏng vào 2 khay, cho vào tủ sấy và tiến hành sấy ở nhiệt độ 50oC. Sấy mẫu ... trong ca cao còn chứa một lƣợng khá cao khoáng chất nhƣ: Cu, Zn, As, I, 2.1.5. Công dụng của cây ca cao 2.1.5.1. Hạt ca cao Bộ phận chính đƣợc sử dụng của cây ca cao là hạt (bean). Hạt ca cao...