Chitosan và ứng dụng trong công nghệ bảo quản chuối

Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... đường hoá tinh bột trong sản xuất rượu có 13 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và Việt Nam Từ ... diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Enzyme được tổng hợp cùng với...

Ngày tải lên : 19/08/2012, 22:04

69
2.1K
31

23562 Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 295 Ứng dụng của pectin trong thực phẩm Sản phẩm Loại pectin được dùng và ... và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 304 Xanthan gum và ứng dụng trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 289 ã Maởc duứ pect...

Ngày tải lên : 23/10/2013, 19:20

35
3.5K
10

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... tài Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc có khả năng tổng hợp enzym pectinase ... ñược ứng dụng rộng rãi trong kỹ thuật ứng sau amylase và protease. 1.1.1. Cơ chất của enzym pectinase Pectin là...

Ngày tải lên : 30/12/2013, 13:47

26
816
1

TỔNG QUAN PROMOTER VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ GEN THỰC VẬT potx

... y13 w14 h14" alt=""

Ngày tải lên : 08/03/2014, 01:20

19
569
0

Báo cáo " Promoter và ứng dụng trong công nghệ gen thực vật " ppt

... alt =""

Ngày tải lên : 11/03/2014, 08:20

18
405
0

Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... số ứng dụng của enzyme amylase trong công nghệ thực phẩm Hiện nay việc chế phẩm enzyme các loại đã và đang phát triển mạnh mẽ trên qui mô công nghiệp. Chế phẩm enzyme không chỉ được ứng dụng trong ... vào trong quá trình nhào bột. Ngoài những ứng dụng trên Enzyme amelase còn được ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, trong sản xuất glucose và mậ...

Ngày tải lên : 17/03/2014, 20:57

23
4.1K
19

BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf

... Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 1 NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THE ... chân không có chỉ số acid trong quá trình bảo quản thay đổi ít và thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản...

Ngày tải lên : 29/03/2014, 01:20

6
1.2K
3

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

... có thể sơ bộ kết luận chủng nấm mốc phân lập ñược là A. niger và ñược kí hiệu là A. niger PL. - So sánh về khả năng sinh trưởng và phát triển và khả năng tổng hợp pectinase của chủng A. niger ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1.PHÂN LẬP NẤM MỐC TỪ CÁC NGUỒN TỰ NHIÊN Bảng 3.1. Đặc ñiểm hình thái của các chủng nấm mốc Đặc ñiểm Chủng nấm mốc A.niger PTN C...

Ngày tải lên : 03/04/2014, 14:20

25
909
2

Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... tài: " ;Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. 2. Mục đích của luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase ... chế phẩm protease trong công nghiệp chế biến thực phẩm và thơng mÃi hóa chế phẩm protease. ở Việt Nam cũng đÃ có nhiều nghiên cứu...

Ngày tải lên : 03/04/2014, 17:12

27
1.2K
3

Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

... sấy: + Sấy một cấp. + Sấy hai cấp. 1.1.6. Ƣu và nhƣợc điểm của công nghệ sấy phun * Ưu điểm - Quá trình sấy nhanh. Đồ án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực ... án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm GVHD: Ths Ngô Thị Minh Phương SVTH: Nguyễn Thị Thanh Lên 16...

Ngày tải lên : 09/04/2014, 01:51

33
3.2K
23

Đồ án - Luận văn Test

Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm

... 2.2.1.2. Xác định hàm lượng chlorophyll trong nguyên liệu 34 2.2.1.3. Phương pháp chiết tách chlorophyll từ nguyên liệu 34 2.2.2. THU NHẬN CHẾ PHẨM CHLOROPHYLL TỪ CHỒI DỨA 2.2.2.1. Khảo sát ... lá cây. Thêm chlorophyll vào thực phẩm rất hạn chế vì độ bền màu thấp. Thường sử dụng trong mỹ phẩm, dùng trong thực phẩm lượng rất nhỏ sản phẩm mứt kẹo, y...

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:33

88
5.9K
20

TÌM HIỂU KỸ THUẬT OFDM VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ WIMAX

... : Ứng dụng kỹ thuật OFDMA trong WIMAX Trong chương này sẽ trình bày về những khái niệm cơ bản, các đặc điểm và tính chất nổi bật của kỹ thuật đa truy nhập phân chia theo tần số trực giao OFDMA. ... điểm kỹ thuật của hệ thống WIMAX Trong chương này sẽ trình bày về những khái niệm cơ bản, về cấu trúc, các băng tần sử dụng, các ứng dụng thực tế và những ưu nh...

Ngày tải lên : 29/04/2014, 14:29

57
914
0

OFDM - OFDMA VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ TRUY CẬP BĂNG RỘNG KHÔNG DÂY - 7 ppt

... Synchronization) và đồng bộ "tinh" (Fine Synchronization). Nhiệm vụ của việc nhận biết công suất là xác định xem tín hiệu truy n có phải là OFDM hay không bằng cách đo công suất thu và so sánh ... quả mô phỏng của hệ thống sử dụng DPLL với SNR là 3dB và lỗi FOE là   = - 0.0 17. Đường ô vuông biểu thị lỗi pha không được bám đuổi. Pha được giới hạn tron...

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:21

9
393
2

OFDM - OFDMA VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ TRUY CẬP BĂNG RỘNG KHÔNG DÂY - 6 potx

... vài đặc tính của kênh truy n vô tuyến ảnh hưởng đến tín hiệu khi truy n đi trong không gian. Đồng thời các loại nhiễu thường gặp trong hệ thống OFDM cũng được đề cập đến. Để hạn chế nhiễu và ... 64 , do vậy IFFT = 64 . Hàm cửa sổ Kaiser với độ rộng quá độ 3 được sử dụng, dẫn đến suy giải chặn (stop band) là 89 dB. Công suất búp sóng bên của tín hiệu OFDM không đượ...

Ngày tải lên : 30/07/2014, 16:21

9
545
1

Chitosan và ứng dụng trong công nghệ bảo quản chuối

... trong bảo quản chuối 2. Ứng dụng trong bảo quản chuối sơ lược về chuối 2. Ứng dụng trong bảo quản chuối Sơ lược về chuối Điều chỉnh hô hấp Ngăn chặn tiếp xúc oxy 2. Ứng dụng trong bảo quản chuối Bảo ... thái và khối lượng cần bảo quản B3 : phun lên phần quả cần bảo quản Bảo quản chuối bằng chitosan  Độ chín thích hợp để...

Ngày tải lên : 09/11/2014, 19:30

21
1.9K
0