Đồ án chuyên ngành : Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm giò chả chay

... thành phẩm chả giò chay: 1010g (54 cuốn). Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Trang 41 http://www.ebook.edu.vn TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Lê Thị Bạch Tuyết, “Các quá thình cơ bản trong công ... http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=6118&Itemid=431 Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Trang 25 http://www.ebook.edu.vn 2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ. Nguyên liệu thực vậtXử ... Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Trang 35 http://www.ebook.edu.vn + Sản phẩm khi chiên trong dầu nguội cho màu vàng đều và có độ giòn như mong muốn. Tuy nhiên do thời gian sản phẩm...

41
3,632
22

Đồ án Nghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh học từ thực vật có chứa các hoạt chất: cacbua tecpenic, xeton sesquitecpenic và turmeron trong bảo quản quả tươi sau thu hoạch

... bảo quản sau thu hoạch 15 1.5.1 Vi sinh vật gây hỏng quả 15 1.5.2 Các phƣơng pháp bảo quản sau thu hoạch 17 1.5.3 Cam và các phƣơng pháp bảo quản cam 20 1.6 Công nghệ bảo quản cam bằng chế phẩm ... trình bảo quản cam bằng chế phẩm chứa tinh dầu nghệ vàng - Xác định nồng độ tinh dầu và công thức chế phẩm bảo quản quả sau thu hoạch đạt hiệu quả cao. - Đánh giá ảnh hƣởng của chế phẩm đến quả ... chất tự nhiên có hoạt tính sinh học trong việc phát triển các sản phẩm mới ứng dụng trong công nghệ sau thu hoạch cũng nhƣ trong y dƣợc là khả thi và có ý nghĩa thực tế cao. Luận án cũng là tƣ...

138
1,194
2

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 1 docx

... dán thùngMáy kiểm tra lon lưngThùng lon sang kho thaønh phẩmBia từ phân xưởng lên DÂY CHUYỀN CHIẾT LON Chương 1: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIADựa trên tài liệu về quy trình sản ... SẢN XUẤT BIADựa trên tài liệu về quy trình sản xuất bia và điều kiện thực tế sản xuất của nhà máy nhóm thực tập có được quy trình công nghệ sản xuất bia nhö sau: 3) Xưởng chiết: MaltTồn ... tảiGầu tảiCânNồi nấu GạoBồn chứa bột GạoHoa HoublonKhu tồn trữ MaltIII. QUY TRÌNH THIẾT BỊ SẢN XUẤT BIA: 1. Xưởng nấu:Máy tách tạp chấtMáy tách sạnQuạt hútPhễu chứaSi lô MaltMáy...

9
1,135
4

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 2 ppsx

... 30000chai/giờNhiệt độ hấp khoảng 62 0C. Trong máy này có băng tải bằng inox và dùng máng tưới nước nóng để gia nhiệt cho chai.i. Máy dán nhãn: Chương 2: MÁY MÓC THIẾT BỊ TRONG XƯỞNG CHIẾTĐể ... hoạch thực tập cho từng cá nhân, nhóm tập trung nghiên cứu Dây chuyền Sản xuất bia chai tại Xưởng chiết.1) Dây chuyền sản xuất bia chai:a.Máy rã Pallet( máy bốc kết rỗng):Xe nâng xúc Pallet ... ...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 3 docx

... Chương 3: Các cơ cấu của máy1 – Robot:Nhiệm vụ: cơ cấu truyền động chính có nhiệm vụ nâng, di chuyển ... chạy nối với cơ cấu nâng 3. thanh trược dùng để di chuyển ngang4. động cơ-hộp giảm tốc5. bộ truyền đai6. động cơ-hộp giảm tốc ...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 4 doc

... sinh3)Những nhân tố tác ñoäng : - Để đạt được sử dụng hiệu quả quy trình rửa chaithì phải được thực hiện bởi các nhân tố sau :* Hiệu quả của quá trình làm ẩm:Tẩy các chất dơ đòi hỏi 1 thời gian làm ... kết hợpquá trình làm ướt với phun nước được tiến hành sau đó . Nhiệtđộ rửa chai:Nhiệt độ cao luôn đẩy nhanh quá trình tẩy các chất dơ . Nhiệt độ khoảng 60-850C(tương đương 140 -1850F) ... Chương 4: MÁY SÚC CHAIPHẦN 1 : MỞ ĐẦU1) Rửa chai tái sử dụng lại : _ Tất cả những chai được hoàn...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 5 pdf

... mức sau:Hâm nóng, thấm nước 35- 400CLàm ướt (thấm nước) lần 2 50 -600CBồn xút 75- 85 0CRửa trung gian 45- 500CNước ấm 35- 400C - Mỗi bộ phận mang chai bao gồm phụ thuộc vào kích cỡ ... quá trình rửa, chai được gia nhiệt đến nhiệt độ của bồn chứa xút và sau đó được làm lạnh đến nhiệt độ từ 10- 15 0C. trong quá trình này, nhiệt độ thường đạt đến mức sau:Hâm nóng, thấm nước 35- 400CLàm ... lý xút để rửa:_ Khoảng 95% chứa đựng 1 lượng nhỏ nước bẩn từ sự lắng đọng và chuẩn bị làm ướt chai. 5% còn lại chứa đựng chất ô nhiễm cao, nó còn phụ thuộc vào quá trình xử lý. Chất ô nhiễm...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 6 docx

... chai vào và đưa chai ra một cách nhịp nhàng tránh gây ra hiện tượng kẹt chai .3 ) Cụm cấp chai vào: Chương 6: PHÂN TÍCH NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG1) Sơ đồ hoạt động máy súc chai :Trong đó :1 : khâu ... dừng lại .+ Hệ thống truyền động bánh răng : truyền chuyển động từ hộp giảm tốc qua các bánh răng ăn khớp với nhau như hình vẽ nhằm làm cho trục có gắn các cánh nhực chuyển động song phẳng . ... nóng ( 16 ), nước lạnh (17) , nước sạch (19) vào bên trong lòng chai nhằm làm sạch và khử trùng trước khi đưa chai đến bộ phận dở chai ra ngoài (20) . Cuối cùng các chai cũng được các cánh nhựa...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 7 potx

... tia phun phụ thuộc vào điều này.6) Cụm mang nhãn chai đưa ra ngoài : Chương 7: Cụm phun nước rửa chaiDưới nay là sơ đồ cụm phun của máy rửa chai:Mục đích : rữa sạch và khử trùng trong lòng ... quay tròn nhằm giúp quét tất cả nhãn chai và chất dơ rơi vào thùng chứa nhãn được đặt bên dưới . 7) Cụm phun ép : ...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 8 pdf

... Hình: Sơ đồ truyền động máy chiếtĐộng cơBộ truyền đaiKhớp nối CardanHộp giảm tốc(Trục vít-Bánh vít)Bộ truyền bánh răngVòng chiếtBánh hình sao 2. Lược đồ: Hình: Máy chiết ... chai vào, 2. bánh hình sao đưa chai vào, 3. bộ phận nâng, 4. đầu nhựa chụp miệng chai, 5. bánh hình sao ở giữa, 6. bánh hình sao trong máy đóng nắp, 7. bánh hình sao đưa chai ra, 8. tank dạng ... truyền đaiKhớp nối CardanHộp giảm tốc(Trục vít-Bánh vít)Bộ truyền bánh răngVòng chiếtBộ truyền đaiHộp giảm tốcTrục vít đưa chai vàoBánh hình sao đưa chai vào và ra Từ động cơ chính:1....

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 9 potx

... caáu chieát Chương 9: Phân tích các chi tiết máy1. Băng tải vào: có nhiệm vụ di chuyển chai rỗng vào trục vít.2. Trục vít: chuyển động tròn để kéo chai vào bánh hình sao.3. Bánh hình sao ... tank chứa hình vành khăn.6. Bánh hình sao ở giữa: chuyển chai đã chiết sang máy đóng nắp.7. Bánh hình sao trong máy đóng nắp: giữ chai để máy đóng nắp chai.8. Bánh hình sao đưa chai ra: chuyển ... 4. Vòng chiết: chuyển động tròn và ăn khớp với bánh hình sao đưa chai vào và ra. Vòng chiết có nhiệm vụ chiết bia vào chai theo đúng quy trình chiết. Trên vòng chiết có các bộ phận sau:...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 10 ppsx

... đạt được. c. Hút khí (Thoát khí) trong chai lần 2:  Tương tự quy trình 1d. Nạp khí CO2 vào chai lần 2: Thực hiện tương tự quy trình 2 nhưng thời gian nạp CO2 lâu hơn. p suất trong chai ... Van khí được mở và CO2 vào chai từ bồn chính. Quy trình này xảy ra trong thời gian rất ngắn. p suất trong chai tăng đến khoảng bằng áp suất khí quy n. g. Giai đoạn điền đầy chính xác: Nếu ... ...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 11 doc

... quétChai đã dán nhãn2. Sơ đồ nguyên lý của máy dán nhãn: Đầu vào Đầu vào Đầu vào Đầu ra Chương 11: MÁY DÁN NHÃNI. Tổng thể máy dán nhãn và sơ đồ nguyên lý :1. Tổng thể máy dán nhaõn:Labelling ... device, (5) centering bell, (11) Bottle plate, (6) dating device, (12) Bottle table Trục quay keoMiếng quét keoNhãnMiếng xốpMáy bơm keoKeoChaiSao đưa chai vàoDán nhãnChổi quétSao ra ... quá trình di chuyển nhãn. Nhãn được kẹp chặt có mặt dính keo hướng ra ngoài còn mặt không có keo tỳ sát vào tấm xốp.Chai (5) được đưa vào nhờ sao chai và di chuyển qua bàn đỡ chai. Quá trình...

đồ án quy trình công nghệ sản xuất bia, chương 12 pdf

... sát vào chai dễ dàng hơn. ...

Đồ án chuyên ngành : Công nghệ sản xuất cá hồi hun khói

... Nguồn: indexmundi 20 triệu $ 50$/kg Nội dung chính Tổng quan về cá hồi Tổng quan về hun khói Quy trình công nghệ cá hồi hun khói Chỉ tiêu chất lượng của cá hồi hun khói Tổng quan về cá hồi ... - Hun khói đều hơn - Kết cấu cứng hơn - Mặn hơn  Dựa vào nhiệt độ hun : 2. Các phương pháp hun khói  Dựa vào các phương pháp hun : Hun khói Hun khói thông thường Hun tĩnh điện Hun ... cá được hun khô trong khói chứa các chất thơm bay hơi có tính diệt khuẩn. Cá hun khói có màu từ vàng đến nâu sẫm, mùi thơm đặc biệt, bổ và ngon. Công nghệ sản xuất cá hồi hun...

32
1,826
12

Xem thêm