...
thất
TB
• Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai
on sau thu hoch
ã Cn quan tõm y đủ các công đoạn: cận thu hoạch,
sơ chế, vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng hoá
nông sản
Mọt ... tiện bảo quản
• Cần phát triển mạnh về sơ chế, bảo quản và chế biến
nông sản để:
9 Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá
9 Chuyển dịch cơ cấu kinh tế...
... trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
Mục đích của
việc chế biến
nông sản là gì?
- Bảo quản thông thoáng.
-
Bảo quản kín.
-
Bảo quản lạnh.
2. Mục đích của việc
chế biến nông sản?
Chế ... nào
dụng cụ khác nào
để thu hoạch?
để thu hoạch?
- Bảo quản thông thoáng.
-
Bảo quản kín.
-
Bảo quản lạnh.
Tên nông...
... mỏt, hao phớ, thi hng, h hi.
ã Tn tht sau thu hoch: tng tn thất thu c các
khâu của giai đoạn sau thu hoạch như thu hoạch,
sơ chế ,bảo quản, vận chuyển, chế biến và
maketing,…
MT S KHI NIM CHNH
ã ... khâu bảo
quản tới 20 – 34% do thiếu phương tiệ
n và
công nghệ bảo quản
9 Sâu hại, lúa, ngô trong kho đã làm thiệt hại 1/5
–1/3 tổng sản lượng nông...
... thứ tự
từ khâu thu hoạch đến
khâu chế biến:
3
1
2
THU HOẠCH, BẢO QUẢN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
a. Bảo quản thông
thoáng.
b. Bảo quản lạnh.
c. Bảo quản kín.
3. Các loại nông sản:
Hoa hồng, ... Ct
Qu
Hỏi
C
o
Ci ngt Lỏ Nh
2. Mục đích của việc
chế biến nông sản?
Chế biến nông sản là
làm………………….
của sản phẩm và kéo
dài…………… bảo
quản
tăng giá trị
t...
... trồng?
a) b)
c) d)
Thu hoạch lúa
Thu hoạch ngô
Thu hoạch lạc
c. Em hãy sắp xếp các hình vẽ sau theo thứ tự từ
khâu thu hoạch đến khâu chế biến:
1
2
3
Hãy quan sát các hình a, b, ... hỏi cuối bài.
Xem trước bài 21: Luân canh, xen canh
tng v.
ã
Tỡm hiu sỏch bỏo, i, tivi xem người ta
trồng xen những cây gì trong một vụ và
người ta trồng mấy vụ trong một năm.
2. Th...
... Phương pháp thu hoạch, bảo quản
và chế biến nấm rơm
Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến
hành thu hoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng từ ngày 12 đến ngày 15),
thời gian thu ... thoáng và không
đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày mới tiêu thụ thì nên
bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15
0
C.
Chế biến
- Chế biến thành nấm...
... - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại
nông sản nào
- Liên hệ thực tế
- Bảo quản kín
- Bảo quản lạnh
Hoạt động 3 : Chế biến
- Chế biến nông sản nhằm mục đích
gì ?
- Chế biến nông sản ... Bảo quản
- Mục đích của việc bảo quản nông
sản là gì ?
- Đối với các loại hạt thì bảo quản
như thế nào ?
- Rau, qu...
... môn
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BÀI 20. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ
BIẾN NÔNG SẢN
BIẾN NÔNG SẢN
I. THU HOẠCH
II. BẢO QUẢN
1. Mục đích (SGK)
2. Các điều kiện để bảo quản tốt
Để bảo quản ... pháp bảo quản nông sản?
Đáp án: các phương pháp bảo quản nông sản:
-
Bảo quản thông thoáng.
-
Bảo quản kín.
-
Bảo quản lạnh.
BÀI 20. THU HOẠC...
...
Nhổ
2
4. Em hãy quan sát hình và
điền tên các phương pháp
thu hoạch.
3
1
5. Em hãy sắp xếp các
hình vẽ sau theo thứ tự
từ khâu thu hoạch đến
khâu chế biến:
3
1
2
THU HOẠCH, BẢO QUẢN ... Nhanh gọn
- Cẩn thận
TIẾT 19
* Loại cây * Sản phẩm * Cách thu
hoạch
Trong các loại cây trong sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu
hoạch loại sản phẩm đó?
Luùa
M p đ ngướ ắ
Hoa tu...
... với nông sản nào?
HĐ3.Tìm hiểu cách chế biến
nông sản.
GV: Nêu sự cần thiết của việc
chế biến nông sản?
HS: Thảo luận nhóm, trả lời.
GV: Nhấn nhấn mạnh đặc điểm
từng cách chế biến ...
gian bảo quản.
2.Phương pháp chế
biến.
- Sấy khô, đóng hộp,
1. Ổn định tổ chức 1
/
:
- Lớp 7A: / / 2005 Tổng s : …….
Vắng:………………………………
- Lớp 7B: / / 2...
... !"=1
>?-@("#4*;*0-7*
>("ABCD$+<!"
>("ABCD$+<!"
>EFGHIJKLMNJOBCP
>EFQRS
Thu hoạch lạc
Thu hoạch lạc
Thu hoạch ngô
Thu hoạch ngô
Mục đích của bảo quản nông sản là gì?
Hạn chế sự hao hụt về ... tiến hành như thế nào?
Tiến hành thu hoạch:
. Đúng độ chín
. Nhanh gọn
. Cẩn thận.
Hã...
... được bảo quản
a. Bảo quản thông thoáng.
b. Bảo quản lạnh.
c. Bảo quản kín.
Thưởn
g bạn
Sai.
sai
Mục đích của việc chế biến nông sản là:
Chế biến nông sản là làm sản phẩm và
kéo dài bảo quản
tăng ... ChÕ biÕn
Làm tăng giá trò sản phẩm và
kéo dài thời gian bảo quản
1.Mục đích:
Mục đích của việc chế biến
nông sản là gì?
2. Phương phá...
...
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
III. CHẾ BIẾN
1. Mục đích:
Làm tăng giá trị sản
phẩm và kéo dài thời
gian bảo quản
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
III. CHẾ ... khô.
sạch, không giập nát.
BÀI 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN
VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
II. BẢO QUẢN
3. Phương pháp bảo quản:
- Bảo quản thông thoáng.
-
Bảo quản kín.
-
Bảo...
... 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản
phẩm thu sản
I. THU HOCH
Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản
phẩm thu sản
I. THU HOCH
II. BO QUN
1.Mc ớch
?/ Em hãy cho biết sản phẩm thu ...
0,075kg/con
Bài 55: Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản
phẩm thu sản
I. THU HOCH
ỏnh ta th bự.
PHNG PHP NH TA TH B
Bài 55: Thu hoạch, bảo quả...