... kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực
phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong vi c phát
hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một ... quy trình phát hiện vi sinh vật gây bệnh
thực phẩm bằng PCR không cần tách chiết, tinh chế DNA.
- Mật độ vi sinh vật gây bệnh hiện diện trong mẫu thực phẩm t...
... phương pháp nuôi cấy: phương pháp
đếm khuẩn lạc và phương pháp ước đoán số lượng vi khuẩn (MPN – Most probable number).
Tất cả các phương pháp đònh lượng vi khuẩn trong mẫu bằng phương pháp nuôi ...
1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number):
Phương pháp MPN là phương pháp có thể thay thế phương pháp đếm kh...
...
Trữ vi khuẩn
• Trên môi trường đặc
• Trên môi trường loãng (BHI, TSB… + glycerol, 1:1)
• Trữ khô ở - 80
o
CA
PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA
VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM
THUỶ SẢN
Chương VI
Loại ... nhiễm khi vchuyển.
Xử lý mẫu
Tiền xử lý mẫu theo phương pháp chuẩn:
• Rã đông thực phẩm đông lạnh: ở T
0
tủ lạnh (4
0
C) 18h. Mẫu
thực phẩm nhỏ: đặt nơi ổn định nhiệt (không...
... phương pháp nuôi cấy: phương pháp
đếm khuẩn lạc và phương pháp ước đoán số lượng vi khuẩn (MPN – Most probable number).
Tất cả các phương pháp đònh lượng vi khuẩn trong mẫu bằng phương pháp nuôi ...
1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number):
Phương pháp MPN là phương pháp có thể thay thế phương pháp đếm kh...
...
Để góp phần cho vi c bảo đảm thực phẩm sạch tốt, vi c kiểm soát vi sinh
vật trong thực phẩm cũng là điều cần thiết và cấp bách. Vi c kiểm tra vi sinh vật
gây bệnh trong thực phẩm góp phần giúp ... của vi sinh vật trong thực phẩm, biện pháp
kiểm soát mức độ an toàn của vi sinh vật chỉ thò trong thực phẩm.
1.3 Nội dung khóa luận:
- Tổng qu...
... Nguyc (1991), Kiểm nghiệm
chất lượng và thanh tra vệ sinh an toàn thực phẩm t bn Y
hc.
15. Ứng dụng các phương pháp phân tích công cụ trong kiểm soát môi trường
và thực phẩm (1999), ... lương thực thực phẩm t bn
khoa hc k thut.
5. Nguy Thực hành vi sinh vật họct b
dc.
6...