... loại xúc xích khác nhau. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…theo phương thức sản xuất ta có xúc xích tiệt trùng, xúc ... loại xúc xích phù hợp. Qua đồ án này em mong rằng sẽ đem đến cho người tiêu dùng có một cái nhìn tổng thể hơn về xúc xích. Đồ án chuyên ngành CNTP Tím hiểu về xúc xích ... LỊCH SỬ XÚC XÍCH 4 Chương 2 : PHÂN LOẠI XÚC XÍCH 5 1. Định nghóa xúc xích 5 2. Phân loại xúc xích 5 3. Sản phẩm xúc xích tiệt trùng ở Việt Nam 7 Chương 3 : NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT XÚC XÍCH...