... cho chuối, giúp ổn định cho đời sống người dân trồng chuối, đồng thời góp phần đa dạng hóa sản phẩm, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu nước chuối trong đóng chai. 1.2. Phạm vi nghiên cứu ... nay, viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam đã nghiên cứu, thu thập và phân loại giống chuối ở Việt Nam có 44 giống: chuối ngự, chuối xiêm lùn, chuối mật. chuối sáp, chuối đồng, chuối già hương,… ... được công nhận là GRAS, khi cho vào sản phẩm thực phẩm không gây mùi vị lạ hay làm mất mựi t nhiờn ca sn phm. ắ Liu lng cho phép: 1000mg/1kg sản phẩm. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU...