... dịch acid acetic tỉ lệ 1:3 (da cá/ acid acetic).2.5.2.5 Trích ly Thủy phân xong da cá được đem trích ly gelatin trong nước nóng2.5.2.6 LọcHỗn hợp sau khi trích ly được tiến hành lọc bằng vải ... làm sạch da cá Thí nghiệm được thực hiện bằng cách cho 25g da cá đã được xử lý bằng nước sạch và ly tâm hết nước, đem đi ngâm rửa bằng NaOH với các nồng độ 0,1 N; 0,2N; 0,3N và 0,4N, các mức ... có trong A(g) da cá w (g) là lượng nước có trong A(g) da cá Y (g) là lượng protein có trong gelatin thu được từ A(g) da cá (tính theo căn bản khô)Lượng protein có trong A(g) da cá tính theo...