... của sản phẩm hư hỏng.
37
2.3 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất [12][13][11]
2.3.1 Quy trình sản xuất dự kiến
Hình 2.1 Quy trình ... vitamie, kho ng, các chất tan có trong nguyên liệu, áp dụng tiến
trình thẩm thấu còn giữ được tốt các chất chống oxy hóa trong khi sản xuất và còn
giữ tốt hơn...
... THỰC NGHIỆM 49
3.5. ðỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM RONG NHO SẤY
KHÔ 50
3.5.1 Sơ ñồ quy trình 50
3.5.2 Thuyết minh quy trình 51
Kết luận và ñề xuất ý kiến 52
1. Kết luận 52
2. ðề xuất ... cho sản phẩm
− Tạo thuận lợi trong quá trình vận chuyển
Mục tiêu của ñề tài là tìm ra quy trình sản xuất sản phẩm rong Nho khô bằng
phương pháp sấy hồng ngoại kết h...
... tháng thực tập tại phòng thí nghiệm bộ môn công nghệ thực phẩm và
hóa-vi sinh cho đến nay em đã hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu xây dựng quy
trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho”. ... phẩm vào sản xuất với quy mô công nghiệp. Chính vì vậy em xin đề
xuất ý tưởng " ;Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang
Dứa pha...
... gian thanh tr ùng 71
3.1.12. Quy trình s ản xuất hoàn thiện 72
3.1.12.1. Sơ đồ quy trình 72
3.1.12.2. Thuyết minh quy trình 74
3.1.13. Sản xuất thử nghiệm, đánh giá sản phẩm 75
3.1.16. Tính chi ... ành
giữ cố định các thông số của quy tr ình đã được nghiên cứu ở trên, phối trộn vỏ cam
và cà rốt với những tỷ lệ khác nhau. Các công đoạn tiếp theo của quy tr ình đư...
... công trình nào nghiên cứu sản xuất Gel dùng cho cắt lạnh,
vì vậy, chúng tôi tiến hành đề tài này nhằm hai mục tiêu:
- Nghiên cứu công thức và xây dựng quy trình sản xuất gel tự chế GCL
- Thử nghiệm ...
Sơ đồ 1. Mô hình tóm tắt quy trình sản xuất gel GCL
Qua thực tế sản xuất thử ở quy mô phòng thí nghiệm cho thấy: gel GCL được
sản xuấ...
... thực tế em đã chọn đề tài Nghiên cứu xây dựng quy
trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả dâu tằm”.
Sinh viên thực hiện
Lê Bá Toàn
41
2.3.3.2. Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ đường ... (µg/lít)
Nước nho
Trắng (lên
men không có
xác qu )
Đỏ (
lên men
có xác qu )
Thiamin (B
1
)
Riboflavin (B
2
)
Axit pantothenic
Piriđoxin (B
6
)
Nicot...
... Việt Nam sản phẩm này ñược ñưa vào sản
xuất và sử dụng trong những năm gần ñây, ngày càng ñược người dân ưa dùng.
Công nghệ sản xuất chè túi lọc như sau: Chè túi lọc là sản phẩm ñược sản xuất
từ ... phía nam Ấn ðộ, các nhà
khoa học ñã công bố một công trình khoa học làm giảm huyết áp bằng cách ñiều trị
cho bệnh nhân ăn chuối hột. Trên tạp chí y khoa Ấn ðộ thường kỳ (IMJC...
... vào lọ.
Các thông số đã nghiên cứu ở thí nghiệm trước được sử dụng vào các thí nghiệm
sau đó.
Trường hợp các thông số chưa tiến hành nghiên cứu thì dự kiến sử dụng trong
các thí nghiệm như ... thí nghiệm xác định nhiệt độ và thời gian thanh trùng sản
phẩm 76
3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ HOÀN THIỆN 79
3.3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 79
3.3.2. Thuyết minh...
... tổng thể công nghệ sản xuất chương trình phát thanh theo công
nghệ số.
- Nghiên cứu thử nghiệm quy trình công nghệ sản xuất chương trình phát thanh theo
công nghệ số với các module thành phần. ...
1.2.2. Những vấn đề được nghiên cứu, giải quy t.
1.2.2.1 Trong sản xuất chương trình phát thanh.
Như đã trình bày ở phần trên, sản phẩm của đề tài là quy...
... phân công nghiên cứu đề tài nghiên cứu đề suất quy trình sản xuất sản
phẩm mứt nhuyễn đu đủ bổ sung nước cốt dừ
a”. Với nội các nội dung sau:
1. Tổng quan về tài liệu.
2. Đối tượng nghiên cứ. ... cho 1 tấn sản
phẩm):
Loại mứt Đường cát (kg)
Dứa tươi
(kg)
Chuối tươi (kg)
cam tươi
(kg)
Mút dứa
Mứt chuối
Mứt cam
550
550
600
6000
2500
2000
1.5. Giới...