Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 1

... 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18 ,4 1, 18 1, 03 80,7 36 Láưm dáưu 18 ,04 1, 30 1, 20 80,5 37 Trêch tháưn tiãn 18 ,28 6,59 1, 31 73,5 38 Nhủ 18 ,12 1, 63 1, 12 78,64 39 Vng måỵ 18 ,30 9,25 1, 16 81, 1 40 Hiãn và n ... 1, 60 75,40 13 Song tro 20,90 1, 40 1, 15 76,60 14 Song giọ 20,70 1, 13 1, 27 76,90 15 Phn mäüt sc 20,60 4,90 1, 32 74,30 16 Phn khoai 20,60 1, 79 1, 17 76...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:21

32
695
0

Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 2

... morhua) Lỉåïi kẹo 0 2 - 8 20 - 65 Tuút (Gadus morhua) Lỉåïi kẹo 10 - 12 1 20 - 30 Tuút (Gadus morhua) Lỉåïi kẹo 30 0,5 1- 2 Tuút (Gadus morhua) Ténh 0 14 - 15 72 - 96 Song (Epinephelus ... räüng nhỉ nãu dỉåïi âáy: Da 10 2 - 10 7/cm2Mang 10 3 - 10 9/g Näüi tảng 10 3 - 10 9/g (Shewan, 19 62) Biãn âäü räüng ny phn ạnh nh hỉåíng ca mäi trỉåìng. V...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:22

36
575
1

Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 3

... biãøn - ÅÍ Bahrain (3 loi) 13 - 25 b - ÅÍ Ghana (5 loi) 19 - 22 b - ÅÍ Brunáy (3 loi) 18 - 28 b - ÅÍ Srilanka (5 loi) 20 - 26 b,e - ÅÍ Xayxen (8 loi) 15 - 24 b - ... loi) 21 - 31 b - ÅÍ Häưng Kong (2 loi) 30 - 31 b - ÅÍ ÁÚn Âäü (4 loi) 7 - 12 a,c Cạc loi cạ nỉåïc ngt - ÅÍ Pakistan (2 loi) 23 - 27 b - ÅÍ Uganda...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:22

33
589
2

Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 4

... Phỉång phạp múi 2 h 4 h 6 h 8 h 10 h Khä 8, 71 11, 65 12 ,92 15 ,90 16 ,16 Phäúi håüp 9,38 12 ,37 14 ,44 16 , 41 17, 21 Trong dung dëch tưn hon 10 ,89 12 , 71 14,98 16 ,66 17 ,40 Cạc âiãưu kiãûn thê nghiãûm ... pháưn họa hc 1 3 6 9 NaCl ngn cháút 9,8 16 ,0 19 ,7 22,4 99% NaCl + 1, 0% MgCl26,5 15 ,7 18 ,7 19 ,0 95,4% NaCl + 4,6% MgCl25,9 12 ,7 17 ,1 18 ,0 90% NaCl +...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:22

53
582
5

Cá, thịt và chế biến công nghiệp - chương 5

... 0 ,18 0,07 0 ,12 Thåìi gian sáúy, phụt 810 830 860 10 00 785 Thåìi gian lảnh âäng, phụt 80 40 70 11 0 50 Thåìi gian thàng hoa, phụt 345 370 415 720 390 Nhiãût âäü ngun liãûu, 0C -6 -1 2 -1 1 -1 1 -7 -1 2 ... håi: 1- äúng dáùn chán khäng; 2- cå cáúu måí; 3- bäü pháûn thy lỉûc; 4- dủng củ âãø thạo khay; 5- tåìi náng; 6- cỉía; 7- kêch; 8- niãm cỉía; 9-...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:23

45
631
3

Tài liệu Giáo trình "Cá, thịt và chế biến công nghiệp" pdf

... 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18 ,4 1, 18 1, 03 80,7 36 Láưm dáưu 18 ,04 1, 30 1, 20 80,5 37 Trêch tháưn tiãn 18 ,28 6,59 1, 31 73,5 38 Nhủ 18 ,12 1, 63 1, 12 78,64 39 Vng måỵ 18 ,30 9,25 1, 16 81, 1 40 Hiãn và n ... % 1, 0 0,84 - - - Protit, % 21, 0 18 ,87 20,8 23,5 21, 6 Lipit, % 3,0 3,5 3,2 4,5 7,4 Vitamin A, mg% 0,03 - - - - Vitamin B 1 , mg%...

Ngày tải lên : 25/01/2014, 12:20

32
931
8

Cá, thịt và chế biến công nghiệp ppt

... 0,92 1, 03 78,7 35 Â bảc 18 ,4 1, 18 1, 03 80,7 36 Láưm dáưu 18 ,04 1, 30 1, 20 80,5 37 Trêch tháưn tiãn 18 ,28 6,59 1, 31 73,5 38 Nhủ 18 ,12 1, 63 1, 12 78,64 39 Vng måỵ 18 ,30 9,25 1, 16 81, 1 40 Hiãn và n ... % 1, 0 0,84 - - - Protit, % 21, 0 18 ,87 20,8 23,5 21, 6 Lipit, % 3,0 3,5 3,2 4,5 7,4 Vitamin A, mg% 0,03 - - - - Vitamin B 1 , mg%...

Ngày tải lên : 29/03/2014, 11:20

202
510
6

Cảm biến công nghiệp - Chương 1

... hình 1. 14, bằng cách điều chỉnh biến trở R3. Hình 1. 13 Sơ đồ bộ khuếch đại đo lờng gồm ba KĐTT ghép nối điện trở +++R 10 kR 10 kRa 1k R2 10 kR3 10 kR2 10 kR3 19 0kU1 U2 U3Đầu ra + Hình 1. 14 ... Bức xạ - Kiểu - Năng lợng - Cờng độ ... -7 - - Theo tính năng của bộ cảm biến (bảng 1. 3) Bảng 1. 3 - Độ nhạy - Độ chính xác - Độ phân giải -...

Ngày tải lên : 15/10/2012, 14:33

20
1.1K
8

PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp pdf

... được cả 3 vụ: vụ sớm (gieo từ 5- 8 đến 1 5- 8, trồng đầu tháng 9); vụ chính (gieo từ 5- 9 đến 1 5- 9, trồng đầu tháng 10 ); vụ muộn (gieo 15 đến 2 0 -1 , trồng 15 đến 2 0-2 ). Sản xuất cây con Dụng ... PT18: Giống cà chua dùng trong chế biến công nghiệp Viện Nghiên cứu Rau quả T.Ư (Bộ NN&PTNT) vừa chọn tạo và sản xuất thành công giống cà chua mớ...

Ngày tải lên : 25/03/2014, 00:20

6
351
0