... nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block
GVHD:Nguyễn Công Bỉnh
SVTH: Đặng Thị Vương Page 2
CHƯƠNG TRÌNH
Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block
BIỂU ... nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block
PHẦN
GVHD:Nguyễn Công Bỉnh
SVTH: Đặng Thị Vương Page 1
Bài luận...
... trong quá trình chế biến 49
i. Biến đổi của cá sau khi chết 49
ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51
iii. Các hư hỏng trong quá trình chế biến 53
2.3.2. Các biến đổi trong quá trình bảo ... sát quá trình chế biến cá fillet đông lạnh bổ sung và học hỏi thêm nhiều
kiến thức thực tiễn bổ ích trong việc định hướng nghề nghiệp của tôi sau này rất
nhiều....
... trong quá trình chế biến 49
i. Biến đổi của cá sau khi chết 49
ii. Biến đổi trong quá trình lạnh đông 51
iii. Các hư hỏng trong quá trình chế biến 53
2.3.2. Các biến đổi trong quá trình bảo ... 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông 25
Hình 11: Quá trình fillet 26
Hình 12: Quy trình sản xuất ở khâu Fillet 26
Hình 13: Quá...
... tài: “KHẢO
2
SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP”,
dưới sự hướng dẫn của Thạc só Đinh Ngọc Loan.
1.2. Mục đích:
Tìm hiểu các thông số kỹ thuật để xây dựng quy trình ...
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
**********
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG
NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP
Luận văn kỹ sư
Chuyên ngành: Công Ngh...
... HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
**********
PHẠM DUY THANH
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG
NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP
Luận văn kỹ sư
Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh ...
ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HỒ CHÍ MINH
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC
**********
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THANH LONG
NƯỚC ÉP DỨA ĐÓNG HỘP
Luận văn kỹ sư
Chuyên ngành: Công N...