Phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách

Đề tài phân lập và sản xuất bột baò tử Mucor ứng dụng trong sản xuất chao

...

PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN NẤM MEN TỪ NƯỚC THỐT NỐT THU HOẠCH Ở TRI TÔN, TỈNH AN GIANG doc

... năng phân lập nấm men. Tuy nhiên, thời gian thu hoạch mẫu có ảnh hưởng sự hiện diện hệ nấm men trong mẫu. Có thể sử dụng hai môi trường Sabouraud và PYGA để phân lập và tăng sinh nấm men. ... thạch và tăng sinh khối trong môi trường lỏng giúp chọn môi trường thích hợp để phân lập và bảo quản giống tốt hơn. Chọn đại diện của một số dòng nấm men trong 4 nhóm dòng nấm men đã phân lập ... 2073 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khả năng phân lập nấm men từ nước thốt nốt thu hoạch vào buổi sáng 3.1.1 Nước thốt nốt thu hoạch trong điều kiện tự nhiên (không xử lý) Nấm men phân lập được từ...

Đề tài phân lập và tuyển chọn nấm mốc phân giải cellulose

... tiến hành phân lập các chủng nấm mốc từ các mẫu gỗ mục, rơm mục trong tự nhiên và thử nghiệm khả năng phân giải cellulose của các chủng nấm mốc đã phân lập được, kết quả đã tuyển chọn được ... Sau khi tiến hành phân lập các chủng nấm mốc từ các mẫu gỗ mục và rơm mục thu thập được trong tự nhiên, kết quả thu được 7 chủng nấm mốc có thể sử dụng cho thí nghiệm khả năng phân giải cellulose ... bệnh ung thư và các bệnh khác. Trong tự nhiên, nấm mốc phân bố rất rộng rãi. Chúng tham gia tích cực vào các vòng tuần hoàn vật chất, nhất là quá trình phân hủy các chất hữu cơ và hình thành...

44
1,399
6

Phân lập và tuyển chọn chủng nấm men có hoạt lực cao trong sản xuất rượu đặc sản từ bánh men lá ở một số vùng miền núi phía Bắc

... VÀ THẢO LUẬN4.1 Phân lập và tuyển chọn chủng có hoạt lực sản xuất rượu cao nhấtMục đích của đề tài là phân lập và tuyển chọn được chủng co khả năng sản xuất rượu cao nhất. Các nguồn phân lập ... này coi như nấm dại, men tạp có lẫn trong bánh men. Nấm men rượu chuyển hóa đường thành rượu [15].• Trong nấm men còn thấy có loài men giả là Endomycopsis fibuliger, tương tự nấm men nhưng có ... giảm pH là do sự tạo thành CO2 và các axit hữu cơ trong quá trình lên men • Với men rượu vang có thể lên men ở pH là : 2.8- 3.8, so với men rượu thì men rượu vang chịu được độ axit cao hơn....

55
4,797
13

phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm men phục vụ quá trình sản xuất rượu vang từ nước ép thịt quả ca cao

... lượng cao, đề tài Phân lập và tuyển chọn một số chủng nấm men phục vụ quá trình sản xuất rượu vang từ nước ép thịt quả ca cao” được tiến hành nhằm phân lập và chọn giống nấm men. Từ trước đến ... phẩm rượu thu được từ nấm men Saccharomyces cerevisiae và nấm men phân lập từ tự nhiên (trong nước ép từ thịt quả ca cao). Việc nghiên cứu xem trong 2 giống nấm men trên giống nào có hoạt lực lên ... đoạn trong quá trình lên men rượu vang [8, 21] Trong quá trình sản xuất rượu vang, lên men là giai đoạn quyết định để chuyển hóa dịch đường thành rượu dưới tác động của nấm men. a. Giai đoạn lên...

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng chuyển hóa dầu thầu dầu thành chất thơm

... 28 mẫu lá cây, hoa và đất chúng tôi phân lập đợc 70 chủng nấm men (HRA1-HRA70), trong đó có 41 chủng đợc phân lập từ lá, 18 chủng đợc phân lập từ hoa và 11 chủng đợc phân lập từ đất. Sau khi ... pháp thực nghiệmã Phơng pháp phân lập nấm men sử dụng Ricinoleic acid :+ Nguyên tắc: Để phân lập nấm men có khả năng chuyển hoá acid ricinoleic chúng tôisử dụng môi trờng chứa nguồn cacbon ... hành phân lập nấm men. + Phân lập :Môi trờng sử dụng cho phân lập là môi trờng 5- Lắc đều dịch nuôi cấy14Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368đợc đem phân...

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng chuyển hoá dầu thầu dầu thành chất thơm

... mẫu lá cây, hoa và đất chúng tôi phân lập được 70 chủng nấm men (HRA1-HRA70), trong đó có 41 chủng được phân lập từ lá, 18 chủng được phân lập từ hoa và 11 chủng được phân lập từ đất. Sau khi ... dạng tế bào của một số chủng nấm men phân lập và tuyển chọn. Các chủng nấm men được cấy truyền từ ống giữ giống sang thạch nghiêng, nuôi cấy ở 25 0C trong 3-5 ngày và quan sát hinh thái. Các ... nuôi cấy nấm men và sơ bộ định tính, định lượng bằng sắc ký khí.12.2.5. Quan sát hình thái tế bào của một số chủng phân lập và tuyển chọn. Một trong những tiêu chí đầu tiên để tuyển chọn chủng...

phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn lactic từ các sản phẩm thủy sản lên men có khả năng kháng khuẩn

... cứu về chất kháng khuẩn và ứng dụng chất kháng khuẩn vào trong nuôi trồng thủy sản. Nghiên cứu sử dụng môi trường MRS để phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic, sử dụng phương pháp trực tiếp ... ngành từ những ngày đầu bước chân vào trường đến nay. Đề tài Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng kháng khuẩn từ các sản phẩm thủy sản lên men được kết thúc thành công. Tôi ... HỌC ỨNG DỤNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 304 PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN VI KHUẨN LACTIC CÓ KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN TỪ CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN LÊN...

phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa lên men truyền thống nhằm bảo quản thực phẩm

... tiêu sau: + Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa muối lên men truyền thống + Xác định một số tính chất của dịch bacteriocin thô từ các chủng tuyển chọn được + ... Thiết bị chuyên dụng 24 2.1.4. Hóa chất, môi trường và thuốc thử 24 2.2. Phƣơng pháp nguyên cứu 28 2.3. Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic từ mẫu nƣớc dƣa lên men truyền thống ... nghiên cứu ứng dụng của vi khuẩn lactic vào các sản phẩm thực phẩm làm cho thực phẩm có tính ổn định và về mặt cảm quan có nhiều ưu việt hơn là sản phẩm thực phẩm lên men lactic tự nhiên. Có...

65
1,903
21

Xem thêm