Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trá

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống

... nghiệm sản xuất rượu trái dừa theo phương pháp lên men truyền thống là cần thiết, nhằm khắc phục những hạn chế nói trên. 1.4. Mục tiêu nghiên cứu Đưa ra được quy trình công nghệ sản xuất ... đổi của rượu trái dừa trong quá trình bảo quản…………………….58 CHƯƠNG 4 : KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 4.1. Kết luận 4.1.1. Quy trình sản xuất rượu trái...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

84
841
1

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi

... iv 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.2.1 Các phương pháp phân tích 29 2.2.2 Phương pháp đánh giá cảm quan sản phẩm 30 2.2.3 Phương pháp kiểm tra vi sinh 30 2.2.4 Phương pháp nghiên cứu công ... 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.2.1 Các phương pháp phân tích - Xác định hàm lượng nước bằng phương pháp sấy khô (theo TCVN 3700 – 90). - Xác định hàm lượng protein...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

93
1.2K
8

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 2.2.1. Xác định thành phần hoá học của nguyên liệu 34 2.2.1.1. Xác định hàm lượng ẩm theo phương pháp sấy khô ở 100-105 0 C 34 2.2.1.2. Xác định hàm lượng tro theo phương ... đã sản xuất và sử dụng 10,7%, chiếm 1,33% so với tổng số enzyme đã được sản xuất và sử dụng. Đặc biệt ở Mỹ có công ty Rohm và Hoas độc quyền sản xuất pectinase. Ở Pháp cá...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

108
1.8K
26

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước ép trái dâu tằm đóng chai

... V i e w e r w w w . d o c u - t r a c k . c o m 35  Phương pháp chuẩn bị thí nghiệm theo phương pháp cổ điển  Kết quả là trung bình của nhiều lần kết quả kiểm nghiệm, lấy chính xác đến hai chữ số thập phân 2.2.2. Phương pháp đánh giá ... nước táo. + Sản xuất nước quả uống ngay từ dâu tây, anh đào và phúc bồn tử. Người ta thường sản xuất cả dạng nước quả trong và nư...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:03

108
1.5K
11

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gas

... khả năng quảng cáo cho sản phẩm. Sản phẩm sử dụng bao b ì thủy tinh dung tích 330ml ho ặc chai nhựa PET dung tích 500ml. 2.2. Phương pháp nghiên c ứu 2.2.1. Quy trình sản xuất dự kiến 13 1.2.5. ... khoảng 80% sản l ượng, rau quả cho chế biến chiếm một tỷ lệ rất nhỏ. Triển vọng của ngành sản xuất này là rất lớn với điều kiện đầu tư thích đáng và đồng bộ từ nghiên cứu, tổ...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:11

74
3.8K
23

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa

... sở nghiên cứu cho các thông số tối ưu cho từng công đoạn sản xuất. 2.4.2.1. Xác định hàm lượng ẩm bằng phương pháp sấy. Hàm lượng ẩm cao hay thấp cho biết nguyên liệu đó có phù hợp cho sản xuất ... xoong tráng men đựng nước cải bắp cất vào tủ lạnh để uống 3 - Tổng quan về công nghệ sản xuất đồ uống. - Nghiên cứu các thông số kỹ thuật để xử lý BCT và Dứ...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

129
1.3K
3

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn

... tài đặt vấn đề Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm sữa chua rong sụn” với mong muốn làm đa dạng các sản phẩm chế biến từ rong sụn và sữa chua đồng thời tạo ra sản phẩm mới có giá ... tiện có mái che, phương tiện vận chuyển phải BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN      VŨ THỊ THANH Mã SV: 47134438 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỬ...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:07

99
942
3

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu qui trình sản xuất sản phẩm chả cá từ thịt vụn cá tra

... NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH THỜI GIAN GIÃ THÍCH HỢP 53 3.6 SẢN XUẤT THỬ CHẢ CÁ THEO QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU 56 3.6.1 Sơ đồ qui trình sản xuất chả cá: 56 3.6.2 Thuyết minh qui trình: 57 3.7 KẾT QUẢ SẢN XUẤT ... khả thi khi đưa vào sản xuất thực tế. 2.2 DỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: 2.2.1 Nguyên liệu chính: Nguyên liệu dùng để sản xuất chả cá là các phế liệu thịt vụn trong quy trình sản xu...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

78
1.5K
11

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê

... quy trình sản xuất sữa chua. 5 1.1.4.1. Sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi 5 1.1.4.2. Sản xuất sữa chua đậu nành 6 1.1.5.Quá trình lên men lactic 7 1.1.5.1. Lịch sử quá trình lên men lactic. ... kinh nghiệm áp dụng các phương pháp lên men tự nhiên từ các chất hữu cơ bằng các vi khuẩn sinh acid lactic để sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Các khám phá man...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

71
1.2K
7

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ cam

... về công đoạn xử lý quả và công đoạn lên men. Vang trắng được sản xuất theo công nghệ lên men không có xác quả, còn vang màu được sản xuất theo công nghệ lên men có xác quả. Để có vang màu chất ... VANG 6 Rượu vang là đồ uống có cồn được sản xuất bằng phương pháp lên men từ các loại trái cây và không qua chưng cất nhờ tác nhân nấm men (quá trình lên...

Ngày tải lên : 31/08/2014, 16:59

68
835
2