... thí nghiệm của bộ môn Hóa Vi
Sinh và bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Chế biến, trường Đại Học Nha Trang
em đã hoàn thành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men
lactic ... liệu để sản xuất 1000 chai nước giải khát lên men
lactic từ xoài 53
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 54
1. Kết luận 54
2. Đề xuất ý kiến 54
TÀI LIỆU THAM...
... hành nghiên
cứu và thực hiện đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái
thanh long.”
Mục đích của đề tài
• Đa dạng hóa các sản phẩm từ trái thanh long.
• Nghiên cứu xây ... long.
• Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái
thanh long.
Yêu cầu của đề tài
• Xây dựng quy trình sản xu...
...
Nga
0.647
3.26
2.113
Trong sản xuất ngô của thế giới, Hoa Kỳ là nước sản xuất gần 50% tổng sản lượng,
còn lại là do các nước khác sản xuất. Sản lượng ngô xuất khẩu trên thế giới trung bình ... như: râu, bẹ thải… đặc biệt là râu ngô sẽ là nguồn
nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ râu ngô như là sản phẩm “ nước giải khát trà
ngô mật ong”....
... ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sản xuất rượu…
Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn
thấp thì còn rất ít.
Nước giải khát lên men ... 49
Hình 3.13: Sơ đồ quy trình hoàn thiện sản xuất thử nghiệm nước giải khát
lên men từ dịch chanh dây 50
Hình 3.15: Sản phẩm nước giải...
... ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sản xuất rượu…
Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn
thấp thì còn rất ít.
Nước giải khát lên men ... TỔNG QUAN 3
1.1. Tình hình nghiên cứu nước giải khát và nước giải khát lên men 3
1.1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 3
1.1.2. Tình...
... tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng
chai”.
Mục đích của đề tài:
- Tiến hành nghiên cứu để đƣa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm
nƣớc giải khát từ dƣa ... quy trình sản xuất.
Đề xuất quy trình sản xuất.
Đề xuất tiêu chuẩn chất lƣợng sản phẩm.
Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu cho 1 đơn vị sản phẩm....
... định chọn đề tài:
Nghiên cứu sản xuất đồ h
ộp nước giải khát từ quả dưa hấu”
Mục đich đề tài:
Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình sản xuất đồ hộp nước
giải khát từ quả dưa hấu.
Ý nghĩa ... Nguyễn Thuần Anh
5. Lạnh đông rau quả xuất khẩu
6. Đồ án tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dâu
tằm
7. Đồ án tốt nghiệp Nghiên...
... các quy trình sản xuất Chả giò tôm của Công ty
Camimex và các quy trình sản xuất Chạo từ cá Basa của Công ty Vĩnh Hoàn rút
ra quy trình dự kiến sau
3.1.1. Quy trình dự kiến sản xuất “Chạo tôm, ...
sản phẩm ra, nếu bên trong sản phẩm có nước thì ta chất nước ra để đánh giá vị của
nước, và sau đó ta đánh giá vị của sản phẩm bằng cách ăn trực tiếp để xác định vị,
như...
... đa hoạt tính sinh học, nghiên cứu môi trường lên men phù
hợp, nghiên cứu bổ sung điều kiện lên men tối ưu trên thiết bị lên men chìm,
kỹ thuật xử lý sinh khối sau lên men nhằm t
ạo chế phẩm ... 1,03 1,04
K
2
O % 1,07 1,06 1,06
Từ kết quả sản xuất thử nghiệm với sản phẩm phân HCVSVĐCCN sử
dụng cho khoai tây dự án đã tiến hành các sản xuất thử nghi...