0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Kinh tế - Thương mại >

BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP NGHIỆP vụ bếp NHÀ HÀNG KIÊN mập

BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

... lại thay đổi, món ăn không còn mùi,vị thơm của món nướng nữa.* Vì thời gian thực tập bếp cũng ngắn nên em chỉ thấy được một vài sựkhác biệt ở món ăn đó. Nhìn chung các món ăn ở trường thì ... QUẢ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP+ Bảng1: Chế biến món ăn STT Tên món ăn Đơn vịtínhSố lượng Số lầnGhichú 1. Cơm:- Cơm Trắng- Cơm hấp lá sen- Cơm rang hải sảnNồiĐĩaĐĩa167128 3 4 2. Xôi:- ... môn nghiệp vụ bếp, do kiến thức bản thân còn nhiều hạn chế, nên bài báo cáo nàykhông tránh được những thiếu sót nhất định, em rất mong được sự góp ý, bổsung của các thầy cô.Qua đợt thực tập...
  • 19
  • 731
  • 0
BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

... sạn. Đó là những món ăn nhà hàng thường xuyên chế biến và được tiêu thụ với một số lượng lớn bởi vì những món đó là những món ăn mà được khách hàng đánh giá là những món ăn rất ngon và có ... giao.Sinh viên: Hoàng Thị Hồng 3 Lớp: LCF41EBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPCAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên : HOÀNG THỊ HỒNGLớp ... thời gian học tập tại trường là gần 2 năm các thầy cô trong trường đặc biệt là các thầy cô trong khoa chế biến món ăn đã giúp em có thêm nhiều kiến thức về ngành nghề chế biến món ăn cũng như...
  • 23
  • 1,149
  • 0
BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP NGHIỆP vụ bếp NHÀ HÀNG KIÊN mập

BÀI 3 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP NGHIỆP vụ bếp NHÀ HÀNG KIÊN mập

... phẩm ăn uống của nhà hàng, Nhà hàng: Việc sản xuất, chế biến và việc tổ chức tiêu thụ sản phẩm ăn uống của nhà hàng của Nhà hàng còn có những nhược điểm nhất định như:Việc sản xuất, chế biến ... bia.ĐĩaConBátBátĐĩaĐĩaConConConConConCon10840 35 30 25 35 25 35 30 45 30 1082015 30 15251520 30 25 30 14 Đồ: Nhà hàng không làm15 Tráng:- Nhà hàng không làm16 Xào:-Xào rau muống.-Xào ... Nguyễn Văn Năm – Lớp: CBMA – K15B Trang 3 Bếp trưởngNhân viên Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Vũ Thị Ngachưa cạnh tranh được với nhà hàng Kiên Mập nhưng cũng làm giảm bớt số lượng khách hàng *...
  • 26
  • 1,259
  • 1
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN món ăn CAO ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

... những món ăn nổi tiếng của nhà hàng, khách sạn. Đó là những món ăn nhà hàng thường xuyên chế biến và được tiêu thụ với một số lượnglớn bởi vì những món đó là những món ăn mà được khách hàng ... -./0 -1 234 567879, -:,8); 3& lt; =3& gt;=> ?3@ A>? =3= > ?32 B7 -"5CD5EB,7F,5/"5GC5'D -> ?3@ > ?32 %H ?3 &> ?32 B¸o c¸o thùc ... thế về chế biến các món ăn từ thỏ và các món ăn hải sản được khách hàng ưu thích và tiêu thụđược với doanh số lớn vì thế nên nhà hàng cần luôn giữ những ưu điểm này.Bên cạnh đó thì các nhà quản...
  • 19
  • 2,838
  • 1
BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN KHÁCH sạn bốn PHƯƠNG

BÀI 2 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP CHẾ BIẾN MÓN ĂN KHÁCH sạn bốn PHƯƠNG

... Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Lê Văn SáuBộ phận Năm 20 13 Quý 1 năm 2014 Ăn uống 43, 92% 33 ,94%Buồng ngủ 31 ,25% 33 ,49%Cho thuê phòng hội nghị 11,87% 15,96%Dịch vụ khác 12.96% ... thống nhà ăn lớn có thể phục vụ từ 30 0 - 400 thực khách/lượt, phòng ăn lạnh phục vụ 10 - 30 thực khách/lượt. - Dịch vụ ăn uống: Bên cạnh nhu cầu lưu trú thì nhu cầu khách muốn được phục vụ đa ... ở đơn vị thực tập tôm tẩm ướp gia vị qua chế biến chiên rồi mớinướng.Mỗi cách chế biến đem lại cho món ăn hương vị khác nhau, tuy nhiên vớicách chế biến mực chiên theo em cách chế biến tại...
  • 35
  • 2,346
  • 7
Báo cáo thực tập chế biến món ăn MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI BÒ BÓP THẤU

Báo cáo thực tập chế biến món ăn MỰC DỒN THỊT SỐT XÍU MẠI BÒ BÓP THẤU

... lực, tiêu mỡ 6. Những biến đổi của thực phẩm khi bảo quản 6.1. Các biến đổi6.1.1. Biến đổi vật lýSVTH: Nguyễn Tấn Của 11116010 Trang 14 Thực tập kỹ thuật chế biến món ăn GVHD: Lương Thị Kim ... cầu của thực phẩm chế biến đông lạnh sẽ ngày càng gia tăng trên toàn thế giới.TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC & THỰC PHẨMMôn: TT Chế Biến Món Ăn  ... đường và các loại vitamin cũng như năng lượng. Các dạng SVTH: Nguyễn Tấn Của 11116010 Trang 13 Thực tập kỹ thuật chế biến món ăn GVHD: Lương Thị Kim Tuyến 3. 2.5. Cấp đông, bảo quản- Phương pháp...
  • 22
  • 971
  • 1
1 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP nhà khách tỉnh uỷ

1 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP nhà khách tỉnh uỷ

... những món ăn nổi tiếng của nhà khách. Đó là những món ăn nổi tiếng mà nhà khách thường xuyên làm và được tiêu thụ với số lượng lớn bởi những món ăn đó là những món ăn đại đa số khách hàng của nhà ... quá trình thực tập, được tiếp xúc trực tiếp với những món ăn đồ uống tại nhà kháchcũng như ngoài thực tế em nhận thấy: nói chung các món ăn em được học tập tại trường và các món ngoài thực tế ... biÕnngăn mát của tủ lạnh khoảng 15phút. - Trước khi ăn lấy ra, rắc lạc đập giập lên trên. Dùng ngay. Nhà hàng còn được khách hàng biết đến nhiều bởi nhà hàng chế biến ra rất nhiều món ăn từ...
  • 21
  • 1,239
  • 1
5 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ tải hộ 0984985060

5 BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ tải hộ 0984985060

... được làmSinh viên: Lê Thị Lý 13 Lớp: LCF41EBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH VÀ THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPCAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên : LÊ THỊ LÝLớp ... vị thực tập, lãnh đạo khách sạn bố trí em thực tập bộ phận buồng, sau 2 tuần mới được thực tập bộ phận bếp, nên thời gian em được tiếp xúc với bộ phận bếp ít, do đó hạn chế về nhận biết các món ... chế biến sản phẩm ăn uống có những nhược điểm như các nguồn thực phẩm cho nhà hàng của khách sạn chưa ổn định, chưa cung cấp đầy đủ mỗi khi khách cần.Khu vực chế biến còn hạn hẹp nên khi thực...
  • 18
  • 2,723
  • 6
BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP nhà khách tỉnh uỷ

BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP nhà khách tỉnh uỷ

... những món ăn nổi tiếng của nhà khách. Đó là những món ăn nổi tiếng mà nhà khách thường xuyên làm và được tiêu thụ với số lượng lớn bởi những món ăn đó là những món ăn đại đa số khách hàng của nhà ... THƯƠNG MẠI d&c BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPCAO ĐẲNG KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN Họ và tên : LÊ CANH HÀLớp : LCF41EThời gian TT : Từ ngày 16/12/20 13 – 20/1/2014Tại: Nhà khách văn phòng tỉnh uỷ ... xã.Khi xin vào thực tập, em được ban lãnh đạo của nhà khách sắp xếp em được thực tập tại bộ phận bếp, mới đầu vào thực tập còn bỡ ngỡ, nhờ sự giúp đỡ của các anh chị trong bộ phận bếp, em dần...
  • 20
  • 514
  • 1
BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP Bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

BÁO CÁO THỰC TẬP CHẾ BIẾN MÓN ĂN NGHIỆP VỤ BẾP Bộ phận buồng cao ĐẲNG KHÁCH sạn BIỂN NHỚ

... làmSinh viên: Hoàng Văn Tý 13 Lớp: LCF41E B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Khoa kü thuËt chÕ biÕnII. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ QUÁ TRÌNH THỰC TẬP+ Bảng1: Chế biến món ăn STT Tên món ăn Đơn vịtínhSố lượng ... bún cá, canh chua ,…Trên lànhững món ăn nổi tiếng của nhà hàng, đó là những món thường xuyên chế biến và được tiêu thụ lớn vì những món đó được khách đánh giá là món ngon khác lạmà những nơi khác ... xuất, chế biến sản phẩm ăn uống có những nhược điểm như các nguồn thực phẩm cho nhà hàng của kháchsạn chưa ổn định, chưa cung cấp đầy đủ mỗi khi khách cần.Khu vực chế biến còn hạn hẹp nên khi thực...
  • 17
  • 633
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: mẫu báo cáo thực tập chế biến món ănbáo cáo thực tập chế biến món ăn tại khách sạnbao cao thuc tap che bien mon an cho tre mam nonbáo cáo thực tập de tai quy trinh phuc vu trong nha hangbáo cáo rút kinh nghiệm trong thực tập chế biến món ănbáo cáo thực tập rút kinh nghiệm trong thực tập chế biến món ănbáo cáo rút kinh nghiệm sau lần thực tập chế biến món ăn tại khách sạnbáo cáo thực tập vốn bằng tiền của công ty tnhh bên lĩnh vực nhà hàngtai lieu thuc tap che bien mon anbài 2 báo cáo thực tập tốt nghiệp nghiệp vụ bếp chế biến món ăn bộ phận buồng cao đẳng khách sạn biển nhớbài mẫu báo cáo thực tập kế toán tiền lươngbai mau bao cao thuc tap ke toan ban hangbài mẫu báo cáo thực tập tốt nghiệp cnttbài mẫu báo cáo thực tập tốt nghiệp kế toánbài mẫu báo cáo thực tập tốt nghiệpNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM