... sinh vật hóa học của E. coli7Bảng 4.6: Mức độ nhiễm các loại vi sinh vật trong thịt lợn, thịt gà tươi sống STTKí hiệusảnphẩm Số mẫukiểmtra Mức độ nhiễm vi sinh vật trong các mẫu thịt lợn, thịt ... số Coliforms trong thịt gà, thịt lợn tươi sống 183.5.3. Xác định E.coli trong thịt gà, thịt lợn tươi sống chưa qua chế biến 213.5.4. Xác định chỉ tiêu tổng số vi khuẩn hiếu khí trong thịt gà, ... đồ mức độ nhiễm VSV trong thịt gà và thịt lợn tươi sống Nhận xét Trong tổng số các mẫu phân tích đánh giá trên 4 chỉ tiêu VSV, tỷ lệ số mẫu thịt tươi sống chỉ nhiễm 1 loại VSV là 6,3%, chiếm số...