Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản ở thừa thiên huế

... sách nhà nước thì việc xây dựng thêm nhà máy chế biến thuỷ sản công suất lớn trên địa bàn Thừa Thiên Huế là rất cần thiết. 2.3. Những căn cứ kỹ thuật2.3.1. Điều kiện tự nhiên Thừa Thiên Huế ... đựng:NNL81.2684122551G1tn==β= m3Số rổ cần dùng: Thừa Thiên Huế nói riêng và miền Trung nói chung, sản lượng thuỷ sản hàng năm tương đối lớn nhưng các nhà máy chế biến thuỷ sản nước ta hiện nay còn ít, công ... tấn.Ngoài ra, Thừa Thiên Huế có 6 sông chính, có 5000 ha ao hồ tự nhiên, rất thuận lợi cho việc nuôi trồng thuỷ sản nước ngọt.Vì vậy, sản lượng khai thác và nuôi trồng thuỷ sản Thừa Thiên Huế trong...

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1

... khẩu lớn thứ 7 của Việt Nam.− Sản phẩm thủy sản xuất sang thị trường này rất đa dạng như các loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, trong đó sản phẩm tôm đông lạnh chiếm ... 2005) là 9,97%. Năng lực chế biến thủy sản xuất khẩu ngày càng được nâng cao về số lượng, trình độ công nghệ và năng lực quản lý: hiện đã có 75% cơ sở chế biến thủy sản đạt tiêu chuẩn ngành ... kinh tế – kỹ thuậtổn định. Do đó, Bộ Thủy sản đã khuyến khích các doanh nghiệp mở rộng thị trường thủy sản nội địa, tiêu thụ thủy sản thông qua các siêu thị, nhà hàng, nhất là đối với mặt hàng...

9
1,767
43

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3

... việcPhân xưởngSố ca làm việc trong ngàySố ngày làm việc trongTháng NămGhi chú Thủy sản 3 26 312Thực phẩm chế biến 3 28 33612h tổng vệ sinh mỗi tuầnBảng 3.5:Tổng kết năng suất nhà máy Sản phẩmNăng ... 496Tổng cộng Thủy sản 2700 225 8653,85 2884,61Thực phẩm chế biến 1000 83,34 2976,2 992SVTH: Ngô Anh Thư -48-Chương 3: Cân bằng vật chấtChọn năng suất nhà máy theo các sản phẩm thủy sản lạnh ... nói ở chương 2 (tùy theo sản lượng đánh bắt được hằng năm và tùy theo nhu cầu của thị trường), ta chọn năng suất của nhà máy là:− 2700 tấn thủy sản lạnh đông/ năm.− 1000 tấn thực phẩm chế biến/ ...

9
1,701
35

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4

... phẩm này. 4.1.2.Phân xưởng thực phẩm chế biến Các quá trình chế biến trong phân xưởng thực phẩm chế biến đa số đều mang tính liên tục. Do đó, ta chọn số mẻ sản xuất theo quá trình hấp (đối với ... [25]SVTH: Ngô Anh Thư -55-Chương 4: Tính và chọn thiết bịCHƯƠNG 4TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ4.1.CHỌN SỐ MẺ SẢN XUẤT TRONG 1 CA4.1.1.Phân xưởng thủy sản − Số mẻ sản xuất cá ngừ nguyên con bỏ ruột đông block: ... 4: Tính và chọn thiết bị Máy đá vẩy [26]Mục đích: cung cấp đá vẩy cho phân xưởng thủy sản. Chọn máy đá vẩy của công ty TNHH Việt Engineering Co., Ltd.Số lượng: 1. Hình 4.5: Máy đá vẩy [26]Bảng...

15
1,648
18

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5

... phân xưởng thủy sản 16 4m x 4m 8Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thủy sản: 103 người.5.4.2. Phân xưởng thực phẩm chế biến Bảng 5.2: Các phòng trong phân xưởng thực phẩm chế biến TênDiện ... lạnhMục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh.Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/tháng.Chọn thời gian trữ đông là ... quản lý phân xưởng thực phẩm chế biến 24 6m x 4m 10Tổng số công nhân làm việc trong phân xưởng thực phẩm chế biến: 203 người.SVTH: Ngô Anh Thư -68-Chương 5: Tính diện tích nhà xưởng E = 1000...

5
1,210
21

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6

... trong nhà máy gồm 2 mục đích:− Điện để chạy máy, thiết bị gọi là điện động lực.− Điện để chiếu sáng.6.1.1. Tính điện động lựcBảng 6.1: Tổng kết công suất các thiết bị, máy móc trong nhà máy. Thiết ... lạnh6.1.2.2. Chọn máy biến ápĐể đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất định mức của máy, khi đó máy sẽ làm việc ... -74-Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 1 4 1 4 Máy trộn 1 0,4 1 0,4 Máy nhào bột 1 9 1,5 13,5 Máy cán bột 1 2,25 7,5 16,875Quạt công nghiệp 5 0,25 12 15 Máy rà kim loại 1 0,5 4,5 2,25Hệ...

26
1,012
9

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7

... tư máy móc, thiết bị:T = T1 + T2 +T3 = 17,868 + 0,893 + 0,179T = 18,94 tỷ đồngSVTH: Ngô Anh Thư -98-Phòng kỹ thuậtXưởng cơ điệnPhân xưởng thủy sản Phân xưởng thực phẩm chế ... Vốn đầu tư máy móc thiết bịV = X + T7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng Phân xưởng sản xuất− Diện tích Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m2 Kho lạnh lắp ghép: Skho lạnh thủy sản + Skho ... nhân viên.− Số công nhân chính: Trong phân xưởng thủy sản: 95 công nhân. Trong phân xưởng thực phẩm chế biến: 193 công nhân. Trong các phân xưởng phụ, các kho nguyên liệu: 30 công nhân.→...

9
1,267
15

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8

... ppm.8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bị Vệ sinh máy móc chuyên dùngNgười điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chịu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ sinh máy như sau:− Tháo ... trong quá trình chế biến và đưa vào túi gom phế liệu.− Mở máy cho băng chuyền chạy với một tốc độ vừa phải. − Vệ sinh băng chuyền giống như đối với dụng cụ sản xuất.• Vệ sinh trong sản xuất − ... do nhà máy ban hành.− Sử dụng trang thiết bị bảo hộ: Trang bị áo lạnh đối với công nhân làm việc ở khu lạnh. Trang bị khẩu trang, găng tay, tạp dề, giày ống cho công nhân phân xưởng sản...

Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm

... $X=VLLdX=SLL†E)Z.,T.&•.41.E $K=PLLdK=VLL.&)Dkm4+.%R"D^SPY= Thủy vănTHỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 3GVHD: TS NGUYỄN...

84
1,366
13

thiết kế nhà máy chế biến thủy sản

...

Xem thêm