... và bảo quản đông lạnh. Chủ yếu là đưa tôm cá từ nơi đánh bắt về sơ chế, đóng gói, cấp đông, bảo quản lạnh … và xuất khẩu. Về thiết bị, đại đa số các nhà máy và cơ sở chế biến thuỷ hải sản đông ... thủy sản Cơng ty thủy sản Thanh Khiết nguyên liệu sang xuất khẩu các sản phẩm tươi sống, sàn phẩm ăn liền và sản phẩm bán lẻ siêu thị có giá trị cao hơn. Tuy vây, giá trị các mặt hàng đông lạnh ... Lan. Hiện nay cả nước có kho ng 168 nhà máy, cơ sở chế biến đông lạnh với công suất tổng cộng kho ng 100. 000 tấn sản phẩm/ năm.Quy trình công nghệ chế biến hàng động lạnh ở nước ta hiện nay...