... 3: Kết quả và Bàn luận PHIẾU ĐÁNH GIÁ ĐỘ CỨNG CỦA BÁNHNgười thử: Ngày thử: Bạn hãy đánh giá độ cứng của các mẫu bánh sau và cho điểm độ cứng theo hai mẫu min (ứng với 0 điểm) và max (ứng với ... LiCl Đồ thò kết quả đo độ cứng của bánh crackerBánh Cookie – Mẫu Mg(NO3)2 2Chương 3: Kết quả và Bàn luận Hình 8. Đồ thò kết quả phân tích độ cứng của bánh cracker với mẫu bảo quản trong ... phẩm khác. Chương 3: Kết quả và Bàn luận Hình 3.2. Đồ thò tương quan giữa độ cứng (N) và độ ẩm của bánh cookieHình 3.3. Đồ thò tương quan giữa độ cứng (N) và độ ẩm đối với bánh semi-sweet6y...