... 0,00 0,00 0,00 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(38).2010 10 THÀNH PHẦN AXÍT BÉO CỦA MỘT SỐ LOẠI DẦU THƯƠNG MẠI CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT FATTY ACIDS COMPOSITION ... deviation). Các hóa chất sử dụng trong phân tích được mua từ công ty Sigma Chemical, USA. TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(38).2010 13 rất thấp chỉ ở mức 0,03 (OLI) và thậm ... nguồn gốc từ hải sản. 2. Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Năm mẫu dầu thương mại được sử dụng trong nghiên cứu này được mua từ các công ty sản xuất dầu ở Mỹ, tiêu...