... hóa và tộc người, NXB Văn hóa – thôngtin, tạp chí văn hóa văn hóa nghệ thuật, Hà Nội, 1996. Nhiều tác giả, Tìm về bản sắc dân tộc của văn hóa, Tạp chí nghiên cứu văn hóa văn nghệ, Nxb, Hà Nội, ... thiệu), Văn Hóa Ẩm Thực và Món Ăn Việt Nam, bản thứ hai. Tph HCM: Nxb Trẻ, 2004. Phan kế Bình “Việt nam phong tục”, tái bản, NXB TP HCM, 1990.Nguyễn Từ Chi, góp phần nghiên cứu văn hóa và tộc người, ... Việt Hương, Văn hóa ẩm thực và trang phục truyền thống người Việt, NxbĐHQGHN, 2007Vũ Ngọc Khánh và các cộng tác, Văn hóa ẩm thực Việt Nam, Nxb Lao động, 2002 Nhiều tác giả, Văn hóa ẩm thực...