... là một nguyên liệu lý tởng dùng trong công nghệ vi sinh. Loại bột này chứa tới 40- 50% protein, 30% carbohydrate, hàm lợng dầu còn lại 1%, lecithin 1,8%. Chơng ba Những nguyên tắc cơ bản của ... còn lại của rỉ đờng chiếm <50%, trong đó 30 - 32% chất hữu cơ (acid aconitic chiếm 5%), 18 - 20% chất vô cơ. Trong rỉ đờng mía chứa khá nhiều vitamin, trong đó đáng lu ý là biotin (theo ... Một trong những lý do con ngời quan tâm nhiều đến nấm men vì trong tế bào nấm men chứa nhiều chất dinh dỡng có giá trị, nổi bật là protein và vitamin. Hàm lợng protein của nấm men dao động trong...