Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 1 pdf

... ++++=nnm 25 ,11 1 22 1 1 (3 -15 ) i - Chiều dày của từng lớp của kết cấu nền, m; i - Hệ số dẫn nhiệt của vật liệu, W/m.K; Nếu nền không có cách nhiệt thì m = 1. 3.2.4.2 Nhiệt để đông ... Năng suất bể đá 18 0 VGM 230 VGM 250 VGM 300 VGM 350 VGM 400 VGM 10 00 v/phút 7,5 12 ,8 17 ,0 22,5 34,0 40,0 1, 5 1, 5 2,2 3,7 5,5 7,5 5 ữ 9 10 ữ 14 15 v 19 20 v 24 25 ... và làm lạnh khuôn đá Nhiệt đông đá và làm lạnh khuôn đá đợc tính nh sau: Q2 = Q 21 + Q22 (3 -16 ) Q 21 - Nhiệt làm lạnh nớc đá Q22 - Nhiệt làm lạnh khuôn đá 11 6Giỏo trỡnh tng hp...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 2 pot

... 12 4,5 15 5,7 11 ,9 31, 7 47,5 63,3 68,4 10 2,6 13 6,8 17 1 ,1 12 ,5 33,5 50,3 66,9 73,4 11 0 ,1 14 6,8 18 3,5 -5 11 ,3 29,7 44,6 59,4 60,6 90,9 12 1,2 15 1,5 11 ,5 30,7 46,0 61, 4 ... 16 1,7 16 4,9 247,3 329,7 412 ,2 32,6 86,0 12 9 ,1 17 2,2 17 8,5 267,8 357 ,1 446,3 33 ,1 87 ,1 13 0,7 17 4,4 18 0,7 2 71, 0 3 61, 4 4 51, 8 -20 23,4 61, 6 92,3 12 3 ,1 12 5,6 18 8,4 2 51, 2 ... 98,0 13 0,7 16 3,3 12 ,2 32,6 48,9 65 ,1 70,3 10 5,5 14 0,7 17 5,8 -10 10 ,7 28,3 42,4 56,4 57,6 86,4 11 5,2 14 4,0 10 ,9,02 29 ,1 43,7 58,4 61, 2 91, 8 12 2,4 15 3,0 11 ,7 31, 1 46,6...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 3 potx

... hình 3 -10 . 12 6 + Đối với cối đá 15 -20 Tấn/ngày kích cỡ kho đá là 3600Wx600D x 3000H (mm) Kho chứa đá có 01 cửa kích cỡ 19 80H x 980W x 10 0T (mm) - Thiết bị ngng tụ: Trong trờng hợp sử ... các xí nghiệp chế biến thực phẩm. 12 9 1- Dao cắt đá; 2- Vách 2 lớp; 3- Hộp nớc inox; 4- Tấm gạt nớc; 5- Vành chống tràn nớc; 6- Lớp cách nhiệt 1- Bể nớc tuần hoàn; 2- Bơm nớc; 3- Cối ... Hộp giảm tốc Hình 3 -10 : Cấu tạo bên trong cối đá vảy 3.3.2 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh máy đá vảy Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh máy đá vảy đợc trình bày trên hình 3 -11 , bao gồm các thiết...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 4 ppt

... biến thành nhiệt năng làm tăng nhiệt độ của nớc. Q4 = 10 00..N, W (3-37) - Hiệu suất bơm. 13 5 21 " 11 1 ++=iiBk (3- 31) 1 , 2 Hệ số toả nhiệt của không khí bên ngoài và ... truyền nhiệt của nắp, W/m2.K 21 ' 11 1 ++=iiNk (3-29) 1 , 2 Hệ số toả nhiệt của không khí bên ngoài và bên trong nắp cối đá, W/m2.K; i, i Chiều dày và hệ số dẫn nhiệt ... bơm nớc một phần biến thành nhiệt năng toả ra trên cuộn dây, trên các trục mô tơ, phần còn lại biến thành cơ năng làm chuyển động dòng nớc. Phần cơ năng đó cuối cùng cũng biến thành nhiệt năng...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 5 potx

... 750 10 00 14 00 17 70 19 50 Khối lợng (kg) 75 10 0 12 5 19 0 250 660 845 17 00 2500 3500 4000 4500 Cao (mm) 624 689 830 980 12 00 15 60 19 50 2087 2320 2600 2650 3000 Rộng (mm) 665 767 920 10 00 16 00 19 50 ... Nhiệt độ bay hơi oC -23 ữ -25oC Nhiệt độ nớc vào làm đá oC 26 Kích thớc ngoài Chiều cao mm 13 45 17 80 2200 2500 Chiều rộng mm 10 00 11 30 13 30 16 00 Chiều dài mm 10 00 11 30 13 30 16 00 ... 10 0K 15 0K 200 K 250 K 330 Năng suất (t/ngày) 0,3 0,5 1 2 3,5 5 7,5 10 15 20 25 33 Qo (10 00 KCal/h, ở -20oC) 1, 5 2,3 4,5 9 16 23 34 45 68 90 11 3 15 0 Diện tích cối đá (m2) 0,1...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 6 pps

... Chơng IV hệ thống THIếT Bị CấP ĐÔNG 4 .1 CáC VấN Đề Về CấP ĐÔNG THựC PHẩM 4 .1. 1 Mục đích và ý nghĩa 4 .1. 1 .1 Phân loại giới hạn làm lạnh * Nhiệt độ đóng băng của thực phẩm Nớc nguyên ... sẽ xảy ra quá trình biến đổi về chất, dẫn đến h hỏng, ơn thối. Khi nhiệt độ thực phẩm xuống thấp các quá trình trên sẽ bị ức chế và kìm hÃm, tốc độ các phản ứng hoá sinh sẽ giảm. Nhiệt độ ... catalaza ở nhiệt độ -19 1oC cũng không bị phá huỷ. Nhiệt độ càng thấp khả năng phân giải giảm, ví dụ khả năng phân giải của men lipaza phân giải mỡ cho ở bảng 4 -1 dới đây. Bảng 4 -1 : Khả năng...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 7 pps

... = -24,5oC - Nhiệt độ tâm sản phẩm là: tt = 2 x ttb - tf = 2 x ( -18 ) - (-24,5) = -36 + 24,5 = -11 ,5oC Vì vậy chọn nhiệt độ tâm sản phẩm ít nhất là -12 oC Quá trình làm lạnh đông ... 0,343 0,800 0, 415 0,369 oAB0,390 0,938 0 ,18 6 0,572 0,669 0 ,14 8 aoAaBa0,00045 0,00244 0,445 0,00045 0,00 214 0,482 4 .1. 3.2 Biến đổi hoá học Bản chất quá trình biến đổi ... cản quá trình truyền nhiệt sâu vào bên trong. 4 .1. 4 .1 Xác định thời gian kết tinh nớc trong thực phẩm Thời gian kết tinh là thời gian để nớc trong thực phẩm kết tinh thành đá, trong quá trình...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 8 ppsx

... tăng nhiệt trở. Đặc biệt khi bao gói có lọt các lớp khí bên trong thì tạo ra lớp cách nhiệt thì làm tăng đáng kể thời gian cấp đông. 15 0q - Nhiệt lợng cần thải từ nhiệt độ ban đầu đến nhiệt ... cần thiết cho 01 mẻ cấp đông mới đem cấp đông. 14 99. Loại thực phẩm Mỗi loại thực phẩm có một nhiệt dung và nhiệt hàm khác nhau, do đó nhiệt lợng cần thiết để cấp đông 1kg mỗi loại thực ... N2 lỏng 4 .1. 5 .1 Làm đông thực phẩm trong không khí lạnh Thực phẩm đợc làm lạnh bằng không khí có nhiệt độ âm sâu đối lu cỡng bức qua bề mặt. Quá truyền nhiệt là trao đổi nhiệt đối lu....

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 9 pdf

... trao đổi nhiệt về cả hai phía. Quá trình trao đổi nhiệt ở đây là trao đổi nhiệt đối lu cỡng bức, phía trên trao đổi trực tiếp với sản phẩm, phía dới trao đổi qua khay cấp đông và dẫn nhiệt vào ... bị kết hợp một hay nhiều công dụng. Trong hệ thống frêôn ngời ta sử dụng bình tách lỏng kiêm chức năng hồi nhiệt. Sự kết hợp này thờng làm tăng hiệu quả của cả 2 chức năng. 1 2345 1- Dàn ... 2.500 kg/mẻ 4.500 x 4.500 x 3.000 48 10 4 - Năng suất 3.500 kg/mẻ 5.400 x 4.500 x 3.000 58 12 0 - Năng suất 5.000 kg/mẻ 5.400 x 5.400 x 3.000 70 14 0 15 8 Phơng pháp nhúng đảm bảo đều hơn,...

Giáo trình tổng hợp hướng dẫn cơ bản về quá trình nhiệt phần 10 ppt

... 0 ,17 5 4 Lớp cách nhiệt 200 0, 018 ữ0,020 5 Lớp giấy dầu chống thấm 2 0 ,17 5 6 Lớp hắc ín quét liên tục 0 ,1 0,70 7 Lớp bê tông 15 0 ữ 200 1, 28 750 13 00 13 00 13 007505400525 11 50 11 50 11 50 ... 2,7 kg 4 Khối lợng thực phẩm 5 kg 960 15 90 15 0 15 0 15 015 0 15 015 0 15 015 0 15 057030x30INOX 210 13 80 Hình 4-4: Cấu tạo xe cấp đông 3. Nhiệt do làm lạnh xe cấp đông Q23 Xe cấp đông ... Bảng 4-6: Các lớp cách nhiệt nền kho cấp đông STT Lớp vật liệu Chiều dày, mm Hệ số dẫn nhiệt W/m.K 1 Lớp vữa tráng nền 10 ữ 20 0,78 2 Lớp bê tông cốt thép 75 10 0 1, 28 3 Lớp...

Xem thêm

Từ khóa: hướng dẫn cơ bản về lập trình c hướng dẫn cơ bản về cách farm dota phần 2 hướng dẫn cơ bản về microsoft project 2010 extra hướng dẫn cơ bản về điện tử quá trình tổng hợp ure trong cơ thể hướng dẫn cơ bản về excel 2007 Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Một số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTP Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Quản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ long Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hương Thiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khí Tổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM TÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ